雨生红球藻基本知识
（显微镜下雨生红球藻）
01、基本知识雨生红球藻是一种淡水单胞绿藻，隶属绿藻门、团藻目、红球藻科、红球藻属。该藻能大量累积虾青素而呈现红色，故名红球藻，又称雨生红球藻。
雨生红球藻中虾青素含量为1.5%~10.0%，被看作是天然虾青素的“浓缩品”和最好的生物来源【1】。
美国北卡罗来纳州立大学教授袁文桥认为，雨生红球藻提取虾青素不仅仅是因为其虾青素含量和活性都比较高，最重要的是目前全世界只有从雨生红球藻提取的虾青素是纯天然的。
02、国内规定2010年10月29日，卫生部发布《关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告(卫生部第17号公告)》，正式批准雨生红球藻为新资源食品，并对其基本信息、生产工艺、食用量、质量要求及使用范围作出规定。
中文名称 ：雨生红球藻
拉丁名称 : Haematococcus pluvialis
基本信息 : 种属：绿藻门、团藻目、红球藻属
生产工艺简述 : 选育优良雨生红球藻藻种进行人工养殖，采收雨生红球藻孢子，经破壁、干燥等工艺制成。
食用量 : ≤0.8克/天
质量要求 : 性状: 红色或深红色粉末
蛋白质含量 : ≥ 15%
总虾青素含量（以全反式虾青素计）: ≥ 1.5%
全反式虾青素含量 : ≥ 0.8%
水分 : ≤ 10%
灰分 : ≤ 15%
其他需要说明的情况 : 使用范围不包括婴幼儿食品。
03、主要作用目前国内外对雨生红球藻的研究多集中于虾青素的应用。雨生红球藻中的虾青素具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力、保护视力、保护胃黏膜、抗癌、预防心脑血管疾病、预防糖尿病及肾病等多种生物功能【2】，在食品、医药、保健品、化妆品等方面有诸多用途。
抗氧化——虾青素根本生物功能，其它生物功能基础。
有着极强的穿透力，可以穿越人体细胞外壁，直接清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力，保护细胞和DNA健康，减少衰老细胞堆积。 目前发现唯一一种可以通过血脑屏障和视网膜屏障的抗氧化剂，可以帮助人眼部和中枢神经系统清除过多的自由基。现有的研究结果表明：虾青素是迄今为止发现的最强天然抗氧化剂，其抗氧化活性远远超过现有的抗氧化剂。虾青素的抗氧化功能使得虾青素对人类的身体健康起着重要作用，可以有效地防止人体各组织器官、细胞、DNA 等被氧自由基氧化而造成损伤 、衰老等伤害。
参考文献：
【1】李冬玲.极具经济价值的微藻——雨生红球藻【J】.特种经济动植物，2014，17（3）：42.
【2】张广伦，肖正春等《雨生红球藻中虾青素的研究与应用》.南京野生植物综合利用研究院，2019.
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