首页 > 分享 > 辣椒种植技术手册

辣椒种植技术手册

花匠小妙招
2024-12-27 16:27

该【辣椒种植技术手册】是由【guoxiachuanyue013】上传分享，文档一共【20】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【辣椒种植技术手册】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。辣椒种植技术手册
第一节概述
-、辣椒来源
辣椒原产于中南美洲热带地区,它包括带辣味的辣椒和甜椒。从墨西哥到秘鲁,印第安人在历史上多次驯化了这种作物。世纪末,哥伦布到达美洲之后把辣椒带回欧沸由此传播到世界其他地方。明代时期辣椒传入中载番椒丛生白花,果俨然秃笔头,味辣色红在此之前,中国的辛辣调味品主要是姜和胡椒。今中国各地普遍有栽培,是中国境内最晚传入却用量最大而广泛的香辛料。明末才传入中国。中国传统的辛香料不是辣椒,而主要是花椒。并且辣椒最早也只是作为观赏植物,放进菜肴中的时间更迟,史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间,而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。
二、辣椒植物学名
辣椒(学名:Capsicumfrutescens)又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒、小m椒、鸡嘴椒、辣虎等,是一种茄科辣椒属植物。
第二节辣椒生物学特性
―、生物学特性
辣椒为多年生草本植物,主根不发达,根系分布浅,再生力弱,吸收力也较弱,根
系发育需氧气多,不耐涝;由于叶小,蒸腾量少,果实含水不多,耗水量较少,有较强耐旱力;较耐瘠薄,但仍需选择肥沃疏松土壤,供应充足水分。
二、栽培特性
辣椒茎直立,可不用支架,适于密植。开花分枝习性像茄子一样有规则当主茎发生一
定叶数后,顶芽形成花蕾开花,于着花节处发生分杈3个,以后每一分枝隔1-2
叶再现蕾开花,再发生2个分杈,如此继续下去。花单生或簇生,因种类品种而异。辣椒不同类型及品种之间辣椒素的含量差异很大,一般大果型品种的辣味淡,并具甜味。而小果型品种的辛辣味、香味极浓,但产量较低,主要用于干制。
红辣椒、黄辣椒、青辣椒
第三节辣椒生长环境要求
辣椒的生长发育及产品器官的形成,一方面决定于品种特性,另一方面受外界环境条件的影响。生长中要想得到高产、高效,必须选好品种,调控好环境条件,才能使辣椒生长发育良好。影响辣椒生长发育的环境条件有温度、照水分、空气、养分、生物等6个因素。这些因素也称环境条件总体,它们不是孤立存在的而是相互制约,共同对辣椒的生长发育起综合作用。如日照强,温度升高,水分蒸发加快;土壤中空气含量高微生物的活动加快,养分的分解也加快,植株生长发育良好。但它们的作用不是平均的而是有主有次,如种子发芽期,温度和水分是主要的;果实生长期,养分又是的。栽培中应根据植株的生长情况,抓住影响辣椒生长、发育的主要因素进行调控,趋利避害,为辣椒生长、发育创造最佳环境,从而达到高产、高效的目的。
—、温度条件
辣椒是喜温作物,怕冷不耐热,生长发育的适宜温度适用范围为18-35°C,但不同的生育时期所需温度条件又有不同。
仁种子发芽期。种子发芽期的温度以30C发芽最为有利,气温低于5时种子难以发芽,10C以下不发芽。发芽前种子吸水的能力,在20-30C适用范围内差异不显著;20C以下,随着温度的降低,有为水速度减慢;30C以上反而不利于吸水。温度高,发芽快,但幼芽较细长。幼苗出土时,以25-30C的较高温度最为有利。较高的床温,幼
