莲藕行业市场现状、前景趋势分析
莲藕行业市场现状、前景趋势分析
农业FangManTao2024/6/24
随着中国经济的不断发展和城市化进程的加速推进，人们生活水平提高，对食品质量和品味的要求也日益提升。这促使莲藕食品行业不断创新，推出更多样化、高品质的产品，满足消费者的多样化需求。同时，随着互联网和电子商务的普及，消费者对食品安全和品牌信任的关注也在增加，这为莲藕食品行业的品牌化和标准化提供了契机。
中国是莲藕的主要种植国，其种植面积和产量在全球处于绝对领先地位。目前，中国的莲藕种植地主要集中在江苏、浙江、湖北、山东、河北等地，其中以湖北洪湖藕和江苏宝应莲藕最为出名。中国莲藕的种植面积已达到600万亩以上。湖北省是中国莲藕种植面积和产量的领先者，种植面积超过200万亩，占全国莲藕总产量的三分之一。江苏省凭借着太湖等水域，莲藕种植总面积已达150万亩，位列第二。湖北省种植的莲藕品种主要是鄂莲系列，覆盖率达到全国85%以上，在湖北更是高达90%以上，成为中国莲藕的主栽品种。而江苏省的宝应荷藕品牌产品包括鲜藕、速冻藕、藕粉、荷叶茶、藕汁饮料、藕合、香糯藕、调味小菜、休闲食品等多种产品，产品丰富多样，满足了市场的多样化需求。
莲藕行业市场现状分析
一曲洪湖水，莲藕天下知。眼下正值湖北洪湖产藕高峰，日前，在洪湖市万全镇马鞍村中，一边打藕人将一根根沾有青泥的莲藕挖出，阵阵泥土香扑面而来，一边藕农和快递员们一起装箱、搬运、称重、封箱、装车……在“快递+农业”的作业方式下，洪湖莲藕正以最快的速度从田间地头走向百姓餐桌。
近年来，随着邮政快递服务的不断升级，洪湖市寄递企业纷纷深入田间地头，为当地农户提供从打包到运输的全程一体化、高效率、低运费服务新体验，不仅解决了莲藕卖得出、运不好的问题，也使得洪湖莲藕寄递量在2023年突破1305万件，再次跻身2023年邮政快递业服务现代农业金牌项目，为当地乡村振兴注入了强大动能。
数据显示，在洪湖，全市注册登记从事电子商务的市场主体有755家，其中与莲藕产业相关的市场主体682家，年销售额约3.3亿元。2023年洪湖市快递出港件2529万件，其中与洪湖莲藕产品相关的快递出港件超过1305万件。洪湖市也成为阿里研究院农产品电商报告中湖北省唯一农产品电商百强县市。
目前，洪湖莲藕常年种植面积超过22万亩，年总产量近30万吨，总产值达65亿元。洪湖莲子、洪湖藕带、洪湖莲藕、洪湖荷叶茶成为国家地理标志产品，“洪湖莲藕”入选农业农村部2022年农业品牌精品培育计划、2023全国“土特产”推荐名录。
“莲花可赏、莲藕可吃，荷叶、莲子还能入药，莲藕产业发展空间巨大。”洪湖市农业农村局局长李贤琼说，目前洪湖正谋划出台系列支持政策，推动三产融合发展，力争让更多高品质、高颜值、高性价比洪湖莲藕产品赢得市场青睐，带动洪湖乡村振兴。
据中研产业研究院发布的《2024-2029年中国莲藕行业深度调研及投资机会分析报告》分析
莲藕及其加工产品在电商平台销量的增长，也为洪湖快递业带来了更多的业务机会，促进了快递服务的升级和优化。为了满足消费者对莲藕新鲜度和品质的高要求，快递业需要不断提升自身的服务水平。在洪湖圆通对接的淘宝商家端，刘光辉则算了一笔“长远账”，持续增强商家客户黏性—每谈一个新客户，刘光辉都会向他推荐使用圆通总部推广的客户管家。“它真的能帮助我们深度绑定客户，其中的智能客服功能不仅减小了网点客服的工作压力，也能对客户反映的问题及时反馈和跟进，帮我们和商家实现了双赢。”
B端市场显示出持续增长的态势，中国餐饮市场规模从2019年的4.7万亿增长至2023年的5.3万亿，而餐饮食材成本占比约为41%，显示了预制菜在B端市场具有广阔的应用前景。预计未来几年，中国B端预制菜市场规模将进一步扩大，从2023年的2.2万亿增长至2028年的2.7万亿。
与此同时，C端市场也呈现持续增长的趋势，中国家庭食品支出从2019年的9.1万亿增长至2023年的11.7万亿，并预计在2028年将达到14.4万亿。参考日本家庭在预制食品领域10%支出占比，预计预制菜C端市场将在2028年达到1.4万亿，展现出巨大的市场潜力。
未来，预制菜行业将在B端和C端市场迎来更多的投资和竞争，行业竞争将更加激烈，预示着预制菜行业成为莲藕食品行业新的发展焦点。
莲藕行业市场前景趋势分析
预制菜行业在中国正迅速崛起，其发展势头明显快于整体餐饮行业增长速度。受到居民消费升级、餐饮企业工业化、冷链物流技术发展和政策利好等多重因素的推动，预制菜行业正处于高速发展阶段。预测显示，到2028年，预制菜行业的增速将达到13.1%，而餐饮类增速仅为5.2%。尽管中国预制菜行业当前渗透率仅为12.0%，但其未来发展空间广阔，正处于竞争蓝海。相较之下，与发达经济体相比，中国预制菜行业尚未出现龙头企业，竞争相对分散，但随着行业的快速发展，预制菜行业有望迎来更多的整合与竞争，形成更加成熟和稳定的市场格局。
随着科技的进步和加工技术的不断改进，莲藕的深加工产品将得到更多发展。这将进一步丰富莲藕产品的种类和口味，满足消费者的多样化需求。同时，技术创新也将提高莲藕产业的生产效率和产品质量，降低生产成本，提高市场竞争力。
欲知更多有关中国莲藕行业的相关信息，请点击查看中研产业研究院发布的《2024-2029年中国莲藕行业深度调研及投资机会分析报告》。
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