夏季心烦上火 试试鱼腥草拌莴笋
夏季心烦上火 试试鱼腥草拌莴笋2012-05-31 39饮食频道
夏天吃什么去火？可以试试时令菜鱼腥草，尽管它的味道有些特别。
头痛、失眠、烦躁、坐立不安，一到夏天，很多人就感觉浑身不适，想刻意进行调整，却日益萎靡不振、郁郁寡欢。心通于夏气，心阳在夏季最为旺盛，功能最强。这个时候要养心。可以试试鱼腥草。
主题：鱼腥草拌莴笋
食材：鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、香油各适量。
做法：
1.把鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用；
2.莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用；
3.葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用；
4.将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。
此菜清热解毒、利湿祛痰。
39食神特别提醒：
一、鱼腥草清热解毒 可提高免疫力
鱼腥草又名侧耳根、折耳根、岑草、臭菜等，因其茎叶揉搓后有鱼腥味而得名，但因鱼腥草特殊的气味，不是所有人都能接受，可谓爱者极爱，恨者掩鼻。
但是鱼腥草属于医食同源的一种中药，相对来说是比较安全的，特别是在夏天清肺热、化痰湿的效果很好。
中医认为，鱼腥草味辛性寒，归肝、肺经，有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋的功效。
现代营养学证实，鱼腥草中含有的挥发油、鱼腥草素等多种成分，对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌等多种致病菌以及流感病毒、钩端螺旋体等有较强的抑制作用，能增强白细胞和巨噬细胞的吞噬能力，提高人体免疫力。此外，还有利尿、镇咳、平喘、促进组织再生以及抗肿瘤等作用。
二、鱼腥草吃法多样 生食熬汤泡茶均可
鱼腥草作菜，生食最佳，其香气独特、口感别具、风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口，增进食欲、改善消化功能，也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。今天介绍的凉拌吃法，更能起到清热解毒、安心除烦的作用。
鱼腥草还可煮凉茶，用新鲜的和干品均可，干鱼腥草可到中药房购买，在没有条件煮水的情况下，也可以直接拿干品鱼腥草泡茶喝，冲入沸水，多泡一会儿，可以用来抗辐射。
39食神每周四提醒：
金对应肺，与呼吸道疾病相关，如有呼吸急促、胸闷、咳嗽、喘息、语音低微等症状时，就需要养肺了。
肺最强时间：7~9时 肺最弱时间：21~23时 强肺关键词：润
39食神补充提醒：食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。
39健康网（www.39.net）专稿，系“料‘食’如神”系列，如需转载请注明出处。
（责任编辑：王健淇）
39健康网（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
厨房秤、饮食养生图书，等着你来拿！39健康网饮食频道主办的“厨神争霸赛”现征集一批爱美食的食客们，只需上传美食图，就能把丰厚奖品搬回家，还犹豫什么？赶紧上传你的美食照片吧！
《料“食”如神》是饮食频道推出的一档精品栏目，在中医养生的基础上，周一至周五推出一款养生食疗菜式。该栏目还开辟了“厨神争霸”互动活动，上传自己制作的菜品就有机会赢取奖品。
公告：39健康网第一本饮食原创图书、由39饮食频道策划编著的图书《24节气吃什么》，已顺利出版上市。【详细】
往期回顾>>第九十八周：霜降食疗系列
第九十七周：万圣南瓜养生系列
第九十六周：美肤养颜系列
第九十五周：寒露养生系列
第九十四周：秋分食疗系列
第九十三周：秋季清热止咳系列
第九十二周：中秋饮食系列
第九十一周：秋季润燥系列
第九十周：处暑食疗系列
第八十九周：防治口臭系列
第八十八周：立秋滋润养生系列
第八十七周：体质分型调养系列
第八十六周：跟李时珍学食疗系列
第八十五周：苦夏养生系列
第八十四周：夏季水果消暑系列
第八十三周：自制美味面条系列
第八十二周：营养菜根系列
第八十一周：自制解暑饮料系列
第八十周：营养豆腐系列
第七十九周：端午美食系列
第七十八周：美白祛斑系列
第七十七周：自制养生酒系列
第七十六周：考生饮食系列
第七十五周：春夏交替系列
第七十四周：蒸食健康系列
第七十三周：春季防便秘系列
第七十二周：薯芋养生系列
第七十一周：春季野菜养生系列
第七十周：春季花馔养生系列
第六十九周：春季防燥降火系列
第六十八周：春季抗过敏系列
第六十七周：懒人饮食系列
第六十六周：春季饮茶系列
第六十五周：特色汤圆系列
第六十四周：春季咬春系列
第六十三周：年夜饭素菜系列
第六十二周：春节家宴盘饰系列
第六十一周：健康重口味系列
第六十周：养肺食疗系列
第五十九周：砂锅养生系列
第五十八周：健康宵夜系列
第五十七周：海鲜营养系列
第五十六周：冬季素食系列
第五十五周：冬季五谷养生系列
第五十四周：白领抗疲劳系列
第五十三周：提神醒脑系列
第五十二周：冬季清火系列
第五十一周：换季防感冒系列
第五十周：香辛调味料系列
第四十九周：蔬果生熟两吃系列
第四十八周：秋季吃鱼虾系列
第四十七周：秋季调理系列
第四十六周：秋季养胃系列
第四十五周：早餐DIY系列
第四十四周：白露饮食系列
第四十三周：养生口诀系列
第四十二周：处暑饮食系列
第四十一周：滋补调理系列
第四十周：药粥调理系列
第三十九周：立秋饮食系列
第三十八周：夏季吃苦系列
食话实说
更多>>
你会辩症饮茶吗 饮茶也是一门学问，不仅要分季节饮…[详细]
137期：喝酸奶就是补充益生菌？136期：一日三餐，如何分配才更科135期：打响牙齿保卫战 做个健康134期：剩余月饼吃不完怎么处理饮食图库
更多>>
给宝宝做漂亮料理 
重口味壮阳饮料 
“飞盘”营养揭秘 
夫妻必吃助性食物 饮食热文排行
喝红酒防心血管病不靠谱228964 胡萝卜如何煲汤更营养201239 嫩肉粉和水果汁谁让肉更嫩196328 金秋养肺就吃柿子鸡块195265 冬季红薯为啥不能随便吃185683 秋冬豆腐巧搭配滋阴润肺177887 缺乏维C应该如何补？175132 煎豆腐放油多能不粘锅吗164946 煮挂面的面汤可以喝吗159853 吃梅干能缓解肚子痛吗？152864相关知识
无土栽培鱼腥草的种植技术
常常听说“上火=生病”，真的？！
鱼腥草种植(鱼腥草的种植时间和方法)
花菜、包菜和莴笋什么时间种植？认准这个黄金时间，再来学方法
油麦菜和莴笋叶的区别 油麦菜怎么做好吃
鱼腥草的繁殖方法
素拌花菜的做法
莴笋种植方法和田间管理
鱼腥草介绍，鱼腥草繁殖方法
盘点那些“高品质”菊花茶，价格亲民，味道好喝，夏季喝了不上火
网址: 夏季心烦上火 试试鱼腥草拌莴笋 https://m.huajiangbk.com/newsview1328966.html
| 上一篇: 凉拌鱼腥草怎么做 |
下一篇: 【步骤图】凉拌折耳根（鱼腥草）的 |