苗出土整齐而且时间短;若温度低,出苗缓慢,不整齐;温度过低,10°C以下会死苗。
2、子叶生长期。子叶生长期对低温有较好的忍耐性。此时期用较低的温度(可低到6C)处理后,幼苗生健壮,质量好。若此期温度高,幼苗会徒长(下胚轴伸长)呈高脚苗,秧苗的质量差。
3、幼苗期。幼苗期幼苗生长要求较高的温度,温度过低生长缓慢。辣椒苗期耐低温能力不及番茄,但强于茄子。幼苗期最适宜温度白天22-25C,夜间为15-18C,此昼夜温度能使幼苗缓慢、健壮地生长,防止苗生长太快而纤弱(即徒长),对初生真叶和花芽分化有利。
4、茎叶生长期。茎叶生长期也称营养生长期,其最适宜温度白天20-25C,夜间为
18-20C,在此温度条件下,茎叶生长健壮,白天能有较强的光合作用,夜间能较快而且充分地把养分转运到根系、茎尖、花芽等生长中心部位,并且减少呼吸作用对营养物质的消耗。超过30C以上的高温植株生长速度快,气温在12C以下植株生长几停止,长时间的低温会产生死苗。据报道(苏仁廉,1988)适宜辣椒幼苗光合作用的温度为20-25C,
10C以下光合作用停止,30C以上光合作用受抑制。
5、开花结果期。辣椒开花结果期的适宜温度为0-30C,花粉萌发、受精的适宜温度为20-25C;30C以上的高温再加之干旱时,花粉难以萌发15C以下的低温也不利于授粉受精。温度过高过低,都会造成生产中落花、落蕾。
6、果实膨大期。果实膨大期适宜温度为25-28Co35C以上的高温易产生日灼,还会引起植株生长势的衰弱,出现大量落花、落果;20C以下果实膨大受到抑制。辣椒红色素的形成以25-30C为佳,温度低辣椒果实不易红熟。辣椒植株根系生长的适宜温度为17-24C,21C时根的吸收功能最强另外,辣椒生长、发育的适宜温度适用范围还因光照强度和其他环境条件的改变而改变。如强光下的适宜温度比弱光下要高在大棚内种植的辣椒,
阴天的温度控制应比晴天低。
以上所说的各生育时期适宜的温度值,是指平均温度而言。实际上,自然界的温度不是恒定的,总是白天高夜间低,这种昼夜温差对植物生长、发育有利,由于白天温度高,光照好,有利于光合作用制造养分夜间温度低可减少呼吸作用消耗养分特别是在坐果期,白天温度高植株光合产物多。昼夜温差以0C为好。
辣椒对温度的适应能力比番茄、茄子强,随着辣椒植株苗龄的增加,对温度的适应能力逐渐加强。如108天苗龄的植株在日温为27C,,生长正常,若在幼苗期则是不能适应的初开花坐果期,要求温度较为严格夜温在
-°C为适宜,低于15°C受精不良,大量落花,温度降到10C以下就不开花,花粉死亡,落花,坐稳的幼果也不肥大,极易形成畸形果。到植株生长的后期,适应的温度适用范围更广(夜温在8-9C仍能结果初)长江流域的许多地区,辣椒开花结实可以持续到秋季霜冻之前,早春的低温容易引起落花,早秋的低温不一定引起落花初
辣椒对温度的适应能力还因品种的不同而异,一般大果型的甜椒比小果型的辣椒品种对温度的适应适用范围窄一些初耐低温和耐高温的能力,甜椒也比小果型的辣椒差初辣椒整个生长期间,温度适用范围为12-35C,低于12C就要盖膜保温,超过35°C高温就要浇水及遮荫降温初
二、光照条件
1、光照强度对辣椒的影响初辣椒属喜光作物,从苗期到开花结果期都要求良好的光照条件初光照强度直接影响到辣椒植株的同化作用,进而影响到植株的营养生长、花芽分化开花结果、果实膨大等初光照不足时,植株的生长、发育缓慢花,芽分化、花粉发育、授粉、发育不利,植株生长受到抑制,新分化的花芽发育不良,落蕾落花严重,后期使果实产生日灼初辣椒对光照强度的要求属中等,光的饱和点为3万勒克斯,比番
