莲藕的栽培技术.pdf
莲藕的栽培技术 （－）莲藕的栽培 1 ．栽培季节 ：莲藕要求温暖湿润的环境，主要在炎热多雨的 季节生长。当气温稳定在 15 度以 时就可栽培，长江流域在 3 月下旬 至 4 月下旬，珠江流域及北方地区要分别比长江流域提早成推迟一个 月左右，有的地方在气温达 12 度以上即开始栽培。总之，栽培时间宜 早不宜迟，这样使其尽早适应新环境，延长生长期。栽培时间不能太 早或太晚，太早，地温较低，种藕易烂，若是栽培幼苗，也易冻伤；太晚， 藕芽较长，易受伤，对新环境适应能力差，生长期也短。故适时栽培是 提高藕产量的重要一环。 2 ．莲藕的品种：莲藕按栽培目的分为藕莲、子莲和花莲 3 种。 （1）藕莲：以收获肥大的地下茎（藕）为目的，又叫菜藕或家藕。 一般叶脉突起，开花或少花不 种子或少 种子；藕外皮白色，肥嫩， 肉质松脆，味甜。藕莲品种多，按对水层深浅的适应性分为浅水藕和 深水藕。 （2）子莲：以食用莲子为主，结实多，莲子大，但藕细小而硬， 一般叶脉不隆起。 （3）花莲：莲花极美，供观赏及药用，藕细质劣。 藕田养鱼应选择以收费为目的的浅水藕品种，水位多在 30 一 50 厘米，最多不超过 1 米。藕种一般用中、晚熟品种。在谷雨、立夏 间定植，白露、秋分间或在冬至前挖藕。慢藕、湖藕、反背肘、鄂莲二 号、鄂莲四号是目前普遍采用的优良品种，其品种特性简述如下。 慢藕：产于江苏苏州。中熟种。谷雨至立夏时种植，立秋至处 暑时收获，产量较高。藕身较长，品质良好，含水量少，宜熟良，栽培 较广。 湖藕：产于江苏宜兴。晚熟种。清明至谷雨时栽植，白露至立 冬时收获，亲藕具有 5 －6 节，品质佳，淀粉含量多，宜熟食及加工。 反背肘：为重庆的农家品种。花红色，叶较大，藕较粗，长 163厘米， 横茎 5 －7 厘米，白黄色，带节较长，最长可达 38 厘米，适应性强。不 择土，不耗肥，产量稳定。 鄂莲二号：由武汉市蔬菜科学研究所选育的中、晚熟新品种。 叶近圆形．叶平展如盘形，叶面多皱折，叶柄长 180 厘米，单支重 4 一 5 千克。8 月上旬收青荷藕，9 月下旬收老熟藕，每 667 米 2 （亩）产2500 一 3000 千克。皮白，煨汤特使，汤白藕粉。 鄂莲四号：由武汉市蔬菜科学研究所杂交育成的中、晚熟品 种，株高 160 厘米，叶椭圆形，茎 75 厘米，花白色，主藕 5 －7 节，长 120 一 150 厘米，皮白色，横断面椭圆形，横径 7～8 厘米，梢节段粗大， 生食较甜，熟食煨汤亦甜。7 月中旬收老藕，每 667 米 2 （亩）产 3000 － 3500 千克。 3 ．藕田选择及整田：莲藕的荷梗比较柔弱，对风浪的抵抗力 差，强风大浪时易折断荷梗，影响莲藕生长，造成减产。因此，宜选择 避风、水流平缓、水位稳定，最高水位不超过 l—1．2 米，具规范化藕鱼 工程的田块进行藕种植，土壤为富含有机质的粘壤土。在种植前半月 将大量基肥施下，及时耕耙。种藕前 1 一 2 天再耙一次，使田上成为泥 泞状态，土面平整，以免灌水后深浅不一。连作的老藕田要清除老藕 的叶柄、花梗和藕鞭等残留物，并应整修田埂，填补坑洞，以防漏水、 漏肥。藕田的基肥施用量应根据土壤肥瘦而定，一般每 667 米 2 （亩）施 人畜粪肥或厩肥 1500—2500 千克，或绿肥 3000 一 3500 千克。多施堆 厩肥可以减少藕身附着的红色锈斑，提高品质。深水藕田易缺磷，除 了施足有机肥外，还应撤施过磷酸钙 30 －40 千克作基肥。 4 ．藕种选择及栽种：莲藕的种子虽有繁殖能力，但易引起种 性变异，因此，生产上无论是藕莲还是子莲，均不采用莲子作种子，而 是用种藕进行无性繁殖。选择种藕时应掌握以下几项标准：（1）适宜的 生态型。浅水栽培应选择适合浅水栽培的品种；深水栽培应选择适合 深水栽培的品种。（2）新鲜。种用藕应留在原田内越冬，春季种植前可 随挖，随选，随栽，不宜在空气中久放，以免芽头失水干枯。（3）藕大、 芽旺、无病虫害、后把节较粗，具有本品种特征。亲藕、大子藕均可作 种藕，种藕必须粗壮，至少有 2 节以上充分成熟的藕身，顶芽完整，单 支重在250 克以上。（4）完整
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