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冬季设施蔬菜的管理

花匠小妙招
2024-12-27 12:30

（来源：运城市农业委员会）

主持人：听众朋友、农民朋友大家好，欢迎收听专家会客厅栏目。我省冬季设施蔬菜生产，主要以日光温室为主，天气的变化对温室蔬菜的管理有很大的影响，连阴、大风、大雪等不良天气较多，经常会影响温室蔬菜生产，处置不当即将造成重大的损失。如何做好冬季设施蔬菜的管理呢？我们来请教一下山西省园艺产业发展中心李庆华老师。李老师，您好。

嘉宾：主持人，您好。

主持人：李老师，冬天温室蔬菜如何管理呢？

嘉宾：冬季温室蔬菜的管理主要是注意水肥、温度、病虫害防治等方面。

主持人：请您给大家详细地讲讲如何进行水肥的管理？

嘉宾：冬季温室蔬菜在前期浇透水的基础上，一般掌握不旱不浇，浇水时要看天气、看蔬菜生长势，并注意收听天气预报，做到浇水后，有3-5天晴朗天气，并及时放风排湿。追肥要根据作物生长势和生长期长短，按照平衡施肥，要求适时追肥，同时应有针对性喷施微量元素肥料。

主持人：李老师，如何进行温度的管理呢？

嘉宾：温度和光照是温室蔬菜生产的关键，可以通过揭盖保温被来控制。上午太阳照满保温被时揭开，当温室内气温高于30度时，要及时放风，当温度在25度左右时关闭风口，下午棚内温度下降到20度时，要及时放下保温被保温。

主持人：冬季温室蔬菜如何做好病虫害的防治呢？

嘉宾：要想减轻温室蔬菜病害发生和蔓延，降低温室内空气湿度是关键。一是要加强病虫害的预报预测和防治工作，连续阴天、雨雪天温室蔬菜较容易发生的病害，主要有疫病、灰霉病、霜霉病等，要密切注意，做好早期预防。二是采用烟剂或粉尘剂进行防治，常用的主要有百菌清、代森锰锌、腐霉利烟剂和粉尘剂等。三是在温室内采取黄板、蓝板诱杀等方式，对白粉虱和蚜虫等进行无害化防治。

主持人：李老师，北方冬天常见的灾害性天气有哪些呢？

嘉宾：我省常见的灾害性天气主要有大风、强降雪、寒流强降温、连续阴天等。

主持人：那如何应对大风天气呢？

嘉宾：我省进入冬季，西北风频繁发生，对温室蔬菜生产危害极大。应对大风天气，要注意几点，一是勤检修。在生产过程中，要经常检查、加固温室骨架，及时修复破损的棚膜。二是压紧膜。在大风来临前，在温室拱架之间要用压膜线压紧棚膜，或放下部分（半卷）保温被压在温室前屋面的中部。三是防位移。大风来临时，可在保温被的上面，按东西横向压两根加布套的细钢索，以防止夜间大风将保温被吹移位置，将外覆棚膜掀起。四是防鼓膜。大风天温室通风口和出入口均要密闭，以防止大风钻入温室，由内向外吹鼓棚膜。

主持人：李老师，那强降雪天气对温室蔬菜生长有哪些影响？

嘉宾：强降雪天气主要造成一些温室大棚的倒塌。另外还可能对蔬菜生长造成影响，温室内光照不足、温度低、空气相对湿度高，蔬菜作物的光合效率下降，容易出现落花、落蕾和坐果困难等现象，同时蔬菜根系生长受抑制，影响水分和养分的吸收，蔬菜茎叶颜色变黄，综合抗逆性明显下降，此时应采取相应措施尽量避免或减轻其危害。

主持人：李老师，那生产中农民朋友如何应对强降雪天气呢？

嘉宾：首先要做好预报预测工作。农民朋友必须天天听天气预报，根据气候的冷暖变化，风雨雪天，采取不同的管理方法。

二是检查温室设施。在暴风雪到来之前，要检查棚体的安全情况，塑料薄膜的固定情况，压膜线必须固定牢靠，并把保温被盖好压严。没有配备防雨膜的老旧保温被，下雪前要加盖一层防雨膜，防止保温被被浸湿，还能起到保温作用。

三是清积雪。严寒冬季出现暴风雪天气，不但雪量大，北风也很强烈，大量的雪花被大风吹落在前屋面上越积越厚，如不及时采取措施，会把温室的拱架压垮，造成严重后果。因此，在大雪来临时要安排专人守护，及时清理棚面积雪，用刮雪板把积雪刮下来，防止积雪过厚。特别是夜间遇到暴风雪时，更应注意及时清除积雪。有条件的也可利用手提式汽油机带动的吹风机吹雪。同时，要将积雪运出田地，防止因堆到温室周边，化雪时降低地温。

四是备立柱。预计夜间有暴风雪天气时，对一些跨度大、立柱少、骨架牢固性差的温室要事先准备一部分备用立柱，一般在距温室前沿3米处埋好立柱，提高抗压能力。

五是卷保温被。一般强降雪大，但温度又不是很低时，为防止保温被被浸湿，白天可以不盖保温被，可将其卷起，雪停后及时除去膜面上的积雪，夜间盖上保温被。如果遇到降雪，同时又强降温的情况则不宜卷保温被。必须注意的是，在连阴雪天的情况下，一般每天卷起被时间不能少于4-5小时。这种天气虽然没有直射光，但可以通过散射光增温，卷被后虽然有短时间的温度下降，但一般30分钟以后比不卷保温被要高出3-4度。温室前沿、大棚四周的积雪可以暂时不除，可以增加临时温室的保温性。

还有就是要注意对于温室的日常维护，经常擦拭棚膜，提高透光率。要常检查温室设施，确保设施的保温性能。备用一些草苫、旧保温被等保温物品，以及火炉、热风机等临时增温物品。

