从后把叶出现到植株完全停止生 长,叶片大部枯黄,藕身肥大充实为 止,为结藕期。
结藕期,因品种、栽 培方式和环境条件的不同而不同。一 般是早熟品种比晚熟品种结藕早,浅 水比深水结藕早,南方比北方结藕早 。后把叶出现后,莲鞭先端由先前 的水平方向伸长转向斜下方生长,节 间增粗,节数增加,开始形成新藕。 一般而言,主鞭和一次分枝都能形成 新藕,而二次分枝有的能形成新藕, 有的则不能形成新藕。早熟品种在小 暑前后开始结藕,到立秋以后藕身基 本定型,可以采收嫩藕,但要使其充 分成熟,则需到秋分前后,地上叶枯 黄时。到了寒露、霜降,地上部分完 全枯死,藕鞭腐烂,可留新藕于地下 越冬。在地下主茎和分枝陆续结藕的 同时,地上部也相应陆续开花结果, 每一朵花从开花、授粉、受精到莲子 成熟,一般需要3040
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