2021草莓消费市场趋势 草莓酒行业前景分析
草莓，它的口感和鲜艳的外观广泛受到消费者的喜爱。草莓营养价值高，含有多种营养物质，且有保健功效。中国已成为草莓行业和市场第一大国，不管是消费量还是生产量都稳居第一。
2021草莓消费市场趋势
草莓，它的口感和鲜艳的外观广泛受到消费者的喜爱。草莓营养价值高，含有多种营养物质，且有保健功效。中国已成为草莓行业和市场第一大国，不管是消费量还是生产量都稳居第一。
草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。
报告显示，年轻群体渐成消费新引擎，草莓消费需求更趋多样化;草莓销售逐渐转向线上渠道，消费者体验决定成败;质量安全关注度上升，“吃得放心”才能“买得放心”;颜值即正义，草莓“颜值”管理刻不容缓;品牌草莓发展空间广阔，以品牌抢占消费制高点;三四线城市需求旺盛，成为草莓消费增量市场等是近几年草莓消费市场的发展趋势。
草莓酒行业前景分析
草莓含有有机酸、糖类和维生素、矿物质等，尤其以维生素C含量十分丰富。此维生素C即使经酒浸泡，也不会失去活性。酒中酸桔是为了调味之用，使酒具有酸甜味道。
我国作为鲜果大国却在果酒领域缺乏知名品牌，主要由于我国新鲜水果的主要倾向为鲜食，深加工比例低、规模化果酒酿造与生产研发起步较晚。预计未来国内果酒赛道将涌现出更多本土品牌，市场竞争有望加剧。
果酒酒精度低，一般是5%vol～10%vol，对人体和神经没有强烈的刺激感，且果酒汲取了水果中的全部营养成分精酿而成，富含糖、酯类、多种维生素及人体必需氨基酸等营养物质，具有较高的营养价值。随着人们对身体健康的注重和对口味的追求日益提高，营养价值高、酒精度低、口味丰富的果酒将更受到青睐。
草莓酒补气健胃，生津止渴，利尿止泻。适用于夏季暑热烦渴、腹泻，小便频数，糖尿病消渴尿多，以及消除疲劳，增进食欲，含有丰富的维生素C、柠檬酸，可美化肌肤，对养颜美容非常有助益，非常适合女性饮用;亦有美容作用。可改善低血压与贫血症状，很适合生病痊愈后饮用，有助恢复体力。
市场上出售的果酒大部分属配制果酒，以猕猴桃、橙、葡萄、红枣、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等果酒居多。配制果酒在口感、香味等方面都还有待改善和提高，大量高品质的发酵型果酒更具市场竞争力，也是众多草莓酒科研工作者和生产企业的研究和攻关方向。总的来说，果酒产业发展潜力巨大，有待创造机会、发展科技、优化生产工艺和发酵技术。
想要了解更多草莓酒行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年草莓酒行业市场深度分析及发展策略研究报告》。
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