主持人：李老师，如果遇到了连阴天，农民朋友该如何应对呢？

嘉宾：连续阴天应对措施主要包括三个方面：提前预防措施、连阴天的管理、转晴后的管理。

主持人：请您给大家详细介绍一下，连阴天提前预防措施有哪些呢？

嘉宾：一要选用性能优良的棚膜，在扣棚时选用透光率高、流滴性强、耐候性强的多功能复合棚膜，注意选购正规厂家生产、信誉度好的产品。

二要保持棚膜清洁，可采取人工定期扫除的方法。另外，采用在温室表面均匀拴挂无静电布条的新技术，利用风吹拂布条来回摇摆除去棚膜上的灰尘和草屑，使棚膜保持较高的透光率。

三要在连阴天到来之前，提前喷洒一遍防治病虫的药剂，并尽量少通风，下午适当提早盖保温被的时间，促使温室内积蓄较多热量。

四要提前准备好能增加温室光照和温度的补光灯、反光膜等辅助设施。对于墙体较薄、保温性较差的温室，特别是一些旧温室，要做好在温室内加设小拱棚的准备。

主持人：我们提前做好这些预防措施，那连阴天来临了如何管理呢？

嘉宾：主要注意补光、补温、抗寒、换气几方面的内容。

一是补光。生产上，常有不少菜农朋友在阴冷天气整日甚至连续几日不揭保温被。这样苗子在黑暗状态下生长衰弱，抗逆性降低，待天气晴朗回暖揭开保温被见光时，很易萎蔫死亡，因此，即使在阴冷天气，也应适当的揭开保温被，对苗子的生长来讲，哪怕很微弱的光，也比在黑暗中强。常用的方法有早拉晚盖保温被，也采用补光灯和在温室后墙上张挂反光膜。

二是补温。（1）采用多层覆盖技术。在温室内加设小拱棚，形成“棚中棚”，并在温室前沿处加挂保温膜（高度1-1.5米），可提高室温2-3度。（2）改良地膜覆盖方式。在普通地膜覆盖的情况下，于行间膜上再覆盖一层麦秸或其它碎草，提温降湿效果十分明显，覆草的作用主要是白天吸热、夜间吸潮。（3）采用埋设电热线加温。（4）利用热风机补温。

三是抗寒。冬季和早春连阴天气温低、光照差，要提前采用叶面喷洒时营养液和磷酸二氢钾，以增加叶肉含糖量和硬度，提高抗寒性。

四是注意换气。连阴天导致蔬菜植株的呼吸消耗远大于光合作用，温室内往往容易积累大量以二氧化碳为主的有害气体，因此，当连阴天持续3天以上时，就要在中午气温最高时适当放顶风0.5-1个小时。

主持人：连阴天，李老师说我们要做好补光、补温、抗寒和换气，那转晴后如何进行管理呢？

嘉宾：一是防闪苗。天气转晴后，严禁一次性全部揭开保温被，以防止突见强光而闪苗。要采取半揭保温被的方法，若半揭保温被后发现植株叶片萎蔫应随即回盖保温被，待植株恢复后再逐步揭开。过去生产上常叫做揭“花帘”，一般持续1-2天的时间即可。

二是补养分。当发现植株有萎蔫情况时，可喷施与室温相同的温水或0.2%-0.3%的尿素和磷酸二氢钾混合液，也可喷施氨基酸类肥料，既能减轻植株萎蔫，又能补充营养。

三是加强管理。（1）及时进行中耕松土，改善土壤的通透性，提高地温，以促新根发育。（2）待根系恢复活力后于中午浇小水，同时顺水冲施浓度较稀的速溶性肥料，最好是腐殖酸肥或生物有机肥，也可适当加入少量生根剂，以利于新根生长。这一管理环节需要特别注意的是，切忌浇大水，否则易造成低温沤根死苗。（3）配合追肥浇水及时整枝打杈，摘除老叶、病残叶、小果及畸形果，以使茎叶快速恢复正常生长。

主持人：李老师，寒冬季节我们难免会遇到低温天气，对这种极端的低温天气该如何应对呢？

嘉宾：我省每年冬季经常会发生多次零下15度以下强降温的极端天气，对温室蔬菜危害严重。为避免冻害发生，一是要在冷空气来临时要密闭通风口。二是白天尽量增加透光时间，提高棚内蓄热。三是夜间可根据温室的保温性和栽培蔬菜种类的不同，临时加扣中小棚，棚面再加盖纸被、无纺布、旧保温被等覆盖物，加强保温。四是如果仍不能控制降温，可采取临时辅助加温措施，如采用移动式热风炉或悬挂补光灯等来提高棚内温度。辅助加温只要保证蔬菜不受冻害即可，切忌把室内温度升得太高，以免导致植株徒长，影响正常发育。

主持人：李老师，那蔬菜受冻后如何进行补救呢？

嘉宾：一是放风降温。蔬菜受冻后，不能立即闭棚升温，而是要先慢慢放风降温，以使棚内温度缓慢上升，避免因温度急剧上升而使蔬菜受冻组织坏死。

二是人工喷水。喷水能增加棚内空气湿度，稳定棚温，并能抑制受冻组织失水，促进组织吸水。

三是剪除枯枝。及时剪去受冻的茎叶和果实，以免组织发霉病变，引发病害。

四是补施肥料。受冻植株缓苗后，要追施速效肥料，可用2%尿素液或0.2%的磷酸二氢钾液叶面喷洒，也可喷市面上常见的植物叶面肥进行补救。

五是注意防治病虫害。植株受冻后，病虫易趁虚而入，应及时喷洒杀虫剂和杀菌剂来防治。

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