农村长在树上的美味，榆钱吃的是花还是果实
农村里蕴藏着许多的野味，作为一个农村人来说活自然十分的了解。寻找野菜野果子，算的上是农村孩子必备的技能。尤其是农村的老人们，就算生活好了也一直对于这些念念不忘。春天各种野菜相继冒头开花，正是尝鲜的好时节，农村里的便利的条件也使得寻找野菜变的简单了。
在农村的街道和院内时常能看到栽种的榆树，榆树是美好的象征，“榆谐音通余”，并且榆钱儿好像过去的铜钱一样，深受人们的喜欢。按村子里老人的说法榆树浑身都是宝，榆树长大了以后可以用来盖房，榆树皮里面还能打出淀粉来做成榆皮面，榆树根还能做成案板，最主要每年都能吃到榆钱儿。
农村三四月份摘榆钱儿挂满了树上，嫩绿色看着就充满了食欲。手脚灵活的孩子都会爬到树上采摘，坐在树杈也不顾脏撸上一把先吃个半饱。生的的榆钱儿带着土腥的甜味，算不上有多好吃，但更享受的是采摘的过程，对于孩子来说算是一种不错的零食了。
相对于生吃榆钱儿，农村用榆钱儿做的各种美味就稍有讲究了。选一些粒大鲜嫩的把榆钱儿，洗干净熬粥吃，有着特殊的草木清香，喝起来倍爽。最常见的就是蒸榆钱儿了，拌上一些面粉放到土灶里蒸笼里，烧上十几分钟就能熟，拌上一些香油，盐，蒜泥，那滋味难以言表。
过去农村摘榆钱儿大部分是为了生计，现在日子好了，人们吃榆钱更多是为了尝鲜。另外榆钱儿也有着许多的药效功能，比如清热利水，杀虫消肿，吃榆钱也能助消化，对于失眠也有缓解作用等等。若看到榆钱儿可不能错过这样的美味，不然又要等上一年。
听不少人说榆钱儿是榆树的花，原来家里种过两颗榆树仔细的观察过，过并不是这样的。榆树的花是紫红色，开的非常小，并且花期也特别的短，往往容易被人们忽略掉把榆钱儿当成了花。榆钱儿其实是榆树的果实，等榆钱儿长老以后就会随风飞走，有时看到路边长出来的小榆树就是这样来的。
现在农村里的榆树也越来越少了，虽然种榆树有各种的好处，但榆树生长的慢，等成材要二三十年的光景。现在的人们大都追求眼前的利益，逐渐的被那些速生树种所代替，或许等以后想吃榆树也成了一种奢望。
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