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这些蔬菜行情乐观，菜心涨35.6%、奶白菜涨33.8%、上海青涨29.5%...

花匠小妙招
2024-12-26 19:50

为了帮助大家及时掌握蔬菜市场行情，小蔬汇总了五个地区的菜价信息，供广大蔬菜产业从业人员参考！

市场行情分析

蔬菜一周行情分析

（2023.08.07-2023.08.13）

一、蔬菜指数分析

本期（8月7日-8月13日）蔬菜-周指数报187.24点，环比下跌1.29%，周初日指数报187.69点，周末日指数报189.26点，周末比周初上升1.57点，涨幅0.84%。本周蔬菜价格日指数呈现先跌后回升的走势（图1）。

图1：蔬菜类-日指数

本周蔬菜综合日均价为4.6元/公斤，环比下跌2.75%；本周蔬菜日均成交量达888.29万公斤，环比上升1.34%，其中本地蔬菜成交量58.06万公斤，环比下跌11.51%，外地蔬菜成交量830.23万公斤，环比上升2.38%。

分析：华北地区汛情过后，当地迅速开展重建工作，蔬菜种植恢复情况良好，本周外地蔬菜供应量回升，市场蔬菜售价下跌。

本周蔬菜价格上升幅度较大的品种有：菜心、奶白菜、上海青，本周平均价分别为5.08元/公斤、3.99元/公斤、2.42元/公斤，上升幅度分别为35.6%、33.8%、29.5%；蔬菜价格下跌幅度较大的品种有：水空心菜、蒜苗、冬瓜，本周平均价分别为2.83元/公斤、4.14元/公斤、1.36元/公斤，下跌幅度分别为19.7%、18.7%、14%。

下周预测：随着华北地区灾情的好转，市场蔬菜供应量将逐渐增大，预测下周蔬菜成交量上升，蔬菜价格继续下跌。

以上信息来自广州江南果菜批发市场

寿光蔬菜产业集团

（单位：KG，价格：元）

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品名价格较昨日涨跌幅大白菜 1.18 7.27% 甘蓝 1.40 2.19% 黄瓜 2.95 -6.05% 西红柿 1.74 1.16% 茄子 1.93 2.12% 青椒 3.30 -1.20% 土豆 2.47 3.78% 蒜薹油菜芹菜 1.43 -8.92% 白萝卜 1.38 -6.76% 胡萝卜 1.46 -3.31% 芸豆 3.29 9.30% 韭菜尖椒 2.56 0.79% 平菇洋葱 1.81 2.84% 西葫芦 1.94 -1.52% 大葱 2.08 1.46% 生姜 13.56 -4.17% 大蒜 6.18 -0.32% 菜花 2.66 0.76% 冬瓜 0.82 2.50% 大叶生菜均价 2.85 -0.88%

