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广东名牌产品——豆腐花

花匠小妙招
2024-12-26 10:32

“客家佬”牌豆腐花以是博罗县种植的黄豆作为原材料加工，豆腐花用料讲究，选用优质黄豆，配以罗浮山甘甜泉水酿造，结合客家人的传统工艺制作而成，不添加防腐剂，出品的豆腐花口感嫩滑，香甜可口，具有独特的传统风味。旗下品种有：黑糖豆腐花、冰糖红豆花、冰糖豆腐花、山水豆腐花、姜汁豆腐花等。产品为杯装豆腐花，以208克杯装，168克杯装2种规格为主，产品纯天然风味，清甜可口。公司技术人员通过研究，在普通的山水豆腐花的基础上，经过多年的研究、改良，生产出红豆豆腐花，黑豆豆腐花，姜汁豆腐花等品种。豆腐花营养丰富，美味可口，人体对其吸收率可达92%～98%。山水豆腐花，豆腐花性平、味甘、有补虚损，润肠燥，清肺火，化痰浊的作用，富含蛋白质，且易于消化。选用优质黄豆加工而成，该豆腐花除了含有蛋白质外，还可为人体生活活动提供多种维生素和矿物质。红豆豆腐花，中医学认为红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途，被喻为医家治病的妙药。黑豆豆腐花，黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素，黑豆多糖等，可促进胆固醇的代谢、降低血脂等。姜汁豆腐花，姜汁淡淡的辛香既解腻，还能提味，古俗语就有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”中医认为，姜益脾开胃、止呕、温经散寒、解头疼，发热、调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等，在夏季适量的吃一些姜或姜制品，还可以起到很好的祛暑效果。据多年的市场调查得出，每10个城市人中，便有9个吃过豆腐花，现代人养生质素增强，豆腐花更是人们消腻清润的食品，深得消费者的喜爱，可见豆腐花是一个具有具大潜能，有固定销路的畅销产品。

公司从成立依始就非常重视产品品质，坚持“质量第一”的宗旨，致力为消费者提供优质的产品。“客家佬”牌豆腐花采用《中华人民共和国国家标准GB4789.3-2016》的执行标准生产豆腐花，严格按标准执行生产，各项指标符合要求，在监督（质监）部门抽查中均合格。公司是国内较早研发成功速食山水豆腐花、冰糖红豆豆腐花、冰糖黑豆豆腐花的大豆食品专业生产厂家，破解了过去豆腐花“第一天卖不完，第二天就坏了”的保存难题，以葡萄糖酸内酯代替传统豆腐花制作中使用的石膏，采用自动化无菌生产加冷藏保鲜技术，全程不添加防腐剂，把产品的保质期延长至十多天。公司实行总经理管理责任制，由总经理亲自督导质量管理工作，建立了从原料、原辅料购进、生产加工、产品出厂前销售、产品售后追溯全过程的质量保证体系，各项工作在可控状态下进行，产品安全得到保证。在原材料供应环节，建有合格供应商名单，严把产品质量关，对不合格产品不予收购，保证产品原料安全。在购进行按验收规格进行索票、检验，严把原料进厂关，把不合格原料拒之门外。包装材料方面，采用清洁无毒的塑料杯进行包装，符合GT/T10004《包装用塑料复合膜袋干法复合挤出复合》和GB9688《食品包装用聚丙烯型品卫生标准》的要求。在生产加工环节，制定作业指导书指导规范生产操作，确保生产有序，可靠进行。在生产包装环节，建立高规格、高卫生、洁净度要求高的包装车间，并对包装材料进行严格验收，专仓保管存放，使用之前进行严格消毒，杜绝由此带来的污染。公司设有原料仓，辅料仓，包装材料仓，半成品仓，成品仓，并带有通风消毒装置，保证原料，成品在良好的条件下贮存。产品出厂销售前须经检验部严格按照“批批检验，合格出厂”的制度，检验合格后才放行出厂，保证出厂产品合格。