俗话说：春吃芽夏吃瓜，既然花生芽能抗衰，怎么做好吃又营养？

• 花匠小妙招
• 2024-12-25 02:55

“好雨知时节，当春乃发生”春天是万物复苏的季节，经过了一个寒冬的储藏，动物开始苏醒，植物开始发芽，对于人的身体健康而言，此时处于恢复生发的时节，养生专家认为“此时在日常饮食之中，适合多吃一些芽菜”因为芽菜能够有助于人体快速恢复阳气，而春天吃芽菜的功效，也要远远胜过吃肉，对身体的补益作用更好。

花生芽这种新蔬菜，相信并不是所有人都吃过的，它营养丰富，口味鲜甜脆嫩。十分好吃，因为在市场上它售价比较贵，一般都要10元钱一斤，所以一般多用于饭店推出创新菜而采购，那么其实有一种方法，是我们可以在家中就能自己发出“花生芽”的，您知道吗？今天就交给你：

发花生芽的方法

1：花生剥壳之后水泡12小时

2：沥去水放入沥水篮中，表面盖湿毛巾

3：盖上盖子，中途冲水后沥去水再次盖上湿毛巾

4：某宝买的水培花生盒子

5：两到3天花生芽催的就差不多了

6：将花生芽向下插入水培盆中

7：所有花生朝一个方向摆

8: 水培盒加水至花生芽托盘齐平即可，不能淹没到花生，也不能泡不到芽

9：全部放入盒子里

10：盖上盖子避光，中途换一次水，大概是第三天换水，换水在晚上进行，发花生芽最佳温度是25度——30度，过凉会不长

11：第三天的样子

12：第五天的样子，差不多5，6天就可以吃了。

13：花生芽发好后拔下来剪去根须，剥掉红衣。

花生芽发好了，下面再告诉你2种用它来制作的美食教程：

1：甜椒炒花生芽

首先准备食材，木耳和各色甜椒切丝备用，配菜香肠或者腊肉五花肉都可以，与小米辣切碎姜蒜炝锅。下入花生芽和木耳，加蚝油，生抽，胡椒粉，少许盐翻炒两分钟，加入甜椒丝，快速翻炒几下盛出即可完成。

2：凉拌花生芽

花生芽洗净之后去掉根须，用热水焯5分钟之后捞出备用，黄瓜改刀切成细条状，魔芋丝洗净备用，然后调一个料汁，取一个小碗，加入适量的白糖，食盐，辣椒，酱油，陈醋，香油，拌匀之后备用，最后将所有食材全部倒入盘中，倒入料汁搅拌均匀，撒上香菜完成。

营养研究已经证明过花生芽中含有一种叫做：白藜芦醇的物质，它不仅可以延缓衰老，美容养颜，还可以起到减肥的作用，对身体的益处非常大，是老少皆宜的美味食材，需要注意的是“脾胃虚寒，和患有慢性腹泻的人”不建议食用。

以上就是在家发制花生芽的方法，和食用花生芽的方法了，看懂的朋友们赶紧记下来吧。

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