茄、茄子低(番茄为7勒克斯,)初故在夏季烈日高温条件下,应适当遮荫,才能促进进植株生长,扩大叶面积增加结果数有,利果实膨大初辣椒光的补偿点为1500勒克斯,若光强度低于补偿点,植株体内消耗的养分大于光合作用积累的养分,植株将逐渐枯黄死去初因此,在冬季低温季节和保护地栽培中,采用补光措施,提高群体内的光照强度,能促进辣椒的生长发育,提高产量初不同的品种对光照强度的反应也不尽相同叶,色深的光照应强一些,叶色浅的则应弱一些初在光照充足的条件下,幼苗节间短粗,叶厚色深,适应性强,开花多,坐果良好初若在弱光条件下(如连绵阴雨光,照不足),幼苗节间伸长,含水量增加,叶薄色淡,适应性差;在开花结果期则表现严重落果或果实畸形初
2、光周期对辣椒的影响初各种作物的生长发育都要一定的光周期,即每天有一定的日照时数,如长日性作物要求一天有12-14h以上日照时数;短日性作物要求一天有12-14h以下的日照时数,中光性作物对日照长短要求不严格,长于或短于12-14h都能诱导开花初辣椒对日照长短要求不严格,属中光性植物,在长日照或短日照下都能开花结果初但在较短的日照条件下(2-14h)辣椒开花较早、较多,且坐果快。辣椒幼苗具有4片真叶时开始花芽分化,此期缩短日照时间,可促进花芽分化初
三、水分条件
1、水分对辣椒生长发育的影响初水分对辣椒生长发育有重要的作用,它是辣椒的
重要组成部分(约80%),并参与辣椒对养分的吸收、转运和整个代谢过程初辣椒植株体内的水分主要来自土壤初土壤的水分含量对辣椒的生长发育有重要影响初土壤水分直接影响植株根系对养分的吸收,土壤中空气的含量,根系的呼吸作用和根部微生物的活动初土壤积水时,植株容易萎蔫,甚至死亡,但土壤干旱,缺水严重时,将抑制植株的
生长、发育。
2、辣椒不同生育期对水分的要求。辣椒在不同的生育阶段,对土壤水分有不同的要求种子发芽期需充足的水分,因种皮较厚吸水较慢所以播种前先浸泡种子8-12h,使其充分吸水。
播种后要保持土壤湿润,才能满足种子发芽所需的水分,促进发芽。出苗以后应适当控制水分(特别是在气温低的情况下)即进行'蹲苗”,可促进地下部根系的生长发育随着植株的生长,对水分的需要量逐增加。进入开花结果期,需水量加她期适当浇水,可促进植株分枝开杈,长期缺水植株生长减弱落花、落蕾严重。开花结果盛期至果实熟期需要充足的水分若水分缺乏,果实膨大速度缓果面皱缩畸形,无光泽,降低产量及品质。俗语道河里的鸭子,伏里的辣子形象地说明开花果期辣椒对水分的要求,犹如鸭子喜欢河水一样。生长后期植株处于衰老阶段,需水量减少,应适当控制水分,以提高着色度和维生素C的含量。
3、辣椒不同品种对水分要求不同。甜椒和菜用辣椒品种需水量较干椒品种大;同一类型的不同品种需水量也不同,叶片大、蒸腾量大的品种,需水量较多。由于辣椒的单片叶比番茄、茄子小,故水分蒸腾量小,耐旱能力比番茄、茄子强,尤其是干椒品种耐旱能力更强。如西南地区种植干辣椒多数在山区种植,很少灌水,也有较好的产相反,若土壤湿度过高,植株落花落果严重,即辣椒宜干不宜湿。
4、辣椒对空气湿度的要求。空气湿度对辣椒的生长发育有一定影响,空气相对湿度过高,超过95%以上,田间病虫害严重,因此大棚栽培辣椒时要注意控制棚内湿度,空气相对湿度以55-65%最好。空气相对湿度过低50%)会影响辣椒开花、结果,因此不论是大棚或露地栽培辣椒在干旱季节,都应注意灌溉。
