寒露到，4种不怕冻的蔬菜，好吃好种好成活，别忘记播种时间
恍惚间，寒露已至，露水愈增，凉意愈盛，秋意愈浓。
这时，我国辽阔的北部区域，进入深秋，天高云淡，白云红叶，田间作物硕果累累，偶能见到轻霜。
期间，大雁匆匆南迁潮起潮落，雀儿潜入深潭成蛤蜊，漫山遍野的野菊花迎风盛开。
寒露的到来，温度骤降，可利用的光热资源大幅减弱，最重要的是别耽误农事生产，要提高意识紧迫往前赶，务必不要迟缓。
因此，想要种蔬菜的要抓紧播种，别把收种拖延到霜降，霜降是底线，时间太晚，播种和收获都要减产。
大蒜
大蒜，味道辛辣，营养物质丰富，是天然的杀菌剂，能百搭各类蔬菜，食用价值极高。
蒜种选择。国内蒜种繁杂，选品种要谨慎，要根据温度、种植目的、蒜种适应性和需求，选择优质的耐寒性强的高产品种。
蒜种要圆整肥大，色泽光亮，无病斑和霉变问题。种前，可用温水、药剂或者液肥浸种，提高出芽成活率，促进根系发育，避免病菌和烂瓣。
苗期管理。秋播大蒜要越冬，播种后的重要任务就是培育壮苗，提高幼苗越冬的成功率，应遵循：
蒜苗长到2-3片叶，按照亩20斤标准的尿素施提苗肥，施后灌水使根系快速获取养分；土壤封冻前，浇过冬水，保墒保水。
施肥管理。基肥要重，5000-7000斤的标准施腐熟的农家肥，尿素40斤，磷酸二铵60斤和硫酸钾60斤，用肥量可根据土壤肥力调整。
追肥要轻，选择大蒜的关键生长期追肥，补充养分，比如鳞芽和花芽分化期、花茎伸长期和鳞茎膨大期，都可视地情、苗情追施肥料。
病虫防治。越冬大蒜的病虫害主要集中在2-5月，期间要重视相关病虫害的防治，避免大蒜减产降质。
2月中和5月中防蒜蛆，3月-4月防葱蝇和种蝇，4月防叶枯病和灰霉病，相关的阶段内要注意加强防治，提前安排预防事宜。
莴苣
莴苣，耐寒性蔬菜，既能生食，还能熟食，冬春季的常见蔬菜，深受消费者欢迎。
品种选择。莴苣分叶用和茎用，品种应选产量高、生长速度快、抗逆能力强、适应能力好的品种，别选择茎秆脆弱、不耐寒、喜欢抽臺的品种。
施肥管理。莴苣定植完，要先用速效氮肥促进植株生长和叶片面积增大；真叶长到8叶，进行二次追施速效氮肥，促进叶片分化；茎部膨大期，进行三次追施氮肥和钾肥，促进茎部的膨大。
病虫防治。病虫害防治是莴苣栽培种植过程中的重点，症状有：白粉病叶片出现白色粉状的霉层；软腐病病害处出现褐色斑点，叶片发黄腐烂，植株萎靡。
蚜虫，聚集在叶部，啃食心叶，叶片发黄扭曲变形；菜青虫，啃食叶片，形成孔洞，逐渐只剩下叶脉和叶柄。
收获管理。冬茬叶用莴苣的收获期是冬天，温度较低，要注意保温防冻，搭建防冻棚或者用秸秆麦草覆盖，收获完要采取必要的保温措施，避免冻害，造成品质问题。
红菜苔
红菜苔，别名紫菜臺、红菜，味道清香，口感鲜嫩，四季都能种植。
品种选择。根据当地水热条件和食用需求，选择合适的种植品种，具体是否能种植可咨询当地农资部门或者网店销售人员，现阶段别选抗冻性差的品种。
适期播种。不同品种红菜苔适合的温度范围存在明显差别，播种时间不能过早，也不能过晚，要适期播种。
播种过早，前期育苗困难，定植后容易出现死株问题，整体的产量受限，菜苔还可能有苦味；播种过晚，采收期缩短，采收次数和采收量降低。
水肥管理。整个生长期内都要保持土壤相对湿润，发现植株萎靡发黄，要及时补水；追肥分3-4次，缓苗期、封行前、侧苔和孙苔各都可追肥，视苗情适当调整追肥次数。
病虫防治。病害有霜霉病、病毒病、根肿病和黑斑病，虫害有蚜虫、菜螟和小菜蛾，日常要注意巡查，病虫害出现，及时防治莫停留。
注意事项。低温寡照会阻碍长势，温度过低时要提供保暖措施；连续同块土地播种，病虫害爆发概率高，要轮耕轮作，促进植株成长；收获期到时，要及时采收，以免口感老化。
油麦菜
油麦菜，是常见叶菜，煎炸烹煮都可，种植范围广，栽培种植管理简单，种植效益较高。
品种选择。选择抗寒性能强，适应能力强，抗逆能力强，生长周期短，且符合当地实际情况的品种。
施肥管理。种植前，选择土壤肥沃，土质疏松，排水灌溉条件好的田块，并按照亩4000-5000斤农家肥、150斤复合肥、60斤的硫酸钾的标准施基肥。
植株生长期间，根据油麦菜的苗情和土壤肥情，适时追施叶面肥，期间可喷施磷酸二氢钾2-3次，提高抗寒能力和长势。
病虫防治。病虫害防治要坚持预防为主，防治结合，锚定重点病虫害采取措施，如油麦菜霜霉病、褐斑病和潜叶蝇虫害。
适时采收。油麦菜叶片超过15片，植株高度超过30厘米，就能陆续采收。收获完，可追施腐熟的农家肥，促进新叶萌发，过段时间就能二次采收。
最后要说，我国的地域宽广，南北区域气候差异大，适合播种的蔬菜类型自然就有区别，相关生产者要根据实际情况播种适合当地的菜种，并开展科学的田间管理，不要盲目跟风种植。
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