水果连锁超市经营策划书（7页）
水果连锁超市经营策划书 目录 1、关于品牌 “果轩” 2、水果超市建立的市场环境分析（以昆明学院为例） 3、行业现状分析 4、消费对象分析 5、竞争分析 6、自身优势分析 7、运营策略 8、资金预算和收益评估 一、 关于品牌 “果轩” “果轩”一词，灵感于昆明学院澄明苑名轩餐厅，正所谓灵 感来自生活。 新的水果超市取名果轩，原因有三。一是打造品 牌效应， 通过品牌效应提升知名度打开市场； 二是有利于宣传新 店开张；三是连锁经营企业必须要有统一的品牌统一管理。 二、 高校市场环境分析（以昆明学院为例） 昆明市高校市场环境分析， 可分为宏观市场环境和微观市场 环境： 宏观环境：昆院坐拥 17000 多名师生，市场需求旺盛。根据 生物学表明多吃水果有益维持膳食平衡和补充维 C 等，因此水果 同蔬菜一样是人们生活不可或缺的必需品。 微观环境：根据调查得知昆院学子每周平均用于水果消费大 多处于 10-50 元范围内， 且频率大多 1-2 次，且偏爱苹果香蕉梨 西瓜这类水果， 因此货源的采购应相对便宜且要就近进货降低运 输成本以达到盈利目的。 三、 行业现状分析 国内水果市场普遍存在价格弹性较大， 逢节假日价格均有三 成到五成的价格上升， 即使非节假日无论是收购价， 批发价以及 零售价均有相当可观的利润空间。 果品类只要采后处理得当， 保 鲜时间普遍较长，错开果品集中上市避免滞销掉价。 同时因我 们做的是学校内水果超市， 因此应该在促销和延长水果新鲜度方 面做功课，例如减少进高档昂贵类水果，选取诚信供货商，规划 好物流费用， 通过控制成本从而控制水果零售价， 给予广大同学 们以最实惠的价格和最优品质。 水果连锁经营实行的是团体作战， 灵活和及时的配送， 可以 保持各单位货品的新鲜度集群开店， 可以降低成本， 货品采购和 配送成本， 其高度一致的整体行动和区域市场占有密度， 可以迅 速扩大品牌的知名度和占有市场，其特性完全符合水果销售。 结论：水果连锁超市的市场定位是——低价、便利、时尚、 诚信、高品质、服务优。主要服务对象为学生和老师。 四、 主要消费群体分析 “果轩” 水果超市市场定位主要针对高校师生。 （以昆明学院师生为例） 这类消费群体特点通过调查报告得知： 1、消费频率为周 1-2 次，月 3-6 次。 2、消费水平每次约为 10-30 ，因此知每月用于水果消费的 份额约为 70-120 左右。 3、水果消费女性人数和份额大大高于男性，因此要适时针 对女性消费心理制定合理的促销手段，如打折或者买一送多。 4、学生不像久经沙场的父母一辈善于挑拣性价比水果，因 此在购买水果的时候心理略倾向于色泽口感优类果品。 五、 竞争分析 水果超市是水果行业发展到一定阶段的产 物，它和水果零售的专业场所与水果批发及大型综合超市经营特 征不同，我们塑造的是服务周到的校区平价水果超市。 通过调查得知， 昆院师生
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