四、土壤及养分条件
1、辣椒对土壤的要求。土壤是辣椒生长发育的基础,土壤的优劣直接影响辣椒植株生长发育的好坏、产量的高低。辣椒对土壤的要求并不十分严格砂壤土和壤土皆可种植。砂土透气性好,地温回升快,幼苗前期生长、发育良好,但保水保肥能力差,植株易早衰。较为粘重的土壤,保水保肥能力强后劲足,前期幼苗生长缓慢,但后期生长良好产量较高。过于砂质的土壤缺乏养分,过于粘重的土壤透气性差,均不适宜种植辣椒。辣椒对土壤酸碱度(pH值)-。栽培辣椒最好能选择地势高燥、排水良好、土层深厚、富含有机质的壤土粘土,深耕,增施有机肥,改良土壤团粒结构,提高土壤供肥能力,争取辣椒高产。
土壤富含辣椒生长所需的氮、磷、钾
2、辣椒对养分的要求。辣椒食用果实,对氮、大磷、钾有较高的要求,尤其吸收钾素营养最多,其次是氮素营养,磷素营养较少。据重庆市农业科学研究所测定,在地重庆区,每667辣椒种植1季,、-、-,其吸收比例为1:-:-;而甜椒每667对氮、磷钾的吸收量分另是为54kg、14kg、40kg,比例大致为4:1:3。
氮素。氮素是植物体蛋白质的主要组成部分,氮能加速细胞分裂,促进茎、叶的生长,有助于叶绿素的合成和光合效能的提高。辣椒栽培中,氮素充足时,植株生长健壮,叶片大,叶色深绿,果大,产量高。氮素不足时,植株矮瘦,叶片小并发黄、脱落,植株开花、坐果少,产量差。氮素过多时,植株营养生长过旺,易落花落果,延迟成熟,茎干纤细柔弱,易倒伏,还会导致病害发生。辣椒植株在不同生育期对氮的吸收有差异,植株生长前期吸收的氮量较少,随着植株长大而逐渐增加到,开花期达到最大值,果实开始成熟时又逐渐下降。
。辣椒植株对磷的吸收量比氮、钾少得多,约占氮素1/10,但磷对辣椒同样具。重要的作用。磷素营养能加速细胞分裂,促进植株的生长、发育和根系的伸长,提早开花结果,提高果实中脂肪的含量和增加辣椒红色素,从而提高辣椒产品质量。另外,磷素还能提高辣椒植株体内可溶性糖的含量,增强植株的抗寒性和抗旱性。盐碱地种辣椒时,增施磷素能降低植株对酸碱反应的敏感性,从而提高耐酸耐碱能力。辣椒植株缺磷时,生长缓慢、矮小,叶片狭小,幼叶淡绿,下部叶紫色,开花结果推迟,而且落蕾、落花、单株的结实率和产量明显下降。辣椒不同品种、不同生育时期对磷的需要量不一样,干辣椒品种对磷的需要量大些,在辣椒植株的生育期中,开花、结果期需磷量要多些,但整个生长期都不能缺少磷素。
钾素。钾是植株体内代谢过程中所需酶的活化剂。钾对辣椒体内氮的代谢、核酸的合成有重要的作用。植株体内因氮素过多发生徒长、落花、果实品质差、植株倒伏等有良现象时,施用充足的钾肥可避免或减轻不良症状。钾能提高植株细胞内的离子浓度和渗透压,提高细胞膜的持水能力,减少水分蒸发;钾可促进细胞壁的增厚,提高表皮细胞的硅质化程度,从而提高植株的抗寒、抗旱、抗倒伏、耐盐碱、抗病虫等能力。辣椒缺钾时,轻者表现出下部老叶的叶尖、叶缘发黄,叶片上出现褐棕色斑点并,扩大成块,继而干枯脱落,上部新叶生长缓慢,开展受阻碍;严重时表现出叶片由下部逐渐上向脱落,落花、落果,植株上果实小而且呈畸形;植株抗寒、抗旱、抗病虫能力降低。据研究,%以下时,表现出缺钾症状。钾在辣椒的整个生长时期都是不可缺少的,植株生长的前期(果实膨大前),可施用少量钾肥,结果期及果实膨大期可施入较多的速效钾,既保证坐果,又促进果实膨大,提高产量。钾的肥效需要在配以适当的氮、磷肥的基础上才能得以充分发挥钾。肥施用过多也不利,会抑制辣椒植株对钙的吸收,引起辣椒果实脐腐病的发生。
