有人吃了发苦的夜开花中毒
宁海新闻网讯(记者潘旭婷通讯员葛超实习生胡慧慧陆海燕)夏天很多人都认为多吃点“苦”的食物挺好，能败火，但是“苦”却不能随便乱吃。近日，宁波一女子就因为误食了苦的夜开花出现了食物中毒现象。食用发苦的夜开花为何会中毒？日前，记者采访了县第一医院营养师杨方才。
“苦的夜开花含有一种植物毒素，服用后会引起中毒。”杨方才说，因夜开花性寒、味甘，含有丰富的维生素、有机酸及多种微量元素，具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，所以夏季很多人都喜欢食用。夜开花分甜、苦两种，老百姓一般分别称为“阴、阳夜开花”。甜的夜开花可以放心食用，但苦的夜开花其实是不能吃的。“苦夜开花中含有的植物毒素加热后也不易被破坏，误食后就可能引起食物中毒，轻度中毒表现为口干头晕恶心乏力，重度中毒可表现为腹痛腹泻、频繁呕吐，甚至会危及生命。”杨方才提醒，一旦中毒，患者会感到口干、头晕、恶心、呕吐甚至腹痛，中毒轻的话喝水即可以自愈，如果出现严重恶心、头痛甚至晕厥等症状就必须马上送医。“宁海因服用夜开花中毒的病人还是很少的，2008年我曾经碰到过这样一个病例，患者中毒很轻微，喝水就自愈了。”杨方才提醒，在买夜开花时，可以先稍微咬开一点皮，用舌头去舔一下是否有苦味，如果发苦，就证明是有毒的。
“一般发芽、变绿的土豆、新鲜的黄花菜都不能吃。”杨方才说，像四季豆、扁豆等豆荚类蔬菜本身都含有一定的毒素，一定要烧熟煮透，没烧熟的话也会引起中毒现象。杨方才最后提醒市民，夏天蔬菜水果放置的时间不能过长，要尽量买新鲜的蔬菜，吃多少买多少，最好是当天买当天吃。
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