柑橘皮的功效与作用及食用方法
柑橘皮指芸香科柑橘属植物橙、柚、枳和一些变种的果皮。其味辛、苦，性温；归脾、肺经，具有理气宽胸、燥湿化痰等功效，适用于治疗脾胃气滞所引起的呕吐呃逆、湿痰、寒痰咳嗽等症状。
一、功效
1.理气宽胸：由于本品气味芳香而行散，既能行能散结，又能燥湿和中，因此有理气宽胸的作用，对于肝胃不舒所致的胸胁胀痛、脘腹痞满以及乳食内积、噫气吐奶等有一定的疗效。
2.燥湿化痰：本品味辛以散，性热而燥，善能通行上下，并能走窜向外，既宣通上焦肺脏，又能肃降下行，且具燥湿之功，故有燥湿化痰之效，可用于治疗因外感风寒、入里化热或素有宿痰郁阻所导致的咳嗽痰多、支气管炎、肺炎、肺脓肿、百日咳、梅核气、顽固性消化不良等病症。
二、食用方法
1.泡水饮用：将柑橘皮晒干后用开水冲泡饮用，可以起到一定的疏肝理气、止咳化痰的效果，适合慢性咽炎、扁桃体发炎的人群适量饮用。
2.煮粥：柑橘皮搭配大米一起熬成粥喝，也可以起到一定润肠通便、健脾养胃、去油腻等效果，比较适合大便干燥、食欲不佳的人群适量服用。
3.炖汤：柑橘皮还可以用来煲鸡汤或者排骨汤，能够去除肉类食物中的腥膻味，使汤更加鲜美可口，而且还能帮助滋阴补血、生津益胃等，特别适合女性产后调养身体时适量服用。
4.泡酒：将柑橘皮洗净切片晒干之后，再浸泡在白酒当中密封保存一段时间就可以服用，具有很好的祛风除湿、活血通络、消肿止痛等功效，有助于改善风湿痹病、跌打损伤等疾病。
需要注意的是，阴虚火旺者应慎服此药，以免加重病情。另外，对本品过敏者也不宜使用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红疹等不适症状。若患者需要长期服用本品，则建议先到医院就诊，在医生指导下辨证施治，避免盲目用药。
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