吃了“蕈（Xun）”伞伞，看海底星空啊
梅雨季节，气温升高，雨水充沛。到了蕈类植物（蘑菇）疯狂生长的季节。连同漫山遍野“长出”的蕈类爱好者，早就食指大动翘首以盼。由此，也进入一年一度，让疾控君操碎心的季节。
每年总有几个因吃毒蘑菇而上新闻的，就问你们一句：世界上真有东西那么好吃，能令人不惜以生命为代价吗？
蕈类植物
通常称为蘑菇，属于真菌食物，可分为：
食蕈 条件可食蕈
毒蕈 因蕈类植物品种繁多，形态特征复杂，毒蕈与可食用蕈不易区别，常导致误食而引起中毒。
毒蕈中毒
具有季节性，多发生于高温多雨的夏秋季节，尤其是每年7月、8月是毒蕈中毒事件高发频发期。80%的中毒发生在家庭，因毒蘑菇中毒家破人亡的案例不时见于媒体报道。
毒蕈中毒典型症状
1、胃肠炎型 潜伏期绝大多数＜2h，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重者可能出现休克。
2、神经精神型 潜伏期＜2h，表现为出汗、流涎、流泪、谵妄、幻觉、癫痫、妄想等。
3、横纹肌溶解型 潜伏期10min～2h，表现为乏力、恶心呕吐、酱油色尿、肌肉疼痛、肢体无力，后期可致急性肾衰竭，严重者出现呼吸循环衰竭而死亡。
4、溶血型 潜伏期0.5～3h，表现为少尿、无尿、甚至出现休克、皮肤出现大片瘀斑，严重时导致死亡。
5、光过敏性皮炎型 潜伏期最短3h，通常1～2d，表现为日晒后在面部、四肢突然出现皮疹，红肿且自觉瘙痒。
6、急性肾衰竭型 潜伏期通常＞6h，表现为少尿甚至无尿等急性肾衰竭表现，严重时导致死亡。
7、急性肝损伤型 潜伏期通常＞6h，一般10～14h。发病过程一般分为6期：潜伏期、胃肠炎期、假愈期、内脏损害期、精神症状期和恢复期。严重者因急性肝肾衰竭死亡。该型是造成我国蘑菇中毒死亡的最主要类型。
假愈期：症状可一过性缓解消失，患者自觉康复，忽视病情的严重性，导致错过最佳救治时机。
注意：七个分型并非对应特定蘑菇。一种蘑菇经常含有多种毒素。因此误食毒蕈后临床表现，非常复杂，多为混合症状！
如何预防毒蕈中毒
如不幸中毒应采取哪些救治措施
预防中毒，请不采、不买、不卖、不吃野生蘑菇。
如果食用蘑菇后出现如恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等症状时要高度怀疑毒蕈中毒，应立即采取以下措施：
1、在中毒者神志清楚的情况下，大量饮用温开水或稀盐水，然后用指头或汤勺筷子等硬质东西刺激中毒者喉部催吐，使其将胃里的东西吐出来，减少毒素吸收，防止病情加重；
2、拨打120急救电话，及时前往医院治疗，不要因为症状较轻或症状没有恶化就不去医院；
3、将中毒者就餐情况，包括食用蘑菇的种类、时间地点、同餐者等信息告诉接诊医生，最好保留蘑菇样品供专业人员救治和鉴定参考。
管住舌尖上的诱惑，毒蕈中毒暂无特定解毒剂，一旦中招，请及时就医对症治疗！
来源：国家食品安全风险评估中心、中国疾病预防控制中心
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