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冷水茭白种植技术要点

花匠小妙招
2024-12-26 11:45

茭白是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭)，双季茭白(两熟茭)产量较高，品质也好。世界上把茭白作为蔬菜种植的，只有中国和越南。下面为大家介绍冷水茭白种植技术要点。

冷水茭白种植技术要点

1、孕茭温度要求

当茭株达到一定生长量和积温后，就会开始孕穗，如果环境温度在15—25℃，茭株就容易被黑粉菌寄生，就会开始孕茭。所以要使茭株孕茭，造成结茭部位(孕穗生长点)能长时间处在15—25℃温度环境中是必备条件。

2、水库选择

①水库出水口水温升高速度根据我们种植经验要求：a.每年7—8月有充足的不间断的冷水供茭田串灌。b.供串灌的冷水温度，在串灌后不高于23℃。在茭株始膨大前，高于23℃对孕茭不利，23—25℃在茭株膨大后，可促进继续膨大。上述2个条件必须同时具备。如果水库在7月底8月初水温就已超过25℃，生产上就不能孕茭，所以也不适宜种植冷水茭白。

②库容最好2000万立方米以上，越大越好。库容大后，就能在茭田串灌冷水时，水量和放水时间得到保障。

③坝高最好在40米以上，越高越好。坝越高，库中水位越深，加上库容又大，从而积存在库底中水温受气温和气候影响也少，最低温度容易在15℃以下，同时冷水量丰富，使串灌时用水温度要求容易达到，在这样地方种植容易成功。

3、茭田选择

宜选在水库库口上游，这样一方面有充足水源保证，另一方面出库冷水冷量散失少。宜选在峡谷之地或两边高中间低的谷地，这样有利于冷量积累和防止散失。

为使茭田之间串灌水有一定流速，以保证串灌水在整丘田中都能动起来，以使整丘田的水温均匀，茭田之间应有一定梯度落差。

茭田宜离渠道近些，放水路渠要短、通畅，并以不影响到冷水孕茭效果为宜。流动时间过长会增加与空气接触时间，使冷水升温加快。

随着冷水串灌过茭田，水温将逐渐升高，超过25℃后，这样的水就对孕茭没有用处，在实际生产中就会形成一个结茭和不结茭的一个界线，实际生产中，不结茭的株，只能到9—10月气温下降后有了孕茭条件才会结茭，笔者称之为“边际效应”。这个效应必须通过多年摸索才能确定。在新一地方发展，也必须考虑这个因素，不宜盲目大面积种植。

4、灌溉水管理

①串灌水深度生长期间不能缺水，植株从萌芽到孕茭水位应逐渐加深。一般从5厘米逐渐加深到25 厘米，才能促进有效分蘖和分株孕茭，并使茭肉白嫩，同时减少无效分蘖发生。水位最深不能淹没“茭白眼”，否则会引起茎基部节间拔长，茭肉缩短降低产量和品质。

②灌冷水前管理苗移栽后就尽可能促苗成活，所以移栽后至放冷水前，茭田的田水灌满速度要快，并防渗漏，以提高茭田中水温，促成活发棵。

③灌冷水时间一般放冷水1个月后始收，由于7月底至8月是供应淡季，所以以6月下旬底至7月上旬开始灌冷水为宜。茭株整体发育早，生长旺盛，封行早的可早些，否则可迟些。如果过早灌冷水，茭白还未孕穗，只会提高节位，过晚也会提高孕茭节位，减少产量。

④灌冷水后管理主要应做到连、匀、满、勤。连，即要求日夜连续不间断。匀，即要求全田冷水流动均匀，使田间水温一致，孕茭整齐，为做到这一点，最好采取“多点进水、多点出水”的串灌方式。满，即要求田间冷水在保持较大流量的同时，田间水位要达到10—20厘米，流量少时20—25厘米。总之。串灌冷水期间，使出水口的水温在23℃以下。如水温低于 15℃，可适当减少进水量和降低田间水位。勤，即要求放冷水期间勤检查，及时发现并解决问题。如水源非昼夜连续有保障或短时1天间断没有保证，就要尽可能设计灌水方式以保证茭田中茭株结茭部位温度在25℃以下，最好在23℃以下，保水位在25 厘米以上，尽可能降低停水对孕茭白造成不利影响。
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14日，在建宁县里心镇岩上村，路两边的水田里，绿油油。端午节过后才能种水稻，水里的不是秧苗是从浙江引进的优质、高产茭白。

正在田间劳动的戴文城说，岩上村地处高寒山区，这里水质清澈、无污染、生态环境好。但气温、水温偏低等原因，种植水稻、烟叶等作物经济效益不高。村里青壮年劳动力外出打工，一些耕作条件差的山垄田慢慢地荒废了。

2014年，戴文城在电视上看到高山冷水种茭白这一节目后，就想引进茭白种植。在镇里计生部门的帮助下，今年初，他和其他几位种植户到浙江考察，从浙江磐安县引进茭白种苗，并与磐安当地的公司签订茭白回收合同。

今年2月份，在镇、村的协调帮助下，岩上村480亩土地通过流转进行茭白种植，并成立了建宁县茭白合作社。目前，合作社社员达到36人。

“茭白种植，对田块要求不高，并且生长周期短，适合高山冷水种植。”戴文城说，每年3月份种下去，8月份即可采收。在这期间，只需要施两次肥，管理比较粗放。每亩茭白可产2000公斤左右，除去人工、肥料等成本，按订单收购价格每公斤纯利1.5元计算，除去本钱，每亩纯利达3000多元。相比种植其他经济作物，种植茭白周期短，效益更高，茭白8月份收获以后，还可再利用种植卷心芥菜，以每公斤0.52元的保护价卖给江西南丰的泡菜企业，每亩地可收入1600余元。https://www./jiaobai/60.html

茭白田里有大量的福寿螺，繁殖很快，但甲鱼喜食，用它喂养的甲鱼肉质特别鲜。每亩套养100只，食物足够，加上现在水质变好，小鱼小虾又回来了，天然饲料更加丰富，基本原生态养殖。

　　福寿螺是一种害虫，以往每年都要花大量精力、财力，组织人用农药喷杀。“茭鳖共养，可以直接减少农药使用量，鳖粪是茭白很好的有机肥，而茭白叶及其根部则给甲鱼生长提供了良好的栖息地，茭白质量提高，甲鱼也长得好。”

http://union.china.com.cn/zhuanti/txt/2015-09/01/content_8203390.htm

茭白泥鳅共养，每亩增收2千元

2017-12-28 10:30 来源：正义网

杨祥今年40多岁，一直都是靠种植茭白为主要经济来源，种植一亩有三千到四千元的收入。可最近几年，农业成本的增加，利润很不稳定，就在他犹豫着要不要坚持种植时，他了解到了生态种养——茭白田里养殖泥鳅。抱着试试看的态度，把其中的三亩作为实验基地，搞起了茭白泥鳅生态种养。

通过自己的学习，再加上国家**提供的技术支持，在试种的第一年，虽然茭白田里没有使用农药和化肥，但是茭白相较其他田里涨的更旺盛。而一年下来每亩有收获了100来斤的生态泥鳅，如果就按照30元每斤的价格计算，就是近三千元，相较传统单纯茭白种植，每亩增收了2000多元，更为关键是这样的茭白、泥鳅更生态，更符合当前的市场需求。