统计时间：2023年8月15日

北京新发地农产品批发市场（单位：500g，价格：元）

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品名产地规格均价大白菜冀 0.60 娃娃菜冀 0.85 小白菜冀 1.85 圆白菜冀 0.90 紫甘蓝冀 1.15 芹菜冀 1.05 西芹鲁辽 1.60 菠菜冀蒙长短 4.25 莴笋蒙 1.25 团生菜冀 2.50 散叶生菜冀 3.10 油菜冀鲁辽大小 3.05 香菜冀蒙辽 6.25 茴香冀 6.75 韭菜冀 3.00 苦菊辽 4.35 油麦菜冀 4.50 散菜花冀 1.50 绿菜花冀 1.50 绿豆芽 0.98 黄豆芽 0.88 番茄冀黑框 1.05 番茄冀纸箱泡沫箱 1.50 番茄蒙白框 2.00 黄瓜鲁辽冀袋箱 1.55 黄瓜冀干花鲜花 2.60 小黄瓜辽冀旱 4.00 小黄瓜辽鲁荷兰 4.25 茄子冀鲁 1.40 长茄冀辽晋 1.50 线茄冀京袋箱 1.50 广茄京 1.50 冬瓜冀辽吊 0.60 冬瓜冀豫地 0.40 毛冬瓜豫长小 0.70 架豆冀晋云 4.00 豆王冀辽云晋 4.00 扁豆冀晋 3.50 豇豆鲁冀湿干 3.75 白不老冀辽晋 2.75 油豆冀 4.00 毛豆冀苏川 2.85 花生冀苏川皖泥洗 4.65 玉米冀黄 1.05 玉米冀白花 1.00 苦瓜鲁冀 1.25 丝瓜冀鲁豫长短 2.50 西葫芦冀蒙晋袋箱 1.20 贝贝南瓜蒙 1.70 金丝南瓜蒙 0.65 板栗南瓜蒙新 1.65 南北瓜湘鄂 0.90 尖椒冀辽鲁蒙袋箱 1.40 红尖椒鲁冀 1.65 美人椒鲁云 2.00 螺丝椒鲁冀 1.85 柿子椒鲁冀辽袋箱 1.30 线椒鲁冀新 1.90 杭椒鲁冀辽 1.10 小米椒云粤 4.00 彩椒鲁冀红黄 2.25 白萝卜冀 0.60 心里美冀泥洗 1.25 卞萝卜冀洗 0.70 青萝卜冀津鲁存新 1.00 胡萝卜冀蒙泥 0.70 胡萝卜冀蒙洗 1.00 土豆冀蒙陕 1.45 葱头辽黄 1.05 葱头蒙红 1.05 山药鲁脆 6.75 山药冀麻 6.30 山药豫冀铁棍 7.50 莲藕川皖鄂泥洗 3.75 红薯冀龙薯九 1.60 红薯粤西瓜红烟薯 2.15 紫薯冀 2.20 荸荠皖 2.65 芋头鲁 5.10 姜鲁姜头 5.50 姜鲁整姜 9.50 大蒜云豫新 4.00 大蒜豫苏鲁老 5.85 蒜米鲁机剥手工 4.05 大葱鲁冀净 1.40 小葱冀豫 2.75 蒜苗豫鲁 4.75 蒜黄冀 12.75 青蒜甘 4.25 平菇冀蒙 5.25 香菇冀 5.25 白玉菇冀豫京 3.25 口蘑冀闽 7.50 杏鲍菇苏豫津 2.75 金针菇辽鲁京 2.50 油菜 2.25 小白菜 1.25 油麦菜 4.25 奶白菜 3.75 散生菜 4.75 香葱 3.25 茼蒿 15.00 蒿子秆 4.25 水萝卜 3.75 樱桃萝卜 4.75 香芹 4.25 菠菜 5.25 苋菜 3.50 菊花菜 7.50 黄心菜 3.75 青蒜 2.50 盖菜 3.75 芥兰 4.25 菜心 4.00 空心菜 2.75 鸡毛菜 11.00 荆芥 4.25 紫苏叶 4.25 豌豆苗 7.50 快菜 2.75 苦菊 5.00 穿心莲 3.25 木耳菜 6.50

