反季节蔬菜到底能吃吗？吃了会怎样？
吃了反季节蔬菜会发生什么事呢？
会长得更高？
会长得更漂亮？
还是……
你想太多了！
▲关于反季节蔬菜▲
今天特别邀请
徐州市蔬菜研究所副所长 张洪永
为您深入解读
↓↓↓
什么是反季节蔬菜
【地域】从遥远的南方跋山涉水运送至北方的辣椒、番茄，它们在当地是应季的，在北方变成反季；
【冷库】从冷库里搬出来的应急储备，比如蒜薹，其实严格意义上说，以前北方人冬天常吃的大白菜、土豆也是反季的；
【大棚】只要保证温度和湿度，蔬菜们照样会在隆冬时节的大棚中伸枝展叶，开花结果。
地域和冷库的蔬菜大家还可以接受
最让大家疑惑的应该是大棚蔬菜
激素、农药， 吃还是不吃？
植物激素又叫植物生长调节剂，只能对植物起作用，而 无法对人产生作用。
目前广泛使用的那些植物激素，都是无毒或者毒性很低的，最后 在蔬菜上即使有残留，也远远低于权威机构制定的安全标准。
施用农药，也就是不得已而为之的事情。大棚种植环境温暖而湿润，这样的环境不仅适合蔬菜生长，同样也适合病菌和害虫生长。现在的农药都已经相当安全而且高效，但农药难免有残留的问题，尤其是许多小种植户。
还应该加强对农户的指导，敦促他们合理使用农药。另一方面，需要监管部门加强监控，避免农药残留超标的蔬菜进入市场。
反季节蔬菜有营养吗？
在某些营养成分含量上，反季蔬菜 可能会低一些。 不过这些差异并不大。与其纠结这一点点的营养差异，还不如多吃几口蔬菜呢。
不过，由于栽种过程中温度、光照强度等天时因素的制约，以及采收过程中成熟度不够、香气积累不足的关系，反季节蔬菜的口感确实受到不同程度的影响。
反季节蔬菜怎么吃？
在没有应季蔬菜的季节，纠结于反季蔬菜是不是比应季蔬菜好，没有什么意义。以前的人们冬天只能吃储存的大白菜与土豆相比（其实它们也是反季的），现在这些鲜活的反季蔬菜比起那些储存了很久的蔬菜，其实是更有营养，口感也更好的。
注意！这里要注意！
如果说，吃反季蔬菜有什么需要 注意的，那就是 充分清洗。 即便是遭遇了农残超标的蔬菜，经过充分的清洗，能去皮的去皮，充分地加热烹饪，也可以把可能碰到的风险大大降低。
问题来了：
您是选吃一冬天的土豆白菜
还是购买品种多样的反季节蔬菜烹饪美食呢？
采制：FM93徐州新闻广播记者 林晓婷
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网址: 反季节蔬菜到底能吃吗？吃了会怎样？ https://m.huajiangbk.com/newsview1323503.html
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