哪种花胶口感最好
花胶的食用方法有很多，采用炖、焖、煲和煮等方法都可以。用花胶炖汤，更利于吸收。用花胶做菜肴，口感爽滑。但是花胶品种繁多，而且做法更是万千，那么大家知道哪种花胶口感最好？
黄花鱼胶口感就比较爽滑，吃到后能明显感觉到浓浓的胶质感，会黏嘴唇。（所谓的胶感？） 名气最大的黄花鱼胶果然是实力派，经济允许的情况能每月买一次就是极好的了。
鳘鱼胶也类似这种爽滑口感，但整体感觉稍弱。而石斑鱼胶吃起来简直就是满嘴厚实幸福感啊，有嚼劲，弹牙，喜欢这种感觉的人就比较推荐这款啦。
鳕鱼胶的话在这几款里面是稍微腥一点的，但因为价格比较便宜，日常买来煲汤比较划算，去腥味可以多加一些姜片。但是要吐槽一下小米胶，可能因为太薄的原因，吃起来压根没胶感..看起来也没啥食欲，花胶上的黑点杂质很多。当然了，价格最低。但个人就是不会有购买第二次的欲望。提醒各位，购买花胶注意要分清花胶名称，很多形状各异的各路花胶都叫一个名称，买到次品就不好啦。
所以哪种花胶口感最好？可以通过不同的方面总结一下：
爽滑感：黄花鱼胶＞鳘鱼胶＞石斑鱼＞鳕鱼胶＞小米胶，
弹牙感：石斑鱼＞黄花dao筒＞鳘鱼胶＞小米胶＞鳕鱼胶，
胶质感：黄花鱼胶＞鳘鱼胶＞石斑鱼＞鳕鱼胶＞小米胶。
下面就分享一款口感爽滑，营养也更利于吸收的花胶做法：
花胶瑶柱炖土鸡
做法 ：
1、土鸡洗净备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；
2、瑶柱放浸软备用；瘦肉切块；
3、将花胶、鸡、瑶柱、瘦肉、桂圆肉、生姜片放入炖盅内；
4、待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，隔水炖3小时即可，食前再调味。
功效 ：
滋补肝肾，滋阴养胃，尤其适合烟酒过度的人进补。
花胶口感最好的本人看来还是黄花胶，当然仁者见仁智者见智，只要自己喜欢吃就好了。
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