统计时间：2023年8月15日

河南万邦国际农产品物流城

（单位：KG，价格：元）

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品名产地规格均价白菜湖北/山东/湖南普通 1.70 白豆山西/云南普通 5.00 白玉菇四川/河北普通 6.50 包菜湖北/本地普通 1.80 扁豆山东/河北普通 6.50 菠菜东北/内蒙普通 10.50 彩椒山东普通 9.50 菜心本地/广州普通 7.00 茶树菇福建普通 12.50 长豆角云南/海南普通 4.30 大葱山东/上海/江苏去皮 2.70 大蒜本地/山东新蒜/老蒜 10.50 冬瓜广西/广东白皮冬瓜 2.00 冬瓜广西/广东黑皮冬瓜 1.70 佛手瓜云南/山东普通 6.20 海鲜菇福建普通 10.00 杭椒广东普通 4.80 杭茄福建普通 5.00 荷兰豆云南/青海普通 10.30 红尖椒山东/福建/安徽普通 4.00 红泡椒山东/福建/安徽普通 5.00 红薯河北/山东普通 3.20 红薯云南蜜薯/西瓜红 4.40 红薯河北龙九 3.50 红薯河北/内蒙六鳌红薯 7.00 花菜本地松花菜 5.30 花菜甘肃实花菜 4.80 红苋菜本地普通 5.50 红线椒山东/福建/安徽普通 11.00 胡萝卜河南/山东普通 2.80 瓠子福建普通 1.40 黄瓜本地普通 2.50 黄瓜云南/东北精品 3.70 黄皮椒辽宁/山东普通 5.00 黄心菜本地普通 7.50 茭白云南普通 5.50 金针菇四川/山东普通 5.50 芥兰广东/广西普通 11.00 荆芥本地普通 6.50 韭菜河北普通 5.50 空心菜本地/河北普通 5.00 苦瓜山东普通 2.60 苦菊河北普通 10.20 棱丝瓜山东普通 5.00 莲菜云南/广西普通 4.20 龙豆山东/本地普通 7.00 萝卜本地青萝卜 1.60 萝卜湖北心里美 2.40 萝卜山东水果萝卜 3.50 萝卜本地象牙白 6.00 螺丝椒山东/福建/安徽普通 5.00 毛豆山东/江苏普通 5.50 美人椒山东/福建/安徽普通 9.50 南瓜云南贝贝南瓜 4.00 南瓜云南板栗南瓜 3.40 南瓜云南菜南瓜 2.70 南瓜云南黄金南瓜 1.60 南瓜云南普通 1.90 平菇本地/河北普通 8.50 芹菜山东/河北普通 2.10 青甘蓝河北普通 1.90 青尖椒山东/福建/云南普通 4.50 青泡椒山东/福建/安徽普通 3.50 青茄云南/广东/海南普通 2.60 青茄云南/广东/海南精品 3.20 青笋四川/云南普通 3.00 青线椒山东/福建/安徽普通 5.40 青苋菜本地/山东普通 5.50 秋葵海南/广西普通 11.00 球生菜云南普通 2.90 山药河北毛山药 12.50 山药焦作铁棍山药 14.50 山药河北菜山药 11.50 山药河北小白嘴 13.00 上海青山东普通 5.50 生菜河北/云南普通 3.90 生姜山东精品 16.00 生姜山东普通 12.50 生姜山东姜头 9.00 圣女果广西/山东普通 5.50 丝瓜河南/山东普通 6.00 四季豆云南/广西普通 7.00 蒜苗云南/山东普通 9.00 蒜苔中牟/山东普通 9.30 蒜黄山东/河北普通 21.50 田七山东普通 6.00 茼蒿河北/云南普通 10.00 土豆山东/河南普通 3.40 娃娃菜河北大娃娃菜 2.40 娃娃菜河北小娃娃菜 2.40 西红柿云南/广西/四川普通 3.00 西红柿云南/广西/四川精品 4.50 西葫芦云南/山东普通 3.00 西葫芦云南/山东精品 3.70 西兰花兰州普通 4.50 西芹山东/河北普通 3.90 香菜河北/云南普通 16.00 香葱广西/云南普通 5.00 香菇福建普通 11.00 香芋广西/广东普通 13.00 香芹云南/山东普通 6.50 小白菜山东普通 4.80 小黄瓜山东/河南荷兰黄瓜 8.00 小茴香河北普通 12.00 小米椒广西/本地普通 9.00 芋头广西普通 10.00 蟹味菇四川/福建普通 6.50 杏鲍菇河北/福建/江苏普通 6.50 洋葱甘肃/内蒙黄洋葱 1.60 洋葱甘肃/内蒙红洋葱 1.80 油麦菜河北/昆明普通 8.00 玉米海南/河南普通 3.10 玉米河南/广西粘玉米 4.20 玉米云南/河南水果玉米 5.00 圆椒山东/山西普通 3.30 紫长茄河南普通 1.80 紫长茄山东精品 2.40 紫甘蓝河北普通 2.00 紫薯广西普通 4.90 紫圆茄山东普通 2.60 紫圆茄山东精品 3.60

