神奇的单细胞——小球藻（一）
原文章：http://sainteco.com/fl-ywdt/897-2018-01-16-02-38-31.html
一、简介
小球藻（Chlorella）为绿藻门小球藻属普生性单细胞绿藻，是一种球形单细胞淡水藻类，直径3～8微米，是地球上最早的生命之一，出现在20多亿年前，是一种高效的光合植物。常单生，也有多细胞聚集。细胞球形、椭圆形，内有一个周生、杯状或片状的色素体。无性繁殖，每个细胞可以产生2、4、8或16个似亲孢子，成熟时母细胞破裂，孢子逸出，长大后即为新个体。天然条件下个体较少，人工培养大量繁殖。细胞内的蛋白质、脂肪和碳水化合物含量都很高，又有多种维生素，可食用和作为饵料。
目前世界上已知的小球藻约 10 种，加上其变种可达数百种之多。小球藻广泛分布于自然界，以淡水水域种类最多；易于培养，不仅能利用光能自养，还能在异养条件下利用有机碳源进行生长、繁殖；并且生长繁殖速度快，是地球上动植物中唯一能在 20h 增长 4 倍的生物，所以其应用价值很高。我国常见的种类有蛋白核小球藻、椭圆小球藻、普通小球藻等，其中蛋白核小球藻蛋白质含量高，营养价值最高。
二、营养价值
蛋白质及氨基酸
小球藻蛋白质含量很高，但营养成分会因藻种品系、培养方式以及培养基的不同而有所差异。小球藻蛋白质含量颇丰，氨基酸种类齐全并且比例接近标准模式，完全能满足人、动物的生长所需，是优良的单细胞蛋白源。
多糖
多糖是一种广泛存在于动物细胞膜、植物及微生物细胞壁的生物大分子物质，是生命组成的 4 大基本物质之一。小球藻多糖具有增强免疫活性的功能。这一营养成分的特殊功能使其在医疗保健领域得到应用。
脂肪酸
脂肪的主要功能是组成生物膜、提供能量、作为脂溶性物质的媒介。流行病学证明多食不饱和脂肪酸有利于身体健康，目前最具代表性的不饱和脂肪酸是花生四烯酸，它可由必需脂肪酸如亚油酸和亚麻酸合成得到，具有降血压、降血脂以及抗动脉粥样硬化等生理活性 。对异养蛋白核小球藻进行营养成分分析，结果表明异养蛋白核小球藻粉中不饱和脂肪酸的比例高达77.24%，而且链长集中在C16～C18，其中必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸含量分别为47.17%和13.03%，这在其他食品中是很少见的。因此，小球藻的这些营养要素使其具备了特殊的保健功能。
维生素、矿物质
小球藻还含有丰富的维生素、矿物质。20g 小球藻粉所含的维生素、矿物质大约相当于 1kg 普通蔬菜的含量。
责任编辑：
相关知识
小球藻怎么养 有关小球藻正确养护方法介绍
不同光照强度对小球藻生长的影响
光照强度、温度、pH、盐度对小球藻（Chlorella）光合作用的影响
基因工程改造小球藻提高其虾青素表达量
几种水生藻类的碳汇效应研究
常见藻类有哪八大类
淡水中的藻类植物都有哪些
单细胞生物
2.2.4 单细胞生物 训练题
淡水藻类种类大全（淡水藻类的种类调查和种类与水质的关系）
网址: 神奇的单细胞——小球藻（一） https://m.huajiangbk.com/newsview1318933.html
| 上一篇: 哪些微藻可以作为单细胞藻类的培养 |
下一篇: 下列哪种藻是目前单细胞藻类中产业 |
