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樱桃种植全面管理手册

花匠小妙招
2024-12-27 15:51

大棚樱桃的种植技术及其后期管理

樱桃树生长环境

樱桃是喜光、喜温、喜湿、喜肥的果树，适合在年均气温10～12，年降水量600～700毫米，年日照时数2600～2800小时以上的气候条件下生长。日平均气温高于10的时间在150～200天，冬季极端最低温度不低于-20的地方都能生长良好，正常结果。若当地有霜害，樱桃园地可选择在春季温度上升缓慢，空气流通的西北坡。考虑到樱桃根系分布浅易风倒，园地以在不受风害地段为宜，土壤以土质疏松、土层深厚的沙壤土为佳。

樱桃园大棚建设

1、园地选择：建棚时选择背风向阳、光照充足、地势平坦、排灌方便、土质疏松的壤土或沙壤土。根据棚的散热情况，大棚面积以300～400平方米为宜，一般应建在东西方向向单坡面大棚。

2、大棚建设：为降低成本，可用土打北墙，东西墙高3米，距北墙2米处高3.5米，用石膏条（内有钢筋）支撑。南墙高2.5米，东西墙各留工作门和通风窗。窗距地面1.5米高，南北墙内均用泥皮粘住（窗除外），用来防寒保温。棚内石膏条（内有钢筋）作主柱，行距柱距为3.5米，立柱上方用毛竹作骨架，连接南墙和北墙，扎成50厘米见方的方格，上覆无滴膜，膜上再铺一层草帘子。扣棚时间掌握在12月下旬和元月上旬之间。

樱桃树品种选择

1、建立大棚樱桃的目的就是为了让樱桃提早上市，以获得较高的经济效益，所以在品种的选择上应选择成熟早、自花坐果率高的优良品种。如红灯、大红、朱砂、尖叶等品种。同时应按4:1的比例配置授粉树（如拉宾斯或斯坦勒），防止自花结实率低、品质不高等情况。

2、为了更经济地利用土地、早见效益，樱桃树苗应选择根系健壮、须根多、苗木粗壮、芽饱满的壮苗或5～8年生树体较矮、内膛枝较多的初结果树。砧木要选用山樱桃实生砧，应用矮化砧（如菜阳矮樱桃）作中间砧。

樱桃树修剪技术

1、幼树疏除中干上过旺的直立主枝和主枝上过旺的徒长枝，对保留下的主枝和主枝上的侧生枝以拉枝开张角度和刻芽为主。主枝开张角度60～70度为宜，侧枝开张角度70～80度为宜，拉枝时要拉成一条线，切忌拉成弓形。刻芽一般在3月上旬芽萌动前进行，在主枝上以促发侧枝为目的。

2、初果期树4～7年生，要把调整树体结构，注意主枝上结果枝组的培养。一是逐步疏除过低、过密的主枝，做到各主枝互不影响。二是适当回缩没有分枝以促发分枝。三是对过弱的侧生枝进行回缩或短截复壮，对过旺的开张角度缓和长势促进成花。

3、盛果期树调整好树体结构改善冠内风光条件，冠内萌生多余的直立枝、过密枝、重叠枝、交叉枝等坚决疏掉，打开层间距以免扰乱树形、消耗营养。树高过高的及时落头开心用弱枝带头控制树冠高度。

樱桃树花果管理

1、在樱桃初花期、盛花期前后各喷“云大-全树果”1500～2000倍1～2次，能充分促进花粉芽和花粉管的正常发育和伸长，显著提高座果率，同时有助于授粉受精减少花果脱落。

2、在樱桃幼果膨大期，喷“云大-全树果”2000倍能降低樱桃果柄部位脱落，防止果柄离层的形成，减少二次生理落果，同时充分促进细胞的同步分裂和伸长，使果柄健壮并伸长，加速果实均匀生长，促进果实糖分的合成和转化，能明显提高卖价。

3、果实着色初期采取摘叶、采收前10～15天铺反光膜等措施促进果实着色，采取采前喷钙盐（采前每隔一周连续喷3次0.3%的氯化钙液能减轻大樱桃裂果并延长货架期）。

樱桃树施肥管理

1、基肥：秋季早施基肥，不要晚于11月，圈肥、人畜类尿、土杂肥都可施用。一般幼树和初果期的树株施入人畜粪尿30～60千克或圈肥100千克，成龄树株施人畜粪尿60～80千克或圈肥200千克。

