预防野生菌中毒知识手册.pdf

• 花匠小妙招
• 2024-12-28 03:58

三、野生菌中毒的原因及临床类型 （四）神经精神型：主要以神经精神症状为 四、食用野生菌的原则及注意事项 主，病人可能会狂笑，手舞足蹈，产生幻觉，严重 者出现谵妄、抽搐、昏迷等症状。有的病人还可伴 （一）食用野生菌中毒主要原因 （一）三个最基本原则 有胃肠炎症状。引起这类中毒的毒蘑菇约有60种， 1.误食有毒菌类。我国目前已知的大型真菌估 1.没有吃过的一定不要吃；2.不认识的一定不 如毒蝇伞、豹斑毒伞等。 计有3800种以上，其中伞菌（毒蘑菇的常见类型） 要吃；3.没有把握的一定不要吃。 （五）溶血型：多为鹿花菌、褐鹿花菌、赭鹿 类1600种，而目前已知的毒蘑菇多达400余种。一 （二）注意事项 花菌等引起，溶血型中毒潜伏期长，约6 小时或更 些毒菌与无毒菌外形极相似，不是专业人士很难 1.不要购买和采摘自己不熟悉的菌类。 预防野生菌中毒知识手册 长。发病后有恶心、呕吐、腹痛、头痛、瞳孔散大、 预防野生菌中毒知识手册 辨别，同时，不少村民只凭传统经验判断，轻视毒 2.野生菌应炒熟炒透后再吃，最好每次只食用一 烦燥不安等症状。在一、两天内很快出现溶血性中 菌对人体的致命危害，导致误采误食发生中毒事 种野生菌。如牛肝菌。 毒症状，往往因肝脏严重受损害及心脏衰竭而亡。 件频频发生。 3.吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含 引起这类中毒的毒蘑菇约有18种。 2.加工环节失误。即使是无毒的野生菌，如果 有的某些成分会与酒中的乙醇发生化学反应，生产 （六）横纹肌溶解型：引起该类型中毒的主 加工过程中没有煮透煮熟，食用后也可能发生中 毒素引起中毒。 要是油黄口蘑和亚稀褶黑菇。横纹肌溶解主要表 毒。 现为弥散性肌痛、呼吸急促困难、不发烧而出汗、 （二）野生毒菌中毒临床类型 生化指标表现为肌酸激酶急剧上升。 五、发生野生毒菌中毒时怎么办 1.胃肠炎型：表现以胃肠道症状为主，潜伏期

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