钙素。钙是以果脐酸钙的形式为细胞壁的组成成分,也是代谢过程中酶的一种活化剂,能够解除植株体内代谢过程中积累的过多有机酸造成的毒害作用。同时,钙也
参也光合作用,制造有机养分,保养进植株生长发育。辣椒植株缺钙的表现为嫩叶变细,不开展,色泽异常呈暗黑色,叶片早脱落,植株矮化,提早开花,果实畸形。植株对钙的吸收受氮、钾、镁等元素的影响,土壤中这些元素含量过多,会抑制作物对钙的吸收,故生产中采用配方施肥很重要。我国大多数土壤中钙的含量充足,一般不必补钙,但在保护地栽培中,或在蔬菜老基地种植时,可能出现缺钙现象,应采用根外追肥补钙。我国南方的酸性土壤大多数含钙不足,在这些土地上种植辣椒时,需要适当补充钙素营养。
五、气体条件
1、氧气。氧气(o2)是供给作物进行呼吸作用,维持生命活动的原料。氧气对辣椒种子发芽的影响特别大,若土壤中氧气的含量低于10%,会抑制种子发芽,在作物生长发育时期缺氧,根会窒息死亡,因此,土壤积水(缺氧气)会严重影响根系发育。
2、二氧化碳。二氧化碳(C02)是植物进行光合作用的重要原料,若二氧化碳不足,将严重影响作物光合作用的进行。一般情况下,大气能基本保证作物的正常生长发育,但在保护地栽培中,在密闭不通风的条件下,会出现二氧化碳不足,需开棚调控气体或增施二氧化碳。
第四节辣椒营养药用价值
一、营养价值
辣椒营养丰富,尤其是C的含量很高,所含的VC相当茄子的36倍、苹果的21倍、西红柿的9倍、大白菜的3倍、白萝卜的2倍,1人1天只要吃上60g鲜辣椒,就可以满足身体对VC需求了。胡萝卜素的含量为苹果的19倍;VB2和VB1分别是苹果的3倍和4倍;VP(也叫路丁)含量较一般蔬菜多5、6倍,在蔬菜中名列前茅。据测定,、、、钙12mg、磷40mg、、、VC198mg及少量的VB「VB2及脂肪油、挥发油、戊聚糖、矿物质等。-%,主要成分是2-甲氧基-3-异丁基吡嗪,具有新鲜辣椒的特有香气。辣椒果实中所含辛辣成分为辣椒碱、降二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱、壬酸香兰基酰胺、癸酸香兰基酰胺;色素为叶黄素、隐黄素、辣椒红素、微量辣椒玉红素、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等;此外辣椒还含有较为丰富的人体必需的钙、磷、铁等矿物质,称得上是营养丰富、搭配齐全的蔬菜类佳品。
二、药用价值辣椒素有“红色药材”之称,姚可成在《食物本草》中概括了辣椒的保健“消作宿用食,解结气,开胃口,避邪恶。”现代药理研究证明,适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。1、健胃消食。辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,增加消化酶的活性,从而具有促进食欲、改善消化功能的作用。单独用少许辣椒煎汤内服,可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝,又能治疗风寒感冒,对于兼有消化不良的病人,尤为适宜。辣椒还是抗坏血酸和胡萝卜素的天然仓库,近代医学证明两者都具抗癌作用,能“疗噎膈”,减少胃癌的发病率。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病低率于远其他省区。
这是由于辣椒能刺激人体前泉素e2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。
