4种竹子果实形态观察与营养指标测定
《种子》 2023年08期
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杨露 吕卓 孔淑鑫 江帅君 姚文静 林树燕 开通知网号
【摘要】：对翠竹、筇竹、黄条金刚竹和金佛山方竹等4种竹种子的形态特征进行描述，并将种子烘干至恒重后检测各项指标。结果表明，金佛山方竹和筇竹的种子为坚果型，黄条金刚竹和翠竹的种子为基本型颖果，4种竹种子形状都为椭圆形，果实都具有不同的颜色。除此之外，4种竹子果实含有丰富的维生素、灰分、蛋白质和淀粉，其中淀粉的含量最高。种子中共检测出18种氨基酸，有8种是人体所必需的，人体非必需氨基酸的含量显著高于人体必需氨基酸；种子中共检测出27种脂肪酸，其中有17种为不饱和脂肪酸，且含量显著高于饱和脂肪酸。此外，翠竹、筇竹和金佛山方竹种子中亚油酸、亚麻酸的含量显著高于茶油、橄榄油等5种植物油中亚油酸、亚麻酸的含量，且翠竹种子中亚油酸的含量最高。
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