冬季大白菜如何高产种植？学会这5个步骤，轻松种出高产大白菜！
白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史，常见的白菜品种有北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边、乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。
大白菜的营养价值非常的高，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，因此今天小编就来说说冬季大白菜高产种植技术。
一、大白菜营养价值
1、大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。
2、大白菜维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。
3、白菜汁有利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽功效。
4、白菜热量极少，不至于引起热量储存。
5、白菜含钠量少，可减轻心脏负担，多吃大白菜还可以减肥。
二、大白菜食用注意事项
1、在烹调蔬菜的时候，要先将外围的叶片去掉，洗干净后切菜。
2、大白菜容易储藏，可以跟很多菜肴搭配，但因为叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜，因此大白菜要合理搭配食用，以求营养平衡。
三、大白菜高产种植技术
1、整地播种，合理轮作
及时清除前茬作物残留，深耕田地，浇水施基肥。
大白菜种子拌种后适时播种，播种后覆土。
2、苗期管理
大白菜出苗后，在子叶期、拉十字期、3-4叶期，进行间苗、补苗，间苗补苗，做好这些后，需及时浇水施肥，以防大白菜因为根系摇动而枯萎。
3、移栽定植
大白菜移栽前浇透水、施基肥，一般每亩地施入猪牛粪1000公斤，移栽定植后及时浇水，并喷施新高脂膜800倍液，这样可以防止地上水分不蒸发，使大白菜幼苗适应新环境。
每天早上和晚上都要浇一次水，连续浇3-4天即可。
4、科学管理
大白菜缓苗期结束后，适时中耕保墒、浇水追肥，一般每亩地施入复合肥15-20公斤，并喷施新高脂膜800倍液，以提高肥料利用率。
大白菜莲座期，每亩地施入尿素15-20公斤，过磷酸钙10-15公斤。同时也可以喷施壮茎灵，可使大白菜植株杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩，提升抗灾害能力。
5、病害防治
（1）大白菜病害防治优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合化学防治。
（2）农业防治
选种品种优良的大白菜品种、培育壮苗、适时播种、采用轮作倒茬种植、种植过程中要加强田间管理，清洁田园等。
（3）物理防治
a、采用黄色黏虫板诱杀蚜虫、白粉虱等害虫。
b、用糖醋液诱杀：每隔80平方米放置一碗配置好的糖醋液，白天盖好，晚上打开，每隔10-15天更换一次糖醋液。
（4）生物防治
a、释放天敌，如捕食螨、寄生蜂等。
b、使用生物农药如苏云金杆菌、阿维菌素等
c、施用生物菌肥吲。
（5）化学防治
a、蚜虫、白粉虱：用10%吡虫啉可湿性粉剂1000-1500倍液、或10%啶虫脒1000-1500倍液喷施防治。
b、菜青虫、甜菜夜蛾：在3龄前用2.5%高效氯氰菊酯2000倍液、或4.7%高效氯氟氰菊酯3000倍液喷雾防治。
c、霜霉病：用25%双炔酰菌胺悬浮剂1500倍液、或72%霜脲锰锌可湿性粉剂600-800倍液喷雾防治。
d、软腐病：用72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂4000倍液、或3%中生菌素可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。
（6）及时采收
当大白菜成熟后要及时采收，及时收获，以防出现冻害。
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