#冬日生活打卡季#
一、芥菜
小时候芥菜叶都是用来喂猪的，叶片又肥又厚，叶子唯一的用途就是清明节把嫩的叶片洗干净切碎放很多的葱花腊肉小肠来当馅料包米粑，4月份左右吃芥菜心。
二、菠菜
菠菜不怕冷六七片叶片的时候连根一起炒，甜甜的味道。小时候过年必做的是豆腐煮菠菜，后来听说两种放一起煮容易结石，菠菜就有小白菜代替了。
三、生菜
生菜可以从秋天一直吃到来年夏天之前，生长很快，种的好一棵就有一盘。蜡质的叶片几乎不怎么长虫。以前地方小不舍得一棵一棵的收，都是从最下面一片一片的采摘，但有个缺点就是如果天气太冷伤口没愈合被霜一冻整株都很容易烂掉。
四、西蓝花和花菜
它们不怕冷，但是需要光照很充足，特别肥沃才会结得大，自家吃的主要是为了安全放心，大多是放有机肥，将顶端的大的采摘后，开春后会在每片叶片处冒出小朵的能陆续采摘到4-5月份，自家种的比买的口感要脆很多。
五、胡萝卜
大暑之后播种，出苗后可以陆续的间苗，今年发现嫩嫩的胡萝卜叶切成碎碎再打几个鸡蛋进去煎味道不错。我们这里喜欢拇指大小的胡萝卜一般得卖到12-15块钱一斤，高的时候18元一斤，但我觉得太小洗和切都很费事，挑大的拔一两平的地方也可以持续吃好几个月。
六、油麦菜
用的最多的肥是鸡鸭鹅粪，长叶片的蔬菜氮肥丰富光照够了会疯长，种的好一棵就一盘，有时候循环是件特别有意思的事情，楼顶上的鸡鸭鹅产生的粪发酵后为菜园提供充足的有机肥，然后这些菜叶也是鸡鸭鹅特别爱吃的，尤其是油麦菜鹅和番鸭特别喜欢吃。
七、大蒜
冬天种之前底肥给足，除了爱长草基本上不需要怎么管理。抗寒能力特别强，习惯什么菜都放一点大蒜进去，对泡椒炒粉蒸肉放大蒜苗进去炒百吃不厌，以前冬天没有冰箱，秋天菜园里的辣椒、茄子、豇豆、眉豆、萝卜、青菜、榨菜、河里的茭白这些蔬菜都会挑选洗后放在大盐水缸里浸泡，冬天用肉和蒜苗炒，至今念念不忘，自己特意买了一个5斤的玻璃泡菜坛每年泡点点青辣椒和芥菜叶解解馋。
八、冬天每天必吃的苏州青，比上海青更脆，上海青口感更软，很多人无法区分上海青和苏州青，两种菜放在一起很容易区分，上海青叶片偏黄，苏州青叶片偏深绿。小时候家里有一种土品种的青菜，杆子比较长，叶片很鲜。
最后一个是今年新种的品种，好像是叫冬寒菜，感觉叶片有颜色变化跟矾根有点像。
