“蒜你狠”：15颗中国大蒜=1颗新西兰大蒜
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一位新西兰网友发了一张图，引发热议。
众所周知，在新西兰市场上，通常只有2种大蒜。
一种是新西兰本地种植的，一种是中国进口的。
两者的差价，到了令人咂舌的地步。
网友提供的图片显示，在新西兰某主流超市，新西兰本地种植的大蒜高达$45.99一公斤，基本和三文鱼同价。
而放在旁边的中国进口大蒜，半公斤装仅$3.99。
如果都计算公斤价格的话，新西兰大蒜价格大约6倍于中国大蒜价格。
这一现象相当普遍。
在另一家超市，新西兰大蒜是按“颗”卖的，一颗就要$3.8纽币。
这样的价格，几乎可以买一包半斤装的中国大蒜。
该网友称，算了一下，相当于1颗新西兰大蒜可以买大约15颗中国大蒜。
帖子下面，很多Kiwi都表示，虽然贵，他们还是买新西兰大蒜，不买中国大蒜。
“我一直买新西兰大蒜。它的味道更浓，而且我尽可能购买新西兰本地种植的东西，多花点钱也是值得的。”
“确实（价格差）一直如此，但我每次都买新西兰大蒜。”
“我也是，反正用的不多，一个星期只需要30 cents。”
还有新西兰网友把“人粪肥”、“奴隶劳工”的标签贴在中国大蒜上。“你会买人粪肥浇灌的大蒜吗？”一个网友说。
另一个网友说，虽然大家爱买新西兰大蒜，但价格有时也忒贵了，甚至接近100刀/公斤。
我们先不说中国大蒜，先说为啥新西兰大蒜贵得要死。
在新西兰，由于气候限制，大蒜种植户主要在南岛，尤其是以Marlborough地区种植为主。
全新西兰大约70%的本地大蒜都是Marlborough种植的。
在北岛，Hawke's Bay也有少量种植者。
划重点：Marlborough（马尔堡）和Hawke's Bay（霍克湾）都是新西兰传统的葡萄酒产区。
新西兰的种植者认为，他们在本地种植的大蒜，虽然在数量上无法和美国大蒜、中国大蒜相提并论，但“胜在质量上”。
Marlborough地区两大种植商之一Marlborough Garlic的John Murphy表示，新西兰Marlborough以葡萄酒闻名，这里种植的大蒜的糖度（brix）与其他地方种植的大蒜截然不同。
Brix（白利糖度）指的是葡萄酒酿成之前，通过测量酿酒葡萄的糖分水平来预测葡萄酒潜在酒精度的一种方式。
1°Brix白利糖度约等于1g/L糖分。
很少人会觉得大蒜是甜的。但从测量结果看，一颗成熟的长相思葡萄大约有 23个白利糖度。一瓣成熟的Marlborough大蒜可以采摘时其糖度达到40，“这在世界上其他地方几乎是不可能实现的”。
John Murphy说，这一特点的形成因素很可能与葡萄相同——日照、降雨量、GDD 和土壤。
当然，本地大蒜可能还有一个潜在的优势，就是不需要像进口蔬果那样需要辐照消杀。
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