【每周一味】花容婥约亦为药——白芍：养血之虚、活血之淤、降血之压
识一味中药，感受中医药文化的魅力
白芍——养肝圣药
“此草花容婥约，故以为名。”
李时珍云：“芍药，犹婥约也。婥约，美好貌，此草花容婥约，故以为名。”芍药不仅上得厅堂下得厨房，更入得了药房。其根入药可养血之虚、活血之淤、降血之压，古人对白芍的喜爱可谓是“始于颜值，陷于气质，终于才华”。
白芍为毛茛科植物芍药的干燥根，一年生草本，高约0.6米。根肥大，常圆柱形。茎直立，光滑无毛 。植株形似牡丹而略显秀气，且芍药是一岁一枯荣的草本植物，茎秆为草质（牡丹茎秆木质，历冬不枯）。单朵多单生于花茎的分枝顶端，白色、粉红色或红色。花期为春末夏初，比牡丹晚，故有“谷雨看牡丹，立夏看芍药”之说。
白芍药材多呈圆柱形，平直或稍弯曲，两端平截。表面类白色或白里透粉，光洁。质坚实，不易折断，断面较平坦，类白色或微带棕红色，形成层环明显，筋脉纹呈放射状排列。以根粗、坚实、无白心或裂隙者为佳。气微，味微苦、酸。
药用价值
白芍在我国药用历史悠久，始载于东汉《神农本草经》。作为常用的养血中药，其性甘补酸敛，苦泄微寒，入肝、脾经。既养血调经、柔肝止痛，又敛阴止汗、平抑肝阳，略兼清热，主治阴血亏虚、肝急、阳亢诸证，兼治体虚多汗等证。常用于血虚萎黄、月经不调，自汗、盗汗，胁痛、腹痛、四肢挛痛，头痛眩晕等。
现代医学研究表明，白芍不仅有保护心血管、护肝、调经养血等功效，还有调节免疫功能、镇静、镇痛、解痊、抑制血小板聚集、扩张冠状动脉、降血压、抗炎等作用。
注意：1.白芍不可与藜芦同用；
2.阳衰虚寒腹痛、腹泻、麻疹初期兼有表证或透发不畅者等不宜使用。
药膳推荐
白芍枸杞乳鸽汤
材料：
白芍10克，枸杞子10克，乳鸽300克，姜10克，清水1000克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
1.乳鸽斩块氽水，白芍洗净，姜切片待用；
2.将净锅上火，放入清水、姜片、乳鸽、白芍、枸杞子，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
功效：
可治疗营养不良、缓解腹痛，因白芍养血，还可治疗面色萎黄、面部色斑、无光泽。
白芍麦枣粥
材料：
糯米150g，大枣30g，白芍20g，小麦25g，蜂蜜15g。
做法：
1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡一二个小时，捞出沥干水分；
2.将小麦、白芍整理干净，装入纱布袋内；
3.扎紧袋口放入锅内，注入适量冷水烧沸；
4.再改用小火煎煮20分钟；
5.取出药袋，煎汁留锅内；
6.大枣去核，洗净，一切两半；
7.将糯米、大枣放入锅内，用旺火煮沸；
8.然后改小火煮至糯米软烂，下蜂蜜拌匀即可。
功效：
可治疗营养不良、缓解腹痛，因白芍养血，还可治疗面色萎黄、面部色斑、无光泽。
来源：中药房 穆帝秀
编辑：宣传科
初审：张元敏
终审：吴忠明
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