紫嬌花，拉丁學名：（Tulbaghia violacea），屬石蒜科多年生草本植物。球根花卉，株高30~50公分，具圓柱形小鱗莖，成株叢生狀。
其外觀除花色與中國的韭菜不同外，（中國的韭菜一般為白色花，此花為紫色），其餘特徵均與中國的韭菜相似，且該植物全株均有濃郁韭菜味，並可和中國韭菜一般食用，炒、涼拌、做湯等均可，故亦名洋韭、洋韭菜。頂生聚傘花序開紫粉色小花。
基本介紹
中文學名：紫嬌花、洋韭、洋韭菜拉丁學名：Tulbaghia violacea別稱：野蒜、非洲小百合界：植物界門：被子植物門綱：單子葉植物綱目：百合目科：石蒜科屬：紫嬌花屬分布區域：原產地為南非形態特徵,生長習性,地理分布,栽培技術,繁殖方法,田間管理,病蟲管理,主要價值,園林價值,藥用價值,植物文化,
形態特徵
鱗莖肥厚，呈球形，直徑達2厘米，具白色膜質葉鞘。葉多為半圓柱形，中央稍空，長約30厘米，寬約5毫米，葉鞘長5-20厘米。
紫嬌花花莖直立，高30-60厘米，傘形花序球形，具多數花，徑2-5厘米，花被粉紅色，花被片卵狀長圓形，長4-5毫米，基部稍結合，先端鈍或銳尖，背脊紫紅色；雄蕊較花被長，著生於花被基部，花絲下部扁而闊，基部略連合；花柱外露；柱頭小，不分裂。花期5-7月。球根花卉，株高30～50公分，具圓柱形小鱗莖，成株叢生狀。
莖葉均含有韭味。頂生聚傘花序開紫粉色小花。果實為三角型蒴果，內含扁平硬實的黑色種子。
生長習性
喜光，栽培處全日照、半日照均理想，但不宜庇蔭。喜高溫，耐熱，生育適溫24~30度。對土壤要求不嚴，耐貧瘠。但肥沃而排水良好的沙壤土或壤土上開花旺盛。
地理分布
原產地為南非。中國江蘇地區有大面積引種。
栽培技術
繁殖方法
鱗片繁殖：即用鱗片扦插，產生子鱗莖球，先選擇莖塊大，顏色正，完好無病蟲害的優質百合作種。先用竹刀切去鱗莖基部，使鱗片分開，於9-10月間栽植在向陽的砂質土壤的苗床里，開溝深10厘米，按30厘米寬的行距，35厘米遠的株距，將鱗片埋植於溝內，上覆4厘米厚的土，埋後稍壓。翌年春將鱗片取出，作為繁殖鱗片，再行栽植。栽植時鱗片凹形可朝下，否則不易出苗。
鱗莖繁殖：也叫分球繁殖，即是將百合老鱗莖上生出的小鱗球分開進行繁殖。在9-10月份收穫百合時將母球旁之小鱗莖分離採收保存，作為繁殖培育莖，與濕沙混合貯藏，待翌年四月中旬取出種植，栽植時深10-15厘米，20-25天即可發芽出土，較大的球莖當年可開花，小的培養2-3年開花。也有無土育苗的，即將取下的小鱗莖放在溫室的木箱內，以溫度18℃-20℃為宜，這樣經3-4個月即可長出小百合苗，次年3-4月可栽植。
珠芽繁殖：卷丹、麝香等百合，在葉腋生有小珠芽，可在花凋謝後，珠芽未脫落前，收取珠芽植於圃地，一年後即可形成小鱗莖，長出葉芽，2-3年後即可開花。播種繁殖亦可，但因種子發芽培植出的株苗生長緩慢，非大面積繁殖多不採用。繁殖方法有播種、分小鱗莖、鱗片扦插和分株芽等4種方法，可根據需要任選一種。
播種繁殖：播種屬有性繁殖，主要在育種上套用。方法是：秋季採收種子，貯藏到翌年春天播種。播後約20-30天發芽。幼苗期要適當遮陽。入秋時，地下部分已形成小鱗莖，即可挖出分栽。播種實生苗因種類的不同，有的3年開花，也有的需培養多年才能開花。因此，此法家庭不宜採用。
田間管理
土壤
培養土宜用腐葉土、砂土、園土以1：1：1的比例混合配製，盆底施足充分腐熟的堆肥和少量骨粉及為作基肥。
施肥
一般在生長期施稀釋液肥2-3次，以促其株苗生長發育。將近孕蕾開花時，施1-2次磷、鉀肥，以保證株苗在孕蕾和開花期有充足營養，不僅可使花朵碩大，色鮮，並可促進球莖的發育。大面積栽植，要注意通風透氣和適當遮陰，若小面積栽植或盆栽，對花多而枝稈纖細柔弱的觀賞品種要設立支架，以防花枝折斷。
澆水
澆水只需保持盆土潮潤，但生長旺季和天氣乾旱時須適當勤澆，並常在花盆周圍灑水，以提高空氣濕度。盆土不宜過濕，否則鱗莖易腐爛。
病蟲管理
花葉病：此病又叫潛隱花葉病，病發時葉片出現深淺不勻的褪綠斑或枯斑，被害植株矮小，葉緣捲縮，葉形變小，有時花瓣上出現梭形淡褐色病斑，花畸形，且不易開放。
防治方法：選擇無病毒的鱗莖留種；加強對蚜蟲、葉蟬的防治工作；發現病株及時拔除並銷毀。
斑點病：此病初發時，葉片上出現褪色小斑，擴大後呈褐色斑點，邊緣深褐色。以後病斑中心產生許多的小黑點，嚴重時，整個葉部變黑而枯死。
防治方法：摘除病葉，並用65%代森鋅可濕性粉劑500倍稀釋液噴灑一次，防止蔓延。
鱗莖腐爛病：發病後，鱗莖產生褐色病斑，最後整個鱗莖呈褐色腐爛。
防治方法：發病初期，可澆灌50%代森銨300倍液。
主要價值
園林價值
葉叢翠綠，花朵俏麗，花瓣肉質，花期長，是夏季難得的花卉；適宜作花境中景，或作地被植於林緣或草坪中。也是良好的切花花卉。
藥用價值
李時珍說：“其根煮食、糟藏、醋浸皆宜”。根色白，作藥用，名蘸白。美食性昧：辛、苦、溫、滑，無毒。
主治：胸痹心痛，赤白痢疾。薤氣味相似大蒜，故名野蒜；根色白，又名薤白，入中藥用。
植物文化
紫嬌花的花語：銘記在心
