【步骤图】鱼腥草蒸肉饼的做法
鱼腥草蒸肉饼
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作者： 寒烟012
记录妈妈的味道； 小妹回来了一趟老家，给我寄了好些妈妈晒来食疗用的干草药，其中鱼腥草就有好多，只知道用来煲汤喝， 妈妈打电话来说“可以用来蒸肉饼，说蒸好的肉饼一出锅就给家里两个大侄子一把就把鱼腥草吃光了”，只留下肉饼 用料
猪肉 300克 鱼腥草干 40克左右 生抽 8克 蚝油 4克 盐 2克 广东米酒或料酒 一汤匙 鸡精 3克（可不放） 胡椒粉 0.6克 清水 40-60克鱼腥草蒸肉饼的做法步骤
步骤 1
妈妈晒的鱼腥草，
步骤 2
鱼腥草干剪成2段，猪肉剁碎
步骤 3
鱼腥草洗净垫在盘底，备用，
步骤 4
猪肉剁碎加入盐，生抽，蚝油，米酒，胡椒粉，鸡精拌匀，少量多次加进清水，拌匀。
步骤 5
加入生粉拌匀； （老家蒸肉饼至放盐的，其它调味都不放的） 城里的猪肉没有老家的肉香，所以加点调料来腌。
步骤 6
最后加适量食用油或芝麻油，
步骤 7
把肉铺在鱼腥草上，锅中烧水，水开后下锅大火蒸10分钟即可
步骤 8
最好是用半肥瘦的猪肉，家里小孩不爱吃肥肉，所以肉饼感觉有点柴，鱼腥草还满好吃的。
菜谱创建时间：2023-08-21 22:40:55
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