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绿菜花的栽培技术

花匠小妙招
2024-12-28 17:05

绿菜花学名青花菜，又名西兰花。原产于意大利，在欧美栽培盛行。大约十九世纪传入我国。

绿菜花营养丰富。100克鲜菜中，含蛋白质2.8克，糖7.3克，脂肪0.3克，磷118毫克，钙25毫克，维生素110毫克，胡萝卜素200国际单位，维生素B<sub>1</sub>0.16毫克，维生素B20.11毫克，尼克酸10毫克。绿菜花的花球鲜嫩碧绿，烹调后更绿，清香柔嫩，不但适宜煮炒、做汤、凉拌，还适宜冷冻脱水后出口外销，以及做泡菜、腌菜等。

绿菜花喜凉爽气候，但由于植株健壮，能耐寒耐热，适应性广，抗逆性强，因而容易栽培。种子发芽温度为25～30℃，花球发育适温为15～18℃。温度在25℃以上，植株容易徒长，5℃以下时生长迟缓。花芽分化对低温敏感，但品种不同，对低温要求也不一样，比如，早熟品种10片叶以上，平均气温在22℃以下，20天后花芽开始分化；中熟品种在16～21℃才能花芽分化；晚熟品种则需8℃以下低温，才能开始花芽分化。花芽分化还与日照有关。

实验证明：一般花球出现到采收需要两周左右。此外，绿菜花对土壤适应性亦广，酸碱度PH为5.5～8.0均可，但以PH为6.0最好。

一、绿菜花的栽培管理要点

1、整地与施基肥

选择壤土或粘质壤土，并施足底肥，每亩施腐熟粪5000公斤或圈粪5000公斤，草木灰100公斤。由于绿菜花不耐涝，在多雨季节或对于地下水位高的地块，最好采用高畦或半高畦栽培，而在旱季或对于干旱地区，可用平畦栽培。

2、品种选择

我们在大连市甘井子蔬菜基地，春季栽培主要用“绿岭”，夏秋栽培主要用“哈伊兹”、“里绿”、“东京绿”。

3、育苗与定植

绿菜花适应性强，可随时播种。对于春季栽培，可于2月上中旬在保护地播种育苗。3月中、下旬在保护地定植，5月中下旬可开始收获。对于秋种情况，可于6月下旬至7月上旬露地育苗，7月下旬至8月上旬定植，9月至10月上旬开始收获。对于冬季生产情况，可于11月中旬在保护地育苗，于12月末在温室内定植，2—3月收获。

绿菜花主要用种子繁殖，也可以用腋芽插播。苗龄25—35天，4—5片叶即可定植，主枝型株行距为50×40厘米，每亩保留3333株，侧枝型株行距为50×50或50×60厘米，每亩保留2200株。

二、绿菜花的田间管理要点

1、追肥

在茎叶生长前期，应追速效性肥料，对于第一次追肥，可每亩追硫铵15公斤，在植株生长旺盛时期，追第二次肥，每亩追硫铵20公斤。第三次追肥是在开始现蕾前后，每亩追硫铵20公斤。另外，综合防治病虫害可进行两次根外追肥，喷些微量元素或“丰产宝”等。为防止空心或腐烂，在花球生长期追施钾肥，会有明显的增产效果。

2、灌水

因为绿菜花是喜湿性蔬菜，所以，在整个生育期不可缺水。在两次追肥之间，要灌一次清水，但水量要适中，不可积水，以防止绿菜花受涝。而多雨季节要及时排水。

3、其它管理

绿菜花生长前期（10—12片叶以前），为了促进花球生长，要打掉底杈，这样上部侧枝可以自然生长。

要及时中耕除草，如果套种其它蔬菜，应选择生育期短的矮株型蔬菜，并及时早收。

还要注意病虫害的防治，主要是防治蚜虫、菜青虫、小菜蛾、甘蓝夜盗虫。菜青虫的防治适期为6月中下旬和8月中下旬到9月上旬，小菜蛾防治适期为6月上旬到6月下旬，甘蓝夜盗虫防治适期为9月上旬到10月中旬。

4、采收

绿菜花采收要及时，采收过早，则影响产量；而采收过晚，则花球松散，严重影响质量。一般每亩可收获绿菜花1000—1300公斤。侧枝型绿菜花，主茎可收花球1000公斤，侧枝可收花球500公斤。