2、驱风活血。辣椒能加速血液循环,使心跳加快,血管扩张,提高皮肤温度,所以在寒冷潮湿地区人们对辣椒怀有特殊的感情。伤风感冒、关节疼痛、受潮感寒时,吃些辣椒出身汗,症状可以随着发汗消失。四川人夏天吃毛肚火锅,边吃边出汗,认为这是一种特殊的美食享受。在湖南有“三个红辣椒,顶个大棉袄”的谚语,从另一角度说明了辣椒的驱风行血之功。
3、改善心脏功能。以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及制成“保健品;食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用,还能降低血压,抑制恶性肿瘤细胞的生长,促进脂肪代谢,有减肥及减少血管硬化、冠心病发病率的作用。
4、降低血糖。牙买加科学家通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水平。目前,研究人员尚不清楚辣椒素是如何影响胰岛素的含量的。他们推测,可能是辣椒素提高了胃下胰腺胰岛素的分泌量,也有可能是它延缓了机体中负责葡萄糖代谢的激素受到的破坏。
5、预防胆结石。常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含VC的青椒,对缓解病情有一定作用。
三、开发应用
人们对保健食品及其食疗作用非常重视,辣椒这一传统食物越来越受到大众的青睐。辣椒既可作为食品又可作为药品从各方面进行开发利用。
1、辣椒食品。辣椒营养粉、辣椒疗效粉、糖尿病食疗粉、胃病食疗粉、高血脂食
疗粉、辣椒颗粒粉、辣椒饼干、辣椒挂面、辣椒通心粉、辣椒芽菜等。
2、辣椒饮料。辣椒食疗酒、辣椒醋、辣椒茶、辣椒饮料(辣椒清肺润喉饮料、辣
椒祛暑饮料、辣椒滋补饮料)等。
3、辣椒化妆品。辣椒护发素、辣椒浴液,辣椒护肤霜、辣椒防辐射面膏。
4、辣椒黄酮类产品。这类产品是以辣椒中提取的生物类黄酮为主要原料制品。辣
椒中的黄酮是黄色粉末状,主要成分是2-苯基色原酮类化合物,如槲皮素、芦丁、桑色素、茨菲醇等黄酮类物质。有清热解毒、活血化瘀、改善微循环、拔毒生机、降糖降脂等生物功效。主要产品有:生物类黄酮散、生物类黄酮软膏、生物类黄酮胶囊、生物类黄酮牙膏以及生物类黄酮口香糖等。随着人们对辣椒研究和开发的深入,它的营养价值和药用价值会被了解得越来越清楚,辣椒产品也将为丰富人们的物质文化生活以及高寒
良好农业规范(GAP)150
山区、少数民族地区人民的脱贫致富发挥重要的作用。
5、辣椒碱药品。辣椒碱是一种天然的植物碱,是从辣椒的成熟果实中提取的有效成分,主要用于镇痛、止痒。目前国内外临床应用辣椒碱药品的有方面:①外用止痛剂(辣椒碱软膏)辣椒碱制成外用膏剂,用于风寒病痛,使皮肤局部血管起反射性扩促进局部血液循环,故有去淤肿和利关节功效②戒毒、强效镇痛剂美国科学家研究发现高纯度辣椒碱制成的戒毒针剂,是一种广谱高效的戒毒新药,几乎对所有毒瘾都具有强大的戒毒作用,用辣椒碱制成的镇痛针剂对因大面积创伤、癌症晚期等产生的剧痛尤有强大的镇痛作用;③健胃消食剂辣椒能刺激口腔黏膜反射性增加胃的运动增加消化酶的活性从而具有促进食欲改善消化功能的作用。④治疗各种皮肤病如顽固性牛皮癣、荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、瘙痒症以及血液透析引起的瘙痒症;⑤减肥辣椒碱能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著,从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是补品性的辣椒碱能提高脂肪代谢能力,可消耗多余脂肪,控制体重,达到减肥目的。
