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葡萄采收技术

花匠小妙招
2024-12-28 08:09

谁不会摘葡萄？

葡萄采收还需要啥技术吗？

要的，葡萄采收是个技术活。

上期讲到：

如何提高葡萄栽培的经济效益？

如何提高葡萄栽培的经济效益

卖钱，需要让葡萄成为标准化优质商品

已经明确，只有

把葡萄务好，作务出好葡萄（优质葡萄），并且卖好葡萄（销售优质葡萄，把真正的好葡萄卖出好的价钱），才能获得相应好的收益，才能够过好日子。

可见，卖好葡萄同样重要。

种出好葡萄，最后一哆嗦，葡萄采收，可不要冒泡了啊！！！

葡萄采收有哪些技术？

一、采收的标准：葡萄整串颗粒的可溶性固形物均达到18%~22%。

一般穗肩、果穗中上部颗粒的含糖量高于穗尖部位。测定判断以穗尖部颗粒可溶性固形物含量为依据。

二、采收的时间：应选择晴天上午8~10 时或下午4~7 时进行为宜，不能在早晨有露水时和炎热中午采收，更不能在阴雨天采收。

少量采收不受此约束。

三、采收前准备：提前安排好采收的人员、物流运输，提前做好采收后的预冷、精修、分级包装人员与物料、冷藏或装车的准备。

四、采收的操作：

1、观察：采收时先撕开果袋（不要撕掉），初步检查袋内果穗成熟度、大小、有无明显病虫害，选择适合收购采收标准的果穗。遇到残次果先剪掉放在一边，等完成当批次采收任务，再带出园区处理。

应选择果粒紧凑、形状整齐、色泽鲜艳、无病虫害、含糖量高（可溶性固形物在18~22%）和果霜厚的果穗。

2、采摘：应用左手拇指和食指捏住穗梗，右手握住采果剪在穗梗基部靠近枝梢处剪下。注意千万不能用手折穗轴、果梗，要保持果面完美，不要用手触及果面，以免影响果粉与光洁度，不要留下手纹。

3、预冷。可把果实所带的“田间热”迅速释放出来，降低果实的呼吸强度，可以防止果梗果轴变褐干枯，可抑制灰霉病、褐腐病等病害的扩展。

预冷果箱内衬的塑料袋口应敞开，使果实温度快速降至0℃左右，但果实温度不能低-l℃以下，否则会造成果梗受冻、变色而干枯。

预冷时果箱入库后，堆码要单排或双排，箱与箱之间要留有5cm 左右的空隙；若量较大要分批入库预冷，每次入库量不宜过大。

预冷时间要短，要选择适合的预冷设备与方式。常用的有冷风预冷、差压通风预冷和隧道式差压梯度预冷等。

预冷时间过短，果实田间热没有充分散发，封箱堆码后，果实温度过高，促进保鲜剂挥发过快，引起药害(漂白)。

如果预冷时间过长，虽果品降温比较理想，却容易造成果梗失水过多，引起干梗。

4、分级：整理果穗，剔除病虫果粒，未成熟的小果粒，并进行分级。可以分为特级果、一级果，其他。整理果穗及装箱时要轻拿轻放，手提穗轴，转动果穗，修剪，尽量避免擦去果霜而影响外观品质。

5、装箱：果箱可用纸箱或塑料箱，内衬有0.03mmPVC 保湿、保鲜袋，果穗分层摆放，最多可放两层，果穗箱内要果梗朝里，要装实，同时把保鲜剂放在每层上面，用量根据说明书。目前使用保鲜纸的较多；袋装保鲜剂一般为6 包～7 包／5kg，每包用大头针扎2 个透眼。特别注意，透眼大小要合理，过大药剂挥发过快，容易引起果粒漂白，过小，效果不佳。