黄豆芽（熟）
别名：大豆，成熟的种子，发芽，熟，蒸（U）
三种主要营养成分
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607607441441247247多不饱和占总比维生素K苯丙氨酸05001000
食物酸碱性
食物功能性
黄豆芽（熟）的营养成分
[ 每100克的营养成分含量与得分 ]
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基本营养90909696454565651313能量蛋白质脂肪碳水化合物粗纤维02505007501000
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脂类胡萝卜素（β-胡萝卜素+α-胡萝卜素）、叶黄素类（叶黄素+玉米黄质+β-隐黄素）3232404060760700000000881100单不饱和多不饱和多不占比反式脂肪反式占比胆固醇植物固醇胡萝卜素叶黄素类番茄红素02505007501000
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矿物质37379191331001009696787800414100525255206206797900钙镁钠钾磷硫氯铁碘锌硒铜锰氟02505007501000
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维生素8842420088441441383879792020404016516574743939001001000000ACDEKPB1B2B3B4B5B6B7B9B12B1402505007501000
P（类黄酮） B1（硫胺素） B2（核黄素） B3（烟酸） B4（胆碱） B5（泛酸） B7（生物素） B9（叶酸） B14（甜菜碱）
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氨基酸1531535959175175165165172172197197188188152152247247亮氨酸蛋氨酸苏氨酸赖氨酸色氨酸缬氨酸组氨酸异亮氨酸苯丙氨酸02505007501000
黄豆芽（熟）的营养成分列表
[ 每100克的营养成分含量 ]
基本营养 能量 81 千卡 蛋白质 8.47 克 脂肪 4.45 克 碳水化合物 6.53 克 粗纤维 0.8 克 脂类 单不饱和脂肪酸 1.009 克 多不饱和脂肪酸 2.513 克 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例 60.7 % 反式脂肪酸 克 反式脂肪酸占总脂肪酸的比例 % 胆固醇 毫克 植物固醇 毫克 胡萝卜素 24 微克 叶黄素类 12 微克 番茄红素 微克 矿物质 钙 59 毫克 镁 60 毫克 钠 10 毫克 钾 355 毫克 磷 135 毫克 硫 46.3909 毫克 氯 15.42 毫克 铁 1.31 毫克 碘 微克 锌 1.04 毫克 硒 0.6 微克 铜 0.33 毫克 锰 0.71 毫克 氟 微克 维生素 维生素A 12 微克 维生素C 8.3 毫克 维生素D 微克 维生素E 0.21 毫克 维生素K 70.6 微克 维生素P（类黄酮） 12.5 毫克 维生素B1（硫胺素） 0.205 毫克 维生素B2（核黄素） 0.053 毫克 维生素B3（烟酸） 1.092 毫克 维生素B4（胆碱） 41.2 毫克 维生素B5（泛酸） 0.743 毫克 维生素B6 0.105 毫克 维生素B7（生物素） 微克 维生素B9（叶酸） 80 微克 维生素B12 微克 维生素B14（甜菜碱） 毫克 氨基酸 亮氨酸 607 毫克 蛋氨酸 89 毫克 苏氨酸 325 毫克 赖氨酸 486 毫克 色氨酸 103 毫克 缬氨酸 401 毫克 组氨酸 225 毫克 异亮氨酸 375 毫克 苯丙氨酸 415 毫克
说明
食物营养成分得分
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。
