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选择颜色好、没伤疤的上等绿豆籽，清洗完后浸泡12个小时，换水淘洗干净，加入少许牛奶，放入有小孔的容器中，不存水，每半天换一次水放入容器，三天后去掉种子外壳，等其发芽即可。
1、精选绿豆籽
选择颜色好，没伤疤的上等绿豆籽，种子好是保证出芽率高的关键。
2、浸泡豆子
清洗完成后要用清水浸泡12个小时。
3、换水
浸泡待12个小时后，即用大盆彻底换水，淘洗干净。
4、添加点牛奶
淘洗换水完成后添加一点牛奶，味道香甜，且出芽快。
5、选择容器
容器选择有小孔多的容器，如大矿泉水水的瓶子，扎上小洞，便于漏水，不存水，每半天换一次水放入容器。
6、去掉壳
三天后，种子萌发，及时去掉外壳，出芽就会又快又好。
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