1、种植时间
养心菜是多年生的宿根肉质草本植物,种植时间一般是春秋两季。南北方的气候具有差异,所以种植时间有些不同,南方种植多是在3月中下旬至4月上旬、5月中下旬、9月中下旬,北方气候回升慢,种植时间可选在4月到5月初,也可以选在9月中下旬到10月中旬。
2、选地整地
养心菜适合种植在地势平坦的地方,不适合种植在低洼的位置,可种植在有机质含量高的沙壤土中。将土壤深翻细耙,施入腐熟的肥料,保证好适宜的种植环境。
3、引苗栽植
养心菜用种子培育比较慢,可以直接购买小苗来种植。购买好长势好,没有病虫害的养心菜小苗,将小苗按照株距15厘米,行距25厘米的间距来种植,种植深度大约5-10厘米左右,种植后往土壤中浇次水。
4、养护管理
种植后要做好养护管理,土壤干旱时及时浇透水,避免水涝,雨季要及时清沟排水。定植后追肥要少施勤施,保证充足的养分。在每年越冬前、早春返青前,还有每次收割之后需要及时松土、除草。做好病虫害的防治,发病后及时处理、治疗。
1、南方养心菜种植时间:3月中下旬至4月上旬,或者5月中下旬和9月中下旬。
2、北方养心菜种植时间:4月到5月初或者9月中下旬到10月中旬。
3、选地:以有机质含量高的沙壤土为最好,低洼易涝的地不宜栽培。
4、整地施肥:每1/15公顷施腐熟圈肥5000千克左右,多元素复合肥50千克左右,深翻细耙,整成1.5~2米宽畦。以后每年早春时追施1次多元素复肥40千克;每次采叶或收叶)后施尿素10~15千克。
5、引苗栽植:将引进种苗按株距15厘米,行距25厘米,深度5-10厘米,进行栽植,1/15公顷需定植1.8万棵。浇好团棵水,作母本园。3个月后剪枝,扦插作种植田。养心菜当年定植,当年丰收,次年便进入盛产期,就像韭菜一样随割随长。
6、肥水管理:定植后追肥要少施勤施,一般每月追肥1次或随浇水施入,每亩每次施入尿素10千克、磷酸二氢钾3千克。越冬或返青前每亩施腐熟厩肥2000千克或三元复合肥50千克。每收割1次,每亩要及时追施氯化钾10千克或撒施草木灰100千克,以促进分枝,提高产量。如土壤干旱,应及时浇水,水必须浇透;养心菜忌涝渍,雨季要及时清沟排水。
养心菜的美味做法。
把养心菜用清水冼净,去掉水分切掉它的两头备用的,把香葱切成小段把大蒜去掉外皮后切成片状备用。
把锅中放油烧热后加入香葱然后再放入洗好的养心菜,快速翻炒,过两分钟加入切好的蒜片。
翻炒几下后另入少量的食用盐炒匀后就可以出锅装盘,最后点上一点香油提味就可以。
凉拌养心菜养心菜洗净择去老黄的叶子和茎控水。
开一锅水,水开后加一点点盐(分量外)下养心菜焯一下至叶子变色即可捞出。
焯水后的养心菜用冰水冰一下去除酸涩感。
鸡蛋加半克的盐打散,平底锅内放少量的花生油,分次倒入鸡蛋液小火摊成鸡蛋饼。
鸡蛋饼晾凉后切丝。
冰水冰过后的养心菜稍稍攥一下水分备用。
陈醋、盐、香油、白糖、芥末油和白芝麻调匀作为料汁。
养心菜、鸡蛋丝和料汁调匀,腌制15分钟后食用味道更佳。
1、叶子区别
救心菜的叶子互生,呈狭窄的披针形、卵状倒披针形或是椭圆状披针形,长度在3.5到8厘米,宽度在1.2厘米到2厘米,叶子的先端逐渐变尖,基部呈楔形,叶子的边缘有锯齿。叶子接近革质。
养心菜的叶子互生,叶子数量多,呈倒披针形,长度在5到8厘米,宽度在1.5到2厘米。
2、花朵区别
救心菜是聚伞花序,花瓣有5瓣。颜色呈黄色,形状是长圆形至椭圆状披针形,长度在6到10毫米,有短尖。
养心菜是聚伞花序顶生,每朵花有5枚花瓣,呈黄色,形状是椭圆形披针形。
1、救心菜又叫费菜,也指养心菜,从中医的角度来讲其药味甘、性平,具有养心安神、清热解毒、活血化瘀、补血养肝的功效,可用于治疗虚烦不寐、疮疡肿毒、跌扑损伤等证,救心菜含有氨基酸、维生素、黄酮类、丙酮、齐墩果酸等多种成分。
2、现代药理学研究证实救心菜具有预防心脑血管疾患的作用,具有杀菌消炎的作用,具有调节血压、血脂的作用,具有调节植物神经功能、改善睡眠的作用,具有保护肝脏的作用等。救心菜虽然具有诸多功效和作用,但作用有限,千万不要太过迷信而不服用药物。
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