冬季蔬菜的防寒防冻
冬季蔬菜的防寒防冻
来源：中国气象报社 发布时间：1989-11-15
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冻害对蔬菜的产量和质量影响很大。冬季蔬菜的防寒防冻，除了注意选用耐寒品种外，还应做好如下几点：
第一，合理施肥：是要增施有机肥，特别是要用半腐熟的有机肥料做基肥，以促进土壤疏松，改善土壤理化性状，增强土壤吸热保暖性能，以及利用半腐熟的有机肥在腐熟过程中，散发出热量，提高土温。二是氮磷钾肥要配合施用，不可偏施氮肥，寒冻前要控制使用速效氮肥。速效肥料要早施，以加速菜苗在寒冻前的生长，达到苗壮，增强抗寒能力。防止寒冻时菜棵茎叶肥嫩，细胞内“自由水”多，易遭冻害损伤。三是在严寒到来时，用暖性肥料壅培菜棵根颈。研究发现，菜棵根颈（茎和根交界处）的髓部（为薄壁细胞组成）较大，非常“娇嫩”，最易冻坏，从而引起全株枯死。用暖性肥料将根颈处壅培，保护根颈免遭风、霜、低温侵袭，有明显防冻效果。一般可在12月上中旬，趁晴天，每亩用火粪40担或堆肥百担左右，围培在菜棵根颈处即可。
第二，覆盖预寒：蔬菜的冻害主要是风害、霜害、低温危害。在严寒季节之前，用麦草、稻草、茭白叶等，覆盖在菜畦上，能减低近地面的风速，减轻风力吹打叶片造成的机械损伤。以及减少土壤温度和菜棵体温的散失。但用草量不可过多，覆盖要均匀。一般每亩用稻草100公斤左右，散放在蔬菜上。切不可将蔬菜全部盖住，影响光合作用。
第三，冬灌防冻：实践证明，在同等低温条件下，土壤干旱比土壤湿润的冻害严重。因此，在寒流侵袭前12天，趁天气晴朗，阳光充足，进行浇灌，有利土壤吸收较多的热量并能被贮存在土壤里，在寒流侵袭时，土温不致降得过低，有利减轻冻害。而有寒流后适时进行浇灌，可以及时供应蔬菜足够的水分，帮助蔬菜冻后保持和恢复水分平衡，从而减轻冻害。但冻后浇灌一定要注意在冷空气过后天气确实回暖、最高气温上升到零上2—3C土壤和菜棵已解冻时进行。如最高气温仍在零摄氏度以下、或继续有冷空气袭击，浇灌后会发生更严重冰冻，反而会加重冻害。此外，在菜畦北边用作物杆做成高11.5米的风帐，每隔3—4畦设道，这样也会起到明显的防冻保暖作用。（来源于1989年11月15日《中国气象报》 作者：周学雍）
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