2、追肥：追肥时间在开花前或果实第1次速长期，以速效氮肥为主，可提高坐果率，促进枝梢生长和叶片肥大，为花芽分化打好基础。若在盛花初期叶片喷施1～2次0.5%的尿素，加0.5%的硼肥或600倍磷酸二氢钾，更能增加坐果率。

3、补肥：采果后补肥，可增进树体贮备营养和促进花芽分化。采果后，果树从开花结果、抽枝展叶的营养消耗阶段转入营养积累阶段并且开始进入花芽分化的质变期。因此，补肥的种类主要是速效肥，如腐熟的人粪尿、豆饼类及化肥。施肥量可根据树龄和树冠大小以及结果多少而定，一般株施腐熟人粪尿60～80千克，或腐熟豆饼2.5～3千克，或硫酸铵1.5千克，或尿素0.5～1千克。也可叶面喷施。

樱桃树浇水管理

1、在发芽至开花以前，浇水满足展叶、开花对水分的需求。这次浇水可降低地温，延长花期，有时可避免过晚霜冻的危害。

2、在落花后10～15天进行。此时大樱桃生长发育最旺盛，对水分的供应最敏感。缺水会造成大量果核软化的柳黄果，浇水比不浇水的柳黄果平均减少38.7%。

3、在采收前10～15天浇一次透水，对大樱桃产量和品质影响很大。此时是果实迅速膨大期，若缺水果实发育不良，不仅产量低而且品质差。采前浇水比不浇水增产20～30%，但浇水过晚会延迟采收期。

4、果实采收后花芽分化集中进行，为恢复树体保证花芽分化正常进行应追肥浇水，这次浇水是宜少以小水湿过地皮为好，此后天气短期干旱有利于花芽形成。

5、10月份施基肥以后应紧接浇一次透水?增强树体越冬能力。

樱桃树病虫防治

1、根癌病

危害：根癌病是由细菌侵染所引起的病害，在根颈部或侧根上形成肿瘤。病害处形成灰白色的瘤状物，内部组织特软，表面粗糙，随瘤体不断增大，表面逐渐由白色变为褐色，表层细胞枯死，内部木质化，形状多为球形或扁球形，使根系发育不良，地上生长变弱，缩短树龄。

防治：选购种植无病苗木，用生物抗菌剂K84或3～5°Be石硫合剂浸根消毒。加强肥水管理，促使根系健壮生长，避免在根颈部造成伤口。对已出现的伤口及时消毒保护。发现病瘤应彻底切除并销毁，用1%硫酸铜液或50倍液的抗菌剂402、5°Be石硫合剂切口消毒，外涂凡士林保护。

2、褐斑穿孔病

危害：褐斑穿孔病危害叶片、新梢和果实。5月上旬被侵染叶片分布有坏死的红褐色斑，随后扩大到直径4～5毫米，中心部分变为浅褐色。合并的病痕形成大的死亡区域，引起早期落叶。

防治：加强栽培管理，增强树势，提高树体的抗病能力。结合剪枝，彻底剪除病枯枝，清除落叶、落果，以消灭越冬病原。发芽前喷4～5°Be石硫合剂，或1：1：100～200倍波尔多液、45%石硫合剂晶体10倍液。落花后喷70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液。

3、梨小食心虫

危害：梨小食心虫又称桃折梢虫、梨小蝇果蛾，主要以幼虫危害果实和新梢。成虫身体灰褐色，无光泽，卵扁椭圆形，中央稍隆起，黄白色，半透明，有光泽，老熟幼虫黄白色或粉红色，头部黄褐色。

防治：因梨小食心虫是多寄主害虫，有转移危害的习性，新建果园应尽量避免与其他果树混栽，已混栽的果树对其主要寄主应加强防治。消灭越冬害虫。对越冬幼虫脱果前予以诱杀，早春发芽前刮除粗、老翘皮，并集中烧毁，5～6月及时剪除被害新梢。适时用药。一般在卵叶率1%～2%时喷药，常用药剂有20%甲氢菊酯乳油2000～3000倍，10%天王星乳油6000倍液。

大樱桃秋冬季管理技术要点

大樱桃是落叶果树中成熟最早的果树之一，素有“春果第一枝”之称。大樱桃从萌芽开始在短短的2~3个月内就完成了开花、结果、成熟等生理过程，其中萌芽到坐果期间主要消耗的是树体的贮藏养分。因此，和其他果树相比较，大樱桃的秋冬季技术管理显得更为重要。

