关于石楠花 | 生命的味道
相信大家最近都会在校园中
闻到一股奇异的味道
没错
就是石楠花的味道
当你凑近石楠花
轻嗅一口，一瞬间
仿佛就像打开了通往
新世界的大门
石楠花的花期一般在4-5月
（对，就是现在这段时间）
因为 “生于石间向阳之处”
所以又叫“石南”
石楠花是蔷薇科的常绿灌木
根与叶可以供药用
种子可以榨油
树枝可以制车轮及器具柄
石楠花四季常绿
早春有红叶白花
秋季有红色的果实
一年四季都很具有观赏性
而且可以吸附有毒有害气体
具有降尘环保的作用
但是事实证明
广大同学并不在乎它的叶子好不好看
真正存在感十足的
还是它开出满树白花时
散发的那股令人窒息的味道……
今天小编就想从科学的角度来介绍
石楠花散发的到底是什么味道？
在蔷薇科中
花朵气味含胺类的植物集中于梨亚族
以山楂属为例
它的花朵能释放出三甲胺和N-亚甲基乙胺
三甲胺是海鲜腥味的主要成分
山楂花的这种浓烈鱼腥味令蜜蜂避而远之
却可以吸引蝇类为它传粉。
除了山楂之外
梨亚族的栒子属、花楸属、梨属的花
也都能散发以三甲胺为主的胺类
因为不同种或品种的花释放的挥发性成分不一样
在不同背景的烘托之下
有些花的气味像山楂花一样类似鱼腥味
有些花的气味就更容易令人联想到……
比如梨属有一种豆梨
原产中国东部和越南北部
后被引种到美国
它的花极为浓密
所以盛开的时候也有浓郁的奇特气味
石楠属也是梨亚族的成员之一
按说我们可以推测
它的花的气味可能也是小分子胺类导致的
不过，事实没有这么简单直接
石楠花挥发物质中含有33种主要化合物
这些化合物的总体积含量占到了总挥发油的93.8%
这33种化合物并不包括三甲胺或者任何一种小分子胺
其中只有2-(4-甲氧苯基)-乙胺
和3-甲基-N-(2-苯乙基)-1-丁胺
这两种胺类物质
它们结构与精胺、亚精胺差别甚大
所以可能是这些大分子胺类释放出来的气味
而不是三甲胺的鱼腥味或者腐胺的恶臭味
所以
石楠花特殊气味的由来
恐怕仍是悬案
除了上述两种胺类外
还有一些其他的可能
例如6.2%未检出的成分里
也许仍然含有三甲胺等小分子胺类
分析还显示
石楠花精油中含有
极丰富的苯甲醛（63.9%）
和一定含量的苯乙醇（3.9%）
苯甲醛是杏仁味
苯乙醇则有清甜的玫瑰花香
这样一来
对石楠花气味的准确形容应该是
用杏仁味和玫瑰味调过的特殊味道！
不过同学们请放心
石楠花的花期一般很短
只有15到20天
相比其刺鼻的气味
我们要用正确的眼光看待石楠花
它的观赏价值和净化价值更为重要
是一种优秀的园林绿化物种
对于有过敏体质或呼吸道疾病的同学
遇到石楠花
最好避开
或者戴上口罩
以免引起身体不适
文案/陈佑淋 网络
图片/陈星光网络
编辑/刘宇舟
责编/党秦南
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