柳橙薄荷OrangeMint.PPT
柳橙薄荷OrangeMint
柳橙薄荷? Orange Mint? 指導老師：沈韶儀 姓名：陳怡瑋 學號：4A1M0014 簡介 植物名稱：柳橙薄荷 又稱柑橘薄荷、古龍水薄荷 科名：脣形花科薄荷類? 學名：Mentha × aquatica 柳橙薄荷是多年生草本植物，原產地在歐亞大陸、非洲，適合的氣候帶是暖溫帶至亞熱帶，生長在濕潤的森林邊緣，陽光充足且土壤肥沃的地方。? ? 用途 使用部位：葉、花、精油 使用方法：生吃、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、青草茶、驅蟲、抗茵、沐浴、觀賞、藥用、精油? 柳橙薄荷精油的含量很高，可提取含柳橙味的薄荷油。不管泡茶、咖啡、果汁甜點、拌沙拉及烹調皆可。甚至搓一搓葉片可提神，又可止癢。 成長環境 日照：全或半日照皆可? 水分：多 中高海拔花期：夏 定植期：春，夏，秋 低海拔花期：春，夏 定植期：春，夏，秋，冬 柳橙薄荷非常好栽種，初入門栽種者可參考它，需要陽光，土壤必須常保持濕潤，肥料足夠，最好用大的盆子栽種，或大面積栽種，成長速度很快。 成長過程 柳橙瑪德蓮 材料： 蛋、蜂蜜、糖、低粉、杏仁粉、泡打粉、檸檬皮、奶油、柳橙薄荷 作法 心得 第一次自己種香草，一開始挺怕它會死掉，不過不知道是不是薄荷本來就比較好種的關係，就算好幾天沒去澆水，也長的好很，被拔掉了也很快就會再長出來。 聽到要用自己種的香草做創意料理時，雖然直接就決定要做甜點了，不過買材料的過程好艱辛，跑了好幾間店才買齊，尤其是杏仁粉，一般超市都沒賣，但幸好最後還是順利的完成了！成品做出來也不錯吃，不會有怪怪的味道或跟薄荷不搭。 迷迭香? Rosemary? 指導老師：沈韶儀 姓名：謝伊婷 學號：4A1M0023 簡介 植物名稱:迷迭香 英文名稱:Rosemary 其他名稱:海露 科名:唇型花科 屬名:Rosmarinus 用途 使用部位:莖、葉、花、精油 使用方法:煎烤、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、抗茵、沐浴、觀賞、藥用、精油、護膚、護髮 成長環境 日照:全 水分:少 中高海拔花期:春、夏 中高海拔定植期:春、夏、秋 低海拔花期:春、冬 低海拔定植期:春、秋、冬 成長過程 迷迭香煎雞腿排佐番茄苜宿芽沙拉 材料: 雞腿排2片 迷迭香3株 鹽巴、醬油少許 苜宿芽200g 番茄幾顆 甜椒依個人喜好添加 心得 迷迭香的香味很特殊，剛開始很怕自己的創意料理真的是純粹創意料理根本不能吃，可是還好我的媽媽有一手的好手藝，要做這道菜問過媽媽後媽媽說這道菜是可行的。也因為如此讓我在製作的過程中都不擔心會有什麼問題，因為媽媽在一旁看著我製作，一有不會就會馬上幫忙我！其中雞腿排去骨對我來說真的很困難，還好在媽媽的協助下安全的去好骨了，我跟媽媽一起開心的完成了這道佳餚。重點是這道菜真的能吃，而且還蠻好吃的！ 資料來源 唐山園藝-柳橙薄荷 .tw/indexDataDetail.php?herb_id=132 唐山園藝-迷迭香 /wiki/%E8%BF%B7%E8%BF%AD%E9%A6%99 維基百科 /wiki/%E8%96%84%E8%8D%B7 * * 迷迭香是長綠性灌木，原產地為地中海，適合的氣候帶是溫帶至暖溫帶，生長在陽光充足的山坡或石礫地。 迷迭香被製作成香水及各式沐浴用品，有促進血液循環之效。烹調法國及義大利菜，適合各式煎煮燒烤料理。迷迭香也有改善失眠及頭痛的功效，有助於頭腦清晰，適合學生及考生使用。迷迭香護膚及護髮的功效也很顯著，常被添加於各種保養品，也可以自行採集新鮮的枝葉使用。 生性強健容易栽培，只要有充足的陽光，避免積水，於露地栽培第一年最好不要施肥，也盡量少澆水，雖然生長緩慢，但是較容易安全度過雨季。 土壤最好不要太肥沃，種於石礫地上也可以生長良好。? *
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