统计时间：2023年8月15日

武汉白沙洲农副产品大市场（单位：KG，价格：元）

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品名最高价最低价均价白萝卜 1.70 1.50 1.60 包菜 1.70 1.00 1.35 扁豆 11.00 10.00 10.50 菠菜 13.20 12.40 12.80 菜芯 6.50 6.00 6.25 葱头 2.20 1.40 1.80 大白菜 1.70 1.20 1.45 大葱 3.20 3.00 3.10 大蒜 6.00 5.00 5.50 冬瓜 1.40 0.90 1.15 荷兰豆 17.00 15.00 16.00 红尖椒 13.50 6.00 9.75 红椒 5.80 5.00 5.40 红薯 4.50 3.00 3.75 胡萝卜 2.60 1.40 2.00 瓠子 2.50 1.50 2.00 花菜 4.00 2.50 3.25 花生 10.00 6.00 8.00 黄瓜 4.50 3.00 3.75 豇豆 6.00 4.00 5.00 茭白 5.50 5.00 5.25 角瓜 3.20 3.00 3.10 金针菇 5.00 4.80 4.90 韭菜 5.00 4.50 4.75 韭菜花 9.50 9.00 9.25 空心菜 4.00 3.50 3.75 口蘑 14.00 12.00 13.00 苦瓜 2.80 2.00 2.40 莲藕 5.00 3.00 4.00 良薯 2.40 2.00 2.20 菱角 5.00 4.00 4.50 绿尖椒 3.00 2.80 2.90 毛白菜 4.00 3.80 3.90 毛豆 6.80 6.50 6.65 南瓜 1.40 1.00 1.20 藕带 26.00 16.00 21.00 平菇 10.00 9.00 9.50 茄子 4.80 2.00 3.40 芹菜 5.50 5.00 5.25 青椒 2.60 1.40 2.00 山药 12.00 11.00 11.50 生菜 5.20 5.00 5.10 生姜 18.00 17.00 17.50 薯尖 3.50 3.00 3.25 丝瓜 4.80 2.20 3.50 四季豆 7.00 5.50 6.25 蒜薹 10.00 6.50 8.25 蒜坨 19.00 10.00 14.50 土豆 3.00 2.00 2.50 豌豆角 11.00 10.00 10.50 莴笋 3.60 2.40 3.00 西芹 3.50 2.40 2.95 西瓜 2.40 2.00 2.20 西红柿 3.80 2.20 3.00 西兰花 5.00 4.80 4.90 西洋芹 5.50 5.00 5.25 苋菜 3.50 3.00 3.25 香菜 12.50 12.00 12.25 香菇 16.00 9.00 12.50 香瓜 2.60 2.00 2.30 小白菜 4.00 3.50 3.75 小葱 5.00 4.50 4.75 樱桃西红柿 9.00 7.00 8.00 油麦菜 5.50 5.00 5.25 玉米棒 3.20 3.00 3.10 芋头 6.80 6.50 6.65

