它是一种刚开花时候，颜色为白色，到了后期花色又转变成黄色的花
金银花又被人们称之为忍冬。它是一种刚开花的时候，颜色为白色，到了后期花色又转变成黄色的花，因为它们颜色漂亮，像金子和银子一样颜色好看，所以人们习惯称它们为金银花。
金银花自古就被誉为清热解毒的良药，它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，可用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、咽喉疼痛等症，均效果显著。“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。药材金银花为忍冬科忍冬属植物，忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花。
金银花，三月开花，五出，微香，蒂带红色，花初开则色白，经一、二日则色黄。又因为一蒂二花，两条花蕊探在外，成双成对，形影不离，状如雄雌相伴，又似鸳鸯对舞，故有鸳鸯藤之称。
作为食疗，金银花最常见的服法当然就是泡水代茶饮。金银花性苦寒，去心火，如果有烦躁，心口窝发热，口腔牙龈红肿的朋友可以少量服用。咽喉红肿热痛的朋友还可以适量加冰糖。那么除此之外，如果平素肠胃不好，或者手脚、腹部冰凉，身体阳气不足的朋友，就不要喝金银花了。
金银花天性甘寒，善于清热解毒，非常适合夏天服用。虽然金银花有较好的清热解毒功效，但是不宜长期服用。因为毕竟金银花的药性寒凉，喝太多反而对身体产生反作用，还有体质虚寒的人群是不能饮用的，大家要注意了。
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