一、枝条管理技术

1、剪嫩梢：9月以后，大樱桃新梢部在延长，生长基本上处于半停止状态，树体对修剪的反应不敏感，新梢顶部的嫩绿部分还在继续生长，不断消耗老叶制造的养分。此时，可剪掉当年生枝的嫩绿梢部，促进枝条自身及花芽和叶芽发育充实。

2、疏枝：对幼旺树要适时疏除背上的直立枝、过密枝、过旺枝，改善内膛光照，促进花芽分化。

3、拉枝开角：大樱桃秋季拉枝开角比春季拉枝效果好，大樱桃第一层主枝基角约80度，梢角65～70度，辅养植拦枝开角至80～90度，拉枝开角时要注意及时移动拉绳或坠物，防止梢角向心生长。

4、冬剪：陕西大樱桃产区大部处于冬季干旱寒冷地区，冬季修剪一定要放在萌芽前进行，以免发生冬季抽条现象；另外，冬剪时只对1~2年生的枝条进行，大枝疏除要在夏季的七八月份进行，才能使剪口愈合良好。

二、肥水管理技术

1、施基肥：大樱桃春季需肥早且集中，为增加树体贮备营养，秋施基肥是关键。我省大樱桃秋施基肥的时间为秋末至初冬土壤封冻前，以9~10月份早施为好。基肥以腐熟的畜禽粪、饼肥以及堆肥、沼渣、秸秆肥等有机肥为主，采用条状和放射状沟施。施肥量以每亩2~4吨为宜。

2、落叶期追肥：为了提高大樱桃树体内贮藏营养的积累量和浓度，可在落叶前1周叶面喷施0.5%的尿素。

3、防秋涝：地势低洼的大樱桃园，遇连阴雨要及时利用行间的土进行树盘培土，使水从行间及时排走。

4、灌封冻水：在休眠期，枝条仍有微弱的蒸腾作用，此时，土壤中缺水常会引起抽条或加重冻害，从而降低大樱桃树越冬能力。一般在土壤封冻前，结合秋施基肥，浇一次透水，既促进基肥尽快腐化，又可加速根系伤口愈合，促发新根，同时提高越冬抗寒能力，防止抽条。

三、病虫害防治技术

秋季是金龟子、刺蛾等食叶害虫的高发季节，导致果树早期落叶或叶片被害虫吃光以后，光照、气温仍适宜大樱桃生长，已形成成熟的花芽、叶芽便会破苞萌发，出现 “二次开花”现象。因此，要利用物理诱杀和化学防治相结合，切实做好病虫害防治，保护好大樱桃树叶片，防止出现“二次开花”的弊端，促进花芽分化。

四、大树移栽技术

五年生以下的大樱桃树，在落叶后至萌芽前，带土或不带土移栽，可以达到一年缓树，二年丰产的目的。移栽前，挖好栽植坑，施足底肥，采取人工、化学方法脱叶或等落叶后进行，切忌不可带叶移栽。大树移栽伤根很多，吸收功能较慢，为保持树冠与根系的相对平衡，防止蒸腾过强、失水太快，引起树抽干死亡，必须对树冠进行重度修剪。对放任生长的大樱桃树，可结合剪枝进行整形。大树本身贮备养分比较充足，重剪后萌芽力增强，已形成花芽的大树会大量开花坐果，必须及时进行抹芽、摘花、控梢，减少养分的消耗，同时加强水肥管理和病虫害防治，提高移栽的成活率。大树移栽，可以作为乔化或半矮化大樱桃提早结果的一项实用技术措施。

大樱桃栽培误区及改进措施

一、栽培误区陕西关中、铜川等地大樱桃栽培存在一些误区，主要表现在：1、基肥深施。樱桃根系较浅，采用行间或株间挖沟施肥的办法施基肥易伤根，并导致中国樱桃、ZY-1砧木苗大量发生；另外，若基肥腐熟不完全，易导致根部病害发生，影响树势。2、拉枝多、短载少。春季在拉枝土投入劳力大，基本不修剪，旺枝拉枝后，尽管着生超短枝多，但花束状果枝极少，最终结果是花芽形成量小，初果期持续时间长。3、整形技术掌握不到位。目前大部分新发展樱桃园采用纺缍形或疏散分层形，但在整形过程中，中心干上着生主枝数量较少，或层间距过大，进入结果期后由于结果部位不多，单株产量较低。

