客家菜：鱼腥草鲫鱼汤
鱼腥草又名侧耳根，生长于阴湿处或山涧边，常在野地、庭园树下等阴湿处大片蔓生。客家人常晒制鱼腥草，用以烹调鱼汤。 鱼腥草入肝、肺二经，对于痰热喘咳、喉痛有一定的治疗作用；除此之外，鱼腥草还能消水肿、去食积、补虚弱、消膨胀，是儿童常食的营养汤膳。
用料
鲫鱼 1条 鱼腥草 10克 盐 适量 鸡精 适量客家菜：鱼腥草鲫鱼汤的做法
将鱼腥草揉搓洗净待用。
将鲫鱼剔除内脏，洗净备用。
老姜切片
将鱼腥草、鲫鱼放盆中，放入少许姜片。
放入锅中隔水蒸煮25分钟即可，汤甜味美，滋养身心。
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