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三农知识：菠菜该如何采种和管理，我来教你几招

花匠小妙招
2024-12-26 12:28

大家好，今天我给大家带来菠菜如何采种和管理，希望能给大家带来帮助，好了废话不多说了，接下来看看我的文章吧。

1.采种：菠菜除专作抗热品种可与晚春播种外，一般均行秋播，播期约在秋分前后。过迟，植株发育不良，产量低。种株要加强管理，人冬前间一次苗，淘汰杂苗，弱苗。要灌好冻水，并用粪土覆盖。次春及时灌返青水，并择密处再间苗一次。留种菠菜在间苗过程中应尽量选择叶数多而密集、肥厚、短阔、纤维少者，或叶片虽长，但叶丛较为直立者。此外，在间苗中要注意到植株性别。

菠菜为雌雄异株，但亦有同株者。大致可分为绝对雄株，营养雄株，雌雄同株，二性花株和雌性株五类。菠菜的雌株花序都成簇状生于叶腋，而雄株花序多呈穗状生于茎的先端，或叶腋。雄株只供给花粉，而不结籽。通常雄株要占总株数之半，为提高种子产量宜早间除多余的雄株。特别是绝对雄株，花期短，产量低，无实用价值，可按其株形小，抽薹早，花薹先端的叶片狭小，呈鳞片状的特点将其全部拔除。营养雄株大，产量高，花期也与雌株相近，为保证雌株有足够的花粉，每平方米内留1-2株即可，其余也应除去。

菠菜种株易倒伏，特别是低洼处者更甚。除应注意早间苗，及时排水，施足肥料外，在苗期要适当控制灌水，蹲好苗。但开花期要加足肥水，促进生长，花谢后还要再追肥一次。菠菜种子在充分成熟后，休眠深，发芽慢，因此当其开始变黄，尚未充分成熟时即可割收，稍行堆贮后再脱出种子。菠菜为异花授粉作物，自然杂交率很高，不同品种最少应隔1000米。

2.管理：菠菜单株重等于叶数×单叶重，单叶重是决定性因素。只有当单叶重量差异不大时，叶片数量才会对单株重量产生影响。影响单叶重量的两个重要因素是叶面积和净同化率，它们受温度、日照、肥料和水分的影响。当肥料和水基本相同时，温度起主导作用。菠菜增加叶面积和干重的最佳日平均温度约为22.5℃，最高不超过27.5℃，最低不低于- 2.5℃或高于17.5℃，净同化率的最佳日平均温度约为27.5℃。

甚至更高日平均最高气温达32.5℃左右时仍有所提高，日平均最低气温不低于2.5℃,17.5℃以上增高较快菠菜生长期短，生长速度快，要勤灌水，勤追肥，肥水结合，切勿干早，否则营养器官不发达，易抽薹，尤其是土壤缺水时更甚。甚喜氮肥，氮肥充足时叶片肥厚鲜嫩，产量高。追肥灌水要结合进行，掌握轻施、勤施、先淡后浓的原则。从真叶出现时开始施第一次，到3~4片真叶时再施一次。应特别注意的是不同的肥料对菠菜的产量，硝酸盐和草酸的含量有交互作用。

据W.S里根(1968)对菠菜的施肥试验，过多地施用氮肥和钾肥会致菠菜硝酸盐及草酸含量增加，增施磷肥会降低菠菜草酸的含量。 Cantliffe(1972)的研究指出，菠菜对硝酸盐的积累与温度、光照和施用氮肥有关，不增施肥料时在15℃以上才积累硝酸盐，壤中氯的含量为50毫克/千克，在10℃以上时菠菜硝酸盐的积累才增加，而当土壤中氮含量为20毫克千克时5℃时积累就增加，至25-30℃时硝酸盐的含量反而降低。

对生长在731.5勒克斯中的菠菜，收获前两周分别用182.9、487.7、731.5和1066.8勒克斯处理，在增施氮肥的情况下，降低光度后由于硝酸还原酶活性降低而使菠菜总氮和硝酸态氮积累，因为硝酸盐本身对人毒性很小，但它在人体肠道内经细菌还原后会转变成亚硝酸盐，进而同胃肠中的含氮化合物，如种胺、叔胺、酰胺及氨基酸等结合成亚硝胺，毒性试验表明，只要每千克食物中含有1毫克的二甲亚硝胺，就有明显的致癌作用。

绿叶菜易于富集硝酸盐，过多地施用氮肥后会使菜体中的硝酸盐的含量大大增加，必然对人类的健康带来不良影响。所以施肥时应根据土壤含氮量、肥料种类及栽培季节等决定，以免硝酸盐积累过多。越冬菠菜，在土壤大冻前要灌一次水，之后盖粪土，保护幼苗安全越冬，次春要适时灌好返青水，促进生长。

春菠菜播种后由于温度、日照均有利于抽薹开花，叶部生长期短，所以栽培中在适期播种的基础上更要足肥，足水，促进叶子生长。夏菠菜生长期正是高温季节，为了降温宜用小水勤浇，最好用井水，井水凉，有降温作用。而且可用黑色塑料遮阳网或银灰色遮阳网覆盖遮阳。播种后将遮阳网浮面盖在畦上，隔一定距离压网，防止风吹。这样可使地表温度降低913℃,地下5厘米处地温降低6~10℃。出苗后于傍晚至日光减轻后揭网。

必须注意，出苗后要及时揭网，否则会使幼苗的胚轴伸长，形成细弱的高脚苗，而且苗顶还会钻进网眼，揭网时容易折断，揭网后立即用竹竿搭棚架，将遮阳网盖上，以后，根据天气灵活掌握揭棚时间，原则是晴天揭，阴天揭；白天盖，晚上揭，防止高温、高湿及弱光造成植株徒长，黄化、患病、减产，供贮藏用的菠菜于寒露节后，当苗高约20厘米时开始分次上土，直到霜降，共上7~8次，上土总量厚约7厘米左右，上上宜在晴天无露水时进行，先将地锄松后再上土。上土要均，切勿压叶，及时上土的菠菜是红头白帮，黄心，绿叶，不仅产量高，品质好，而且耐贮藏。