蝉花介绍及其食用方法
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蝉花的介绍蝉花(CordycepsciecadaeShing) 也称蝉菌蝉蛹草,是一种具有动物和植物特征的奇妙生物根是蝉蛹或山蝉的幼虫体, 花是从单个或是 2-3 个蝉幼虫头部生长出来的, 约一寸多长, 从顶端开花分枝。据有关的研究提出,蝉花属于生物病态现象,是一种虫菌相依的组合体。秋季来临, 蝉钻入土中, 逐渐变成蝉蛹, 在羽化前被冬虫夏草菌类寄生,当生活备件适宜时,就开始萌发成菌丝体,吸收虫体的营养,最终虫体被菌丝体完全占有而只剩下一个躯壳。万物复苏时节, 菌丝体又从营养阶段转化为有性阶段, 渐渐从顶端开花分枝, 故而得名蝉花。国内外研究表明,蝉花具有提高免疫力、抗疲劳、保肾、改善睡眠、抗肿瘤、保肝、抗辐射和明目等多重作用, 是神奇的古老中药。人工培养的蝉花含甘露醇 2. 18 %、多糖 21. 73 %,氨基酸 % ,虫草素 % , 腺苷 % , 这与天然冬虫夏草相似, 但砷、汞、铅等有毒重金属没有检出, 这比天然冬虫夏草安全。因此, 蝉花可以作为冬虫夏草的代用品,同样可以达到滋补养生的作用。蝉花的功用蝉花是一种药用价值很高的名贵中药材, 人们主要采集天然蝉花用于各种配伍用药材及滋补药膳或作为保健品。研究显示,蝉花(蝉拟青霉)含有多糖、虫草酸、虫草素、氨基酸、多种生物碱、麦角甾醇和糖原等多种有效成分。应用高效液相色谱法测定蝉花中大约含腺苷为 135mg/g 。俞滢等对麦角菌科真菌大蝉草 Cordyces cidadae (蝉拟青霉的有性型)测定含量,结果显示其含蛋白质总量为 %, 含有 16 种氨基酸, 其中主要是谷氨酸、天门冬氨酸, 并含有多糖、脂肪及多种微量元素, 其中以 Mg 元素为最高。朱英等应用分光光度法测量蝉花中的多糖含量为 mg/g 。温鲁等测定了蝉花的虫草活性成分,并与冬虫夏草和蛹虫草作了比较, 结果表明蝉花的虫草酸和腺苷
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