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济宁高新区：创新监管模式切实提升大型连锁超市食品安全管理水平

花匠小妙招
2024-12-28 19:14

　　今年以来，济宁高新区按照国家、省、市食药安委要求，凝心聚力，真抓实干，在大中型连锁超市监管方面创新监管模式，推进大中型连锁超市食品安全“两个责任”机制落实落细。

　　四方联动，精准发力。济宁高新区市场监管局联合所属辖区市场监管所人员、街道食药安办包保干部对辖区内4家大中型超市开展4次食品安全“两个责任”落实工作督导检查。包保干部充分发挥善于做群众工作的优势，所属辖区市场监管所人员充分发挥熟悉政策业务的优势，加强联动，确保包保工作与日常监管有机结合，实现“1+1>2”的效果，切实提升大中型连锁超市食品安全管理水平。

　　全面体检，规范体系。强化以龙贵超市为代表的大中型连锁超市的监管，结合体系检查发现问题，指导经营企业进行问题整改，研究制定措施，补齐短板，提升食品经营安全管理水平。

　　督考促动，加强培训。区市场监管局对全区4家大中型超市的食品安全总监和食品安全员培训考核。今年以来共开展大中型超市食品安全培训3次，将落实企业主体责任与企业实际运营管理有效结合，不断推进完善食品安全管理体系，食品安全总监、食品安全员考核通过率达到100%。

　　示范带动，典型推广。以龙贵超市为试点，督导龙贵超市总部及各门店充分发挥企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员分级管理作用，严格落实日管控、周排查、月调度工作机制。一是结合实际制定每日检查任务，做到制定几项，查实几项，整改几项。二是召开月调度工作会，汇报上月食品安全管理情况，对门店风险隐患排查情况、消费者投诉及处理情况进行汇总，按照分类情况进行具体分析研判，提出对策。三是总部严格执行巡店政策，针对巡店中发现的具有代表性、倾向性、苗头性的食品安全风险案例进行现场分析研判，给出整改建议，并督促及时整改。

　　借力2023年食品安全宣传周，将龙贵超市食品安全管理的好经验、好做法逐步向全区推广，力求通过示范点引领表率作用，以点带面，全面扎实推进全区大中型连锁超市食品安全“两个责任”落实工作。

　　下一步，济宁高新区将继续结合日常监督检查对企业精准帮扶，推动问题见底见效，强化企业负责人食品安全总监和食品安全员履行食品安全责任的主体意识，督促企业继续深入落实食品安全主体责任，提升销售环节食品安全管理水平，保障消费者“买得放心，吃得安心”。(通讯员徐瑞环)