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秋天种菠菜，要想产量大、品质好，这些管理技巧要用好

花匠小妙招
2024-12-26 05:11

菠菜为藜科一、二年生矮生植物, 别名波斯草、赤根菜等, 原产于亚洲西部, 迄今已有2000多年的栽培历史。菠菜营养丰富, 富含多种维生素与铁、钙等矿物质, 叶片柔软味美, 根甘甜可食, 深受广大消费者青睐。

华北地区秋季的温度、湿度、光照等非常适合菠菜生长。笔者将从精细整地、品种选择、催芽播种、田间管理等方面介绍秋菠菜的高产栽培技术, 为广大农户提供理论指导和技术借鉴。

精细整地

菠菜的土壤适应性较广, 但以保水保肥能力强、排灌条件好、有机质含量丰富、中性或微碱性壤土地块最佳。菠菜忌酸性土壤, 在偏酸性土壤栽培时, 可撒施生石灰以降低土壤酸度。菠菜忌连作栽培, 宜4~5年轮作1次。前茬作物收获后清洁地块, 每667m2施腐熟厩肥2000~3000kg作基肥, 将基肥翻入土中, 然后整平整细, 筑畦宽1.2m、高15cm。

品种选择

菠菜种子按外形可分为有刺种和无刺种2种类型, 各有特点。有刺变种又称尖叶菠菜, 叶片平整光滑、薄而狭小、戟形或箭形、先端锐尖或钝尖、基部多裂刻, 叶面光滑, 叶柄细长, 种子带刺, 耐寒力较强, 耐热力较弱, 春播易抽薹, 多用于秋播, 主要品种有杭州火冬菠、南京尖叶菠菜、上海鸡脚尖、黑龙江双城尖叶菠菜、青岛菠菜、大叶乌菠菜、绍兴菠菜等。无刺变种又称圆叶菠菜, 叶柄较短, 叶片肥大、多皱褶、卵圆或椭圆或不规则形、先端钝圆或稍尖、较薄, 耐寒力较有刺变种弱, 耐热力较强, 春季抽薹较晚, 宜在春、秋季及越冬栽培, 主要品种有法国菠菜、春不老菠菜、沈阳大叶菠菜、美国大圆叶菠菜等。

播种

（1）催芽

菠菜播种前应进行低温浸种催芽处理。将种子用凉水浸泡12h, 取出后滤干, 用湿毛巾包好, 放入25℃温箱内催芽, 3~4d后、80%种子露白时即可播种。催芽过程中, 每隔12h通气1次, 同时用温水打湿毛巾, 防止种子缺水。也可将种子放在冷水中浸泡24h后用纱布包好, 吊在水井距水面20cm处, 每d将纱布浸入水中淘洗1遍种子, 2~3d后即可发芽。种子芽的长度不可超过种子, 否则在高温条件下嫩芽极易被晒干枯。

（2）适期播种

秋菠菜一般在8月下旬~9月中旬播种。播种前在畦田或条沟中施入稀薄人粪尿, 待其充分渗透后, 均匀撒播, 然后覆盖细土 (或腐熟堆肥) 加草木灰厚1~1.5cm, 压实。也可畦栽, 行距2cm、株距2.5cm, 开小沟, 浇足地墒, 在沟内撒播种子。9月份以后气候凉爽, 种子发芽率较高, 667m2播种量4~5kg, 较正常播种量少20%左右。播种时间也会影响出苗率, 根据栽培经验, 在傍晚播种效果较好。播种后可用草帘或遮阳网遮盖, 可有效保持土壤湿润, 便于幼苗生长。

田间管理

（1）间苗

播种后7~15d菠菜即可出苗, 苗高6~7cm时第1次间苗, 9~10d后第2次间苗, 10d后第3次间苗。间苗时应确保苗距均匀, 不可损伤幼苗根系。菠菜苗期生长较为缓慢, 应及时铲除周边杂草。秋季适宜菠菜生长, 在短日照条件下, 菠菜生长呈连作状, 叶片增多, 茎叶肥壮, 生长良好, 无需考虑抽蔓问题。

（2）肥料管理

菠菜为速生蔬菜, 以叶片供食用, 且生育期短, 产量高, 需水需肥量较大, 应经常保持土壤湿润。追肥应掌握天热宜稀、天冷宜浓, 前期宜稀、后期宜浓的原则, 以施氮肥为主, 钾肥次之, 磷肥最少。菠菜可多次采收, 每次收获后均应施肥, 促进小苗生长。肥水不足时, 菠菜营养器官不发达且易抽薹, 影响商品产量。如缺乏氮素, 菠菜叶片分化受到抑制, 叶数减少且叶色发黄, 植株矮小, 产量降低。为加速菠菜生长, 提高产量, 采收前10d喷洒赤霉素, 早秋期间使用浓度为10~15mg/kg、秋冬时期使用浓度为20~25mg/kg, 喷洒后需施肥, 以充分发挥其增产效果。

（3）水分管理

菠菜生长需要大量水分, 适宜的土壤湿度为70%~80%、空气相对湿度为80%~90%。如生育期缺水, 植株易生长不良, 品质变劣。因此遇到干旱天气应及时浇水, 浇水后进行划锄,否则地面长满苔藓, 会导致菠菜死苗和烂叶, 特别是在刚出苗时, 一定要及时划锄, 以保持地面湿润、防止苔藓生长。若雨水较为充裕, 注意做好清沟排水工作, 避免菠菜遭雨水浸泡导致死根。