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芋头行业种植面积、产量及发展现状分析

花匠小妙招
2024-12-27 22:16

芋头，为天南星科芋属植物芋的根茎。分布于中国南方及华北地区。具有健脾补虚，散结解毒之功效。

李时珍在《本草纲目》中写道：“芋子宽肠胃、疗烦热、破宿血、去死肌。茎、叶敷疮肿、治蛇虫咬伤。”

现代医学认为芋头是一种很好的碱性食品，其含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时又含有大量的膳食纤维，能润肠通便，防止便秘;可提高机体抗病能力，有助病后康复。多食芋头及芋头制品有利于人体健康。其丰富的维生素能够加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。现代芋头常被加工成芋干、芋泥、芋粉、冻芋头和酿酒等。

我国的芋头大多用于蒸食或煮食，在南太平洋岛国，烘焙的芋头是当地人们主要膳食碳水化合物来源。在印度，芋头广泛被人们接受，被添加到各种食品中，是主要的食材。在巴西，煮熟的芋头块茎和玉米粉则制成面包。在菲律宾，块茎可油炸成酥片。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国有机芋头市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。2020年全球芋头种植面积唯3.9万公顷，同比下降1.6%;全球芋头产量为47万吨，同比下降2.4%。

其中，2019年加勒比地区种植面积为20659公顷，占全球芋头种植面积的51.5%;古巴地区种植面积唯14861公顷，占全球芋头种植面积的37.1%。

我国芋头种植区域广泛，主要分布于珠江流域、长江流域、淮河流域、云贵地区、台湾和胶东半岛，以珠江流域和台湾栽培最多，长江与淮河流域次之，华北地区种植很少。在我国南方地区有“薯芋半年粮”的说法，《齐民要术》中更是说“芋可以救饥馑，度凶年”，是我国农业社会重要的粮菜兼用作物之一。

2020年中国芋头出口数量为68746吨，同比下降5.4%;中国芋头进口数量为431吨，同比增长14.2%。其中，2020年中国芋头只主要出口地区有印度尼西亚、越南等地区。2020年中国从印度尼西亚进口芋头数量为430040千克;占中国芋头进口数量的99.8%。

芋头行业种植面积、产量及发展现状分析

芋头作为一种天然、健康的食材，具有高纤维、低脂肪、高维生素的特点，深受消费者喜爱。尤其是在素食主义盛行的时代背景下，芋头作为一种常见的植物性来源，被广泛应用于各种素食菜肴中。因此，芋头市场需求持续增长，给芋头行业带来了广阔的发展空间。

荔浦是荔浦芋栽培的起源地，种植历史悠久，荔浦芋以糯香可口、滑而不腻、老少皆宜著称，早在清朝康熙年间被列为“皇室贡品”。20世纪90年代，热播剧《宰相刘罗锅》让荔浦芋“乾隆至爱”的名声火遍全国。

荔浦市是国家地理标志产品荔浦芋的原产地，也是目前全国最大的荔浦芋生产、加工、出口基地。荔浦芋2015年获农产品地理标志认证，连续多年获评中国百强农产品区域公用品牌，2019年获绿色农产品认证，2021年获香港认证中心颁发的优质“正”印认证，2022年荔浦芋品牌价值评价14.18亿元。

目前，荔浦芋年种植面积已发展到5万多亩，总产量达10万多吨，种植及加工销售产值超20亿元。

小芋头有着大甜头。近年来，贺州市积极谋划发展香芋全产业链，引进农业企业，建设区域农产品集生产、加工、保鲜储藏、冷链物流于一体的全产业链服务体系。

目前贺州市香芋种植面积超13万亩，已引进培育香芋加工企业24家，年加工能力超25万吨，产值超30亿元。

在贺州市顺来农业发展有限公司的一个生产车间里，工人们正忙碌地对香芋进行清洗、削皮、切块、包装。“近年来，我们不断升级生产线，向香芋深加工转型，发展了芋头条、芋头片、芋泥、芋圆、香芋扣肉、芋皮饲料等多种产品，延长了产业链条，提高了产品价值。”公司负责人表示，公司生产的香芋产品不仅销往全国各地，还远销东南亚、欧洲等地区。

芋头通过深加工芋头，研发出高附加值的芋头制品，不仅可以提高芋头产品的利用率，还可以满足消费者对便捷、美味、多样化芋头产品的需求。例如，研发芋头粉、芋头粥、芋头干等多种加工产品，扩大芋头的应用领域，并开辟新的市场空间。同时，加强技术研发和创新能力，引进先进的制造设备和工艺，提升芋头加工产业的技术水平和生产效益。

未来，芋头行业发展方向主要包括市场开拓、品质提升和加工创新。只有通过积极开拓市场，提高芋头的品质和加工价值，才能促进整个芋头行业的健康发展。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国有机芋头市场深度全景调研及投资前景分析报告》。