足庚庁開嫌菲盹靑-ism
四、辣椒食用禁忌
辣椒虽然富于营养,又有重要的药用价值,但食用过量反而危害人体健康。因辣椒辛热有毒,会引起神经系统损伤、消化道溃疡,甚至会引起细胞生化反应混乱而演变成肿瘤。食可使体内湿从热化,表现为皮肤痤疮、血压升高、痔疮加重、鼻出血等。如果长期大量食用辣椒,则会引起中毒表现,如胃脘灼热感、腹胀痛、恶心、呕吐、眩晕,甚至呕血、尿血、血压升高或下降。动物实验证实,辣椒的主要成分辣椒碱对循环系统有一定影响,可引起短暂性血压下降、心跳减慢及呼吸困难等。因此,过食辣椒要当心中毒。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,使其高度充血蠕动加快,引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者,均应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热,所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症患者,或阴虚火旺的高血压病、肺结核病患者应慎食辣椒虽受人们喜爱,但因其辛热、刺激性大,故凡胃溃疡、肺结核、肝硬化晚期、痔疮、高血压及体虚火旺盛者均忌服用。黄瓜、胡萝卜、南瓜均含有VC分解酶,可使辣椒中VC大量破坏,故不宜同烹。
良好农业规范(GAP)151
第五节辣椒栽培技术标准
辣椒是也我省蔬菜生产的主要品种之一,露地以春夏和夏秋茬,保护地以秋冬茬和冬春茬栽培为主。为保证果品质量和更好实现农超对接,编写良好规范如下:一、栽培季节
1、早春栽培。深冬定植、早春上市的茬口。
2、春夏栽培。晚霜结束后定植,夏季上市的茬口。
3、夏秋栽培。夏季育苗定植,秋季上市的茬口。
4、秋冬栽培。秋季定植、初冬上市的茬口。5、冬春栽培:初冬定植、春节前后上市的茬口。
二、种植地点
福清市绿丰农业开发有限公司阳下街道北林村基地,基地面积1520亩。
三、品种选择
选用抗病、优质、丰产、耐贮运、商品性好、适应市场的品种。且春夏栽培选择耐低温弱光、果实发育快的早、中熟品种,夏秋及秋冬栽培选择抗病毒病、耐热的中、晚熟品种。
四、育苗
1、播种前的准备
育苗设施。根据季节、气候条件的不同选用日光温室、塑料大棚、连栋温室、阳畦、温床等育苗设施,夏秋季育苗还应配有防虫、遮阳设施,有条件的可采用穴盘育苗和工厂化育苗,并对育苗设施进行消毒处理,创造适合秧苗生长发育的环境条件。
。可J专用育苗基质或因地制宜地配基质配制如用草炭蛭石=2:1,或草炭:蛭石:珍珠岩=3:1:1,、。
。苗床应选择未种植过茄科作物、肥力中等以上、地势高、排灌方便、
土壤团粒结构好的砂壤土及向阳地块。按照种植计划准备足够的播种床。每川播种床用福尔马林30mL-50mL,力口水3L,喷洒床土,用塑料薄膜闷盖3天后揭膜,待气味散尽后播种。
2、种子处理
2消毒处理。针对当地的主要病害选用以下流水线方法。①温汤浸种。把种子放入55°C热水,保持水温均匀浸泡5min。主要防治灰霉病、炭疽病等。②磷酸三钠浸种用清水浸种3h-4h,再放入10%磷酸三钠溶液中浸泡20min,捞出洗净。主要防治病毒病。
辺浸种催芽。消毒后的种子浸泡6-8h后捞出洗净,置于25°C保温保湿催芽。