盛夏,正是福州市花“茉莉花”怒放飘香的季节。适时将花融入餐桌,品一杯鲜爽的茉莉花茶,吃一席茉莉为引的晚宴,确是夏日里的一件美事。
2024希尔顿集团主厨季5周年,福州三迪希尔顿酒店中餐厅「唯鲜坊」“茉”上寻味,或以精致刀工呈现茉莉花姿,或萃茉莉花香于汤羹中,不见其花但闻其香,清清爽爽。
有几道菜颇有亮点,炙烤黄花鱼叉烧,将宁德大黄鱼夹入厚叉烧中,上桌后再燃一把火,吃起来丰腴肥美;闽南沙茶牛尾,炸得酥脆的油条蘸上沙茶酱,香!牛尾更是糯嗲,合胃口。
堂烹菜低温溏心焗鲜鲍,总厨说,晚宴开始前3天就要开始备这道菜,来自南日岛的鲍鱼,经充足的火候和时间调教,竟能吃到类似干鲍溏心的口感,美味美味。
主食惯常吃了唯鲜坊的招牌海鲜手擀面,料多滋味足,面条口感劲道有力;甜品手工榴莲雪媚娘以生蚝的外形呈现,别具一格!
八闽风物,山珍海味常青,茉莉花主题的缤纷菜品是福州的夏季宠角,8月底前限时尝鲜。仲夏时节,不妨前往福州三迪希尔顿酒店,漫启一场视觉和味觉交融的飨宴吧!
#希尔顿集团主厨季五周年##茉莉花主题晚宴# 吃遍福州超话
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