统计时间：2023年8月15日

广州江南果菜批发市场（单位：KG，价格：元）

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品名产地均价蒜头江苏/山东/湖南 13.00 菜心宁夏 6.10 奶白菜云南/宁夏 4.55 小白菜云南/广东 3.05 上海青云南/宁夏 2.85 包心芥菜云南/宁夏 3.70 春菜云南 3.50 生菜云南 2.85 西生菜云南/天津 4.55 菠菜云南/山东 6.15 油麦菜云南 3.20 绍菜云南/甘肃/河北/兰州 2.50 西洋菜云南 4.55 西红柿内蒙古/云南/宁夏/山东/内蒙 3.75 芥兰宁夏/云南/兰州 4.50 娃娃菜兰州/云南/天津/甘肃 4.45 胡萝卜山东/内蒙古 2.15 白萝卜河北/陕西 1.25 椰菜花云南/兰州/河北/甘肃 3.60 西兰花兰州/云南/河北/宁夏/河南 4.00 水空心菜广东 2.45 冬瓜江西/广东/肇庆/高明 1.29 青瓜山东/云南/贵州/辽宁/河北 3.13 茄子云南/湖北/贵州/山东/湛江/湖南/广东/惠州/增城/佛山 3.70 白瓜广东 2.80 节瓜广东 3.30 青豆角增城/广州 6.70 白豆角云南/增城/广州 4.85 土豆山东 3.55 潺菜广州 3.10 生木瓜广州 5.55 芹菜云南/宁夏/兰州/山东/甘肃 4.65 西芹兰州/云南/甘肃 3.40 莴笋兰州/甘肃/北京 2.85 椰菜云南/甘肃/山东/兰州 1.80 紫椰菜云南 2.60 枸杞叶广州 10.50 苦麦菜广州 3.80 番薯叶广州 3.45 红苋菜广州 3.55 白苋菜广州 3.50 蒜苗云南/兰州 3.70 蒜心山东/江苏 9.70 云南小瓜云南/兰州/甘肃 3.30 丝瓜韶关/广东/海南/惠州/增城 3.85 水瓜福建/山东/广东/惠州/增城 5.15 苦瓜云南/山东/广东/惠州/增城 3.80 南瓜湖南/湖北/广西/广东/韶关 1.85 蒲瓜韶关/湛江/广东/增城 2.80 园椒山西/内蒙古/山东/内蒙 4.20 青尖椒云南/山西/宁夏/内蒙古/贵州/山东/陕西/河南/福建/广西/内蒙/广东/江门/佛山 4.70 红尖椒云南/福建/山西/山东/内蒙古/内蒙 6.90 四季豆云南 5.45 甜墨豆云南/兰州/甘肃 10.90 荷兰豆云南/兰州/甘肃 12.05 芦笋上海 14.60 鲜冬菇辽宁 8.50 白灵菇新疆 36.00 沙姜海南/广东/湛江 16.80 韭菜北京/云南/广东/佛山 6.00 韭黄云南/佛山 13.70 韭菜花云南/兰州/佛山 9.00 葱云南/佛山 8.00 红葱头云南 11.50 葱肉南海 11.00 蒜肉山东 7.52 芫茜云南/宁夏 16.40 洋葱甘肃/云南 2.25 槟芋广东/湛江 3.65 大芋头广东/韶关/湛江 4.45 玉米云南 3.85 红薯广东/河南/广西/湛江 3.50 马蹄广西 5.60 子姜山东/广西 10.80 大肉姜山东 15.70 金针菇广东/福建 8.20 茶树菇韶关 9.50 莲藕湖北/广西 5.05 鲜淮山广西/广东 7.70 鲜人参吉林省 160.00 鲜百合甘肃兰州 47.00 竹蔗广东 2.50 沙葛湛江 1.76 粉葛广西 7.70 芥兰头云南 2.65 茭笋四川/浙江 4.95 花生广东/茂名 8.15 铁棍淮山河北/河南 13.60 佛手瓜云南/贵州 2.17 小金瓜湛江/山东/内蒙古/内蒙 3.30 草菇广州 24.20 紫豆角广东 7.30 大葱山东 3.50 泡椒内蒙古/福建 2.35 黄瓜广东 2.00 珠葱云南/缅甸 4.35 独蒜云南 16.20 小黄姜云南/广西 15.90 扁豆云南 6.00 白菜心宁夏 5.00 毛豆四川/云南 5.90 芋仔广东/湛江 3.90 蚕豆兰州 4.50 指天椒广西/广东/云南/阳江/福建 10.00 杏鲍菇福建 6.30 牛蒡江苏 6.75 青皮萝卜山东 2.90

统计时间：2023年8月14日

小蔬提醒：以上菜价信息，仅供参考！

信息来自寿光蔬菜产业集团、北京新发地农产品批发市场、河南万邦国际农产品物流城、武汉白沙洲农副产品大市场、广州江南果菜批发市场。

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