羊肚菌人工栽培污染问题原因及解决办法
羊肚菌是一种很珍贵的补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含激素，无副作用的滋补品。所以这也导致很多人对羊肚菌这种食材更加的偏爱。羊肚菌也凭借售价高、利润大的产业优势，在全国各地大面积进行栽培种植，羊肚菌污染的问题也让从业者非常头痛。
羊肚菌培育种植的过程中要特别注意防治以下病害：
镰刀菌病害：它属于真菌性病害，感染初期为浓密洁白的菌丝，覆盖整个菌种块，后期变为粉色分生孢子。以菌柄致病为主，严重时可蔓延至菌盖。感染初期菌柄发红，随后形成白色绒毛状菌斑，收缩变成空洞状。镰刀菌可产生镰刀菌毒素，食用后可导致不适。
霉菌性枯萎病：霉菌感染在很短时间内就能看到青色或白色的分生孢子，较易判断，以菌盖侵染为主，发病部位空洞化、枯萎，最终造成整个菇子畸形，丧失商品形状。
细菌性病害：发病部位主要在菌柄与土壤接触部分和害虫咬食部分。发病部位萎焉，菌柄发红，停止发育，菇体变软，产生难闻的腥臭味。细菌病害多发生在出菇环节，如真菌病害一样，常伴随着高温高湿天气爆发，表现为菌柄变红、腐烂、发臭。细菌病害防控防治办法同真菌病害，以预防为主。
这些细菌真菌性的病害主要以预防为主，从培育到栽培收获的各个环节都要进行处理，可选用相应的杀菌产品进行灭菌处理。
奥克泰士--德国进口，是一款高效广谱的食品级杀菌消毒剂，主要成分为银离子复合型稳定性的溶液。无色无味、无毒无残留。因产品的独特杀菌原理，拥有强效的广谱杀菌效果，杀灭芽孢、细菌、真菌、霉菌等各种类型的微生物时效果显著。
奥克泰士具有杀菌彻底，不产生微生物耐药性，不造成重复污染等特点。
营养料 食用菌栽栽培的时候要选择合适的培养料，培养料一般是由稻草、麦秸、玉米秸秆、木屑、废棉等一些物质为主，这些培养料中也会携带有一些致病真菌、细菌，芽孢等微生物，可采用奥克泰士对其喷淋的方式进行杀菌处理。
接种室 在羊肚菌进行接种的过程中，实验室的环境、无菌接种台、接种枪等都需要进行灭菌的处理，生态灭菌的方式，奥克泰士的使用是非常合适的，可以通过浸泡、喷雾、擦拭等多种方法消毒处理。
冷却车间羊肚菌对接种的要求比较高，可采用高压灭菌的方式对料瓶、料袋灭菌，然后进入冷却室，预冷车间如果消杀不彻底会造成料瓶料袋的再次污染，所以冷却室要严格消毒。甲醛熏蒸或者氯类粉剂烟雾消毒，会产生烟雾影响冷却室环境，或者是有毒性开窗通风，有再次污染的可能。可采用奥克泰士均匀喷洒消毒，它无色无味，高效广谱杀菌是非常适用的。
出菇房或大棚内连年种植的环境，致病菌的含量相对较高，相对密闭更容易诱发大规模细菌真菌的大量繁殖滋生，除了对之前染菌的菌包或者地方进行清理之外，还需要着重进行灭菌处理，根据染菌情况可选用相对剂量浓度的奥克泰士进行杀菌处理。
来自德国的奥克泰士产品经过IFS国际食品标准认证，欧盟EMAS检测认证，IS09001,ISO14001环境 管理体系认证，德国莱茵TUV认证及国内第三方检测认证。
奥克泰士特点
▲完全生物可分解，对人无害。
▲无色，无味道，不起沫，完全溶于水。不会改变接触物品的口感、颜色、PH值。
▲应用弹性大:在低浓度时，依然有显著效果，在高达95摄氏度时仍然能起作用
▲具有持久抑菌作用，使果蔬的原料具有更长的保鲜期。
在我国黑龙江、山东、江苏、辽宁、福建等地食用菌培育、生产过程中得到试验证明:经过奥克泰士对食用菌的培育实验室环境、培育器械、栽培基质、生产车间、土壤、大棚环境等环节的致病病原菌有效的杀灭和控制。在奥克泰士的帮助下，有效的解决了食用菌栽培过程中真菌细菌病害侵扰这个难题。
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