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一种花粉压片糖果的制备方法

花匠小妙招
2024-12-25 06:23

一种花粉压片糖果的制备方法

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摘要：本发明涉及花粉加工技术领域，具体涉及一种花粉压片糖果的制备方法，包括如下步骤：将牡丹花粉和油菜花粉两种花粉混合得混合花粉，超微粉碎机进行粉碎破壁；破壁后花粉采用乙醇提取，减压抽滤，得滤液和滤渣，滤液浓缩成浸膏1；滤渣加中性蛋白酶和碱性蛋白酶酶解，酶解液减压浓缩成浸膏2，备用；将浸膏1和浸膏2合并得混合花粉提取物；以混合花粉提取物与辅料为原料制备压片糖果。本发明花粉总提取率达到70％以上，提高了花粉的利用效率，也克服了直接利用花粉进行压片的不良味道，大大改善了口感，同时花粉得到彻底脱敏，拓宽了消费人群。

主权项：1.一种花粉压片糖果的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1选择干净、无霉变、无虫蛀的牡丹花粉和油菜花粉，备用；2两种花粉混合得混合花粉，混合花粉采用超微粉碎机进行粉碎破壁；3破壁后花粉采用乙醇提取，提取液减压抽滤，得滤液和滤渣，滤液浓缩成浸膏1，备用；4滤渣加中性蛋白酶和碱性蛋白酶酶解，酶解液减压浓缩成浸膏2，备用；5将浸膏1和浸膏2合并得混合花粉提取物；6以混合花粉提取物与辅料为原料制备压片糖果。

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