二、改进措施由于近年樱桃市场价格较高，尽管部分管理水平低的樱桃园经济收入不多，但这毕竟是短期的。陕西关中、铜川地区已经引进了一些品质较好的品种，故而通过改进栽培管理技术进一步提高果园收益有较大空间。1、促进早果。充分利用拉枝、短截、摘心等办法促进树体各级主枝尽快形成中庸短枝或结果枝组，促使树体早结果。2、利用和创新传统技术。西安未央区樱桃种植户在生产上采用早春修剪办法，以短截修剪为主，采用传统开心树形，对旺枝短截，剪口下抹去向上2-3个芽，逼迫旺枝基部隐芽萌发，樱桃早果性异常明显，马哈利、大青叶、ZY-1砧木表现没有显著差异，是利用、创新传统技术的成功典型。3、果园操作规范化。注意采果技术规范化，采收要细致，防止折断短果枝；幼树期各级主枝配备到位后，适当控制肥水，避免旺长，浅施或撒施基肥，尽量不要在生产园进行根蘖育苗。

樱桃栽培有四大注意事项

1、先试栽后发展

大樱桃喜温暖，不耐寒，不耐旱，不耐涝，怕大风，适于在年平均气温10~15的地区栽培。实践证明，年平均气温高于15时，大樱桃往往开花多坐果少。引种发展大樱桃，不仅要看当地的年平均气温、降水量、日照、无霜期等因素，还要认真分析当地的小气候特点，先试栽，后发展。

2、发展硬肉型耐贮运品种

目前，经过栽培验证的优良大樱桃品种只有十几个，而且每个品种都有一定的缺点。如我国自己培育的红灯，它果个大，色泽艳丽，多汁味甜，丰产稳产，但是进入盛果期晚，果实皮薄，肉软，不宜加工贮运，只适合小面积种植。今后栽培大樱桃应选择外观漂亮、果肉硬、品质好、裂口轻、耐贮运、鲜食及加工都适宜的品种。

3、重防根癌病及病毒病

选择适合当地栽培的优良砧木是大樱桃栽培成功的关键。最重要的是看砧木是否抗根癌病、是否有病毒病。在大樱桃老产区，发展大樱桃一定不要用重茬地，更不能用重茬地育大樱桃苗;新发展的大樱桃产区，在认定良种、良砧的前提下，要严把根癌病、病毒病这一关。

4、既要授粉又要疏果

多数大樱桃品种自花不结实或结实率很低，需要异花授粉。一些连年不丰产和适龄而很少结果的大樱桃园，并非是受冻害影响，主要原因是授粉树配置不合理，花期不遇，授粉不良。先锋、拉宾斯等都是很理想的授粉品种。还要适时疏除较弱的果枝，去掉较小的花朵，疏掉果形不正、位置不当的小果、畸形果,每个健壮果枝上以留2~3个果为宜。

六期大樱桃浇水技巧

一、花前水。花前水是在发芽至开花前浇施，主要是满足大樱桃展叶、开花对水分的需求。这一期间气温较低，灌水量要少，以“水过地皮干”为度，以免降低土壤温度，影响根系生长。灌溉用水最宜用水库、水塘的水。井水温度低，最好先提上来贮存在水池里，凉晒一段时间，或者让井水流经较长的渠道，经过增温后再用。

二、硬核水。4月中旬至4月下旬，是大樱桃对水分最敏感的时期。这一时期灌水要勤，灌水量要大，一般灌水1—2次，使10—30厘米深土层的含水量达到12％以上。灌水时要在大樱桃园的株行间筑成方形或长方形的畦。树干附近土面要稍高，四周土面要整平，以防高处干旱、低处积水。沙地大樱桃园，平均每株每次灌水2立方米左右。

三、采前水。采果前10～15天，为大樱桃果实迅速膨大期，这个时期缺水，则果实发育不良，不仅产量低，而且品质差。但突然灌大水，易引起裂果。因此这个时期灌水，应注意少量多次。采前8天要控制浇水，雨后8天采收以保证果实品质。

四、采后水。樱桃采收后，正值树体恢复和花芽分化的重要时期，此时应结合施肥进行灌水，以恢复树体，保证花芽分化正常进行。在水源充足的地方，采果后天气干旱时，要结合施肥、刨地进行灌水，以加速发挥肥效，促进花芽分化。浇水量宜少不宜多，以水过地皮湿为好。此后如天气短期干旱有利于花芽形成。

五、生长水。夏秋季节，大樱桃灌水量与灌水时间依降雨状况而定，土壤水分经常保持田间最大持水量的60％左右。生长季节每次灌水和降雨之后要松土除草。

六、封冻水。大雪前后全园浇灌封冻水（要浇足、浇透），以利保墒，树体安全越冬。