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山东枣庄绿色高效草莓栽培技术揭秘

花匠小妙招
2024-12-29 10:06

山东枣庄绿色高效草莓栽培技术揭秘

王锦峰

草莓属于蔷薇科，是多年生草本植物，在我国种植十分广泛，人们食用的是草莓花托长大之后的浆果。普通栽培的草莓４—５月果实成熟，而设施栽培草莓果实在春节前后成熟。草莓是喜光耐阴植物，设施栽培充足的光照可以满足植株旺长的需求，棚内昼夜温差大，有利于果实糖分的积累和口感的提升。

枣庄市地处山东省中南低山丘陵地区，属于暖温带季风型大陆性气候，南方温湿气候和北方干冷气候二者并存，光照充足，热量丰富，雨量充沛。四季变化分明，年平均气温１６℃，平均年日照时数１９９４小时，平均年降水量９３３毫米。优越的气候条件为设施栽培草莓提供了良好的生态环境。

在枣庄市两委的大力支持和农业技术部门的指导下，枣庄市设施栽培草莓产业一片向好，发展以 “种植大户＋农民合作社＋青年农场主” 的规模化生产模式，涌现出了一大批靠 “ 暖” 冬创富的 “ 新农人”，不断探索总结设施栽培草莓新技术、新理论，采取“基地＋电商” 的销售模式，线上线下齐头并进，实现从“地头” 到 “餐桌” 直供，让红草莓成为大棚经济使农民收入增加的 “ 牛鼻子” 产业，成为乡村振兴的支柱性产业。

截至目前，全市设施栽培草莓１００００余亩，示范带动１０００多户贫困户和贫困家庭走上了草莓种植的致富路。

１　前期准备

１. １　精选品种

草莓品种多样化，每个品种都具有一定的栽培性状，只有在适合的条件下才能表现出优良性状，获得最大效益。所以要因地制宜地选择适宜枣庄市设施栽培的草莓品种，还要考虑市场需求，结合品种生长结果性状，选择优质高产、抗病性与适应性强的草莓品种，使草莓生产效益和经济效益最大化。枣庄市可选用静宝、甜宝、明宝、妙香、一品香、粉玉、佐贺清香、红颜、雪里香等草莓品种。

１. ２　园址选择

草莓对种植环境要求较高，种植地块要求生态条件良好、远离污染源、平坦且排灌便利，土壤的疏松透气性较好，且具有可持续生产能力的生产区域，水肥优质的酸性土壤为宜。

１. ３　土壤处理

重茬种植草莓的土壤，病虫害严重时必须进行土壤高温消毒。通常在７—８月地面撒上白石灰，然后密封大棚闷２０天起，浇透１～２次水，使棚内在太阳光的照射下地表温度在４０℃ 以上，时间持续半个月，这样可以消杀棚内土壤中的病虫害。

２　定植前准备

２. １　整地施肥

土壤消毒后，旋耕深翻土壤，根据草莓的需肥规律，每亩施入腐熟的农家有机肥５０００千克、氮磷钾复合肥１００千克。施肥后深翻２次，对栽培地块进行起垄，便于排水，降低湿度，减少病虫害发生率。一般垄高２５～５０厘米，垄宽４０厘米左右，种植２行。将滴灌管安在每垄中间，滴眼间距１０～２０厘米，每垄可铺设１～２条，在棚前边沿安装主管道。

２. ２　育苗

草莓栽培主要选用匍匐茎繁殖的秧苗。３月中旬育苗，母株要去除花蕾，积累充足营养，提高苗木繁殖率。母株发出匍匐茎时，及时铺开引生新的匍匐茎，前面用少量细土压在地面上，露出生长点，促进发根。每个母株保留适量的匍匐茎苗，多余的去掉。

３　定植

３. １　定植时期

适时早栽，早熟效益十分显著，温室一般在８月初栽植，大棚７月下旬栽植。枣庄市温室草莓定植时间一般在８月中下旬至９月中旬。尽量是随挖随栽，以免放置时间过长使植株失水，影响成活率和缓苗期。

３. ２　定植密度

不同品种的种植密度不同，定植密度一般为每垄２行，行距２０～３０厘米，株距１８～２５厘米，每亩栽６０００～９０００株。

３. ３　定植方法

顺着垄面将地膜四周压严，按照定植密度打眼。大部分草莓植株处于花芽分化期为最佳定植期。定植前需对秧苗进行分级，用３％甲基托布津对根系进行处理。定植时苗的弓背向垄外侧，使花序着生在垄的两侧。

３. ４　定植深度

种植深度是草莓苗成活率的关键之一。先把土挖开，将根舒展置于穴内，然后填入细土，压实，并轻轻提一下苗，使根系与土紧密结合，达到“浅不露根、深不埋心”。

３. ５　浇灌定植水检查苗情

定植后立即灌透定根水。遇干旱，栽后３天内每天浇１次水，以后逐渐减少。定植后及时检查，保证苗全苗齐。

４　定植后管理

４. １　缓苗

草莓缓苗时须勤浇水，保持土壤湿度，为生长提供足量的水分，拔除未成活的幼苗并补苗。在幼苗长出新叶时，摘除老叶，减少营养消耗。

４. ２　扣棚

不同地区草莓设施扣棚时间不同，枣庄市扣棚时间一般为１１月中旬，过早会使其营养生长旺盛，减少花芽分化和产量；过晚会因温度过低导致休眠，生长缓慢发育不良。一般在白天气温为１５℃ 左右时进行扣棚，以保证棚内温度升高，为夜间生长储存温度。

４. ３　温湿度控制

草莓整个生长期对温湿度要求严格，合理的温湿度条件可以使其营养生长与生殖生长均衡发展，有效提高草莓产量和品质。

（１）温度要求。草莓扣棚之后，各个生长阶段对温度的要求不同，开花前棚内温度白天保持在２６℃ 左右，晚上保持在１３℃ 左右，促进草莓快速生长；花芽分化期白天温度２４℃，晚上１３℃ 左右，如果温度达不到可以采用人工加温，以防温度过低影响开花带来产量和品质问题；结果期温度不能太高，如果白天温度超过３０℃ 时，须对大棚通风换气降温，棚内温度保持在２５℃左右。

（２）湿度要求。设施栽培草莓各个生长环节对湿度的要求也非常高，一般控制在６０％～８０％即可，这样有利于花芽分化，保证果实水分含量。

４. ４　光照管理

草莓每个生长发育期对日照时长要求不同。栽苗后前７天必须严格光照管理，以保证苗的成活率。草莓开花结果期和旺长期适宜的光照时长为１２～１５小时，花芽分化期需日照时长为８～１２小时。

４. ５　肥水管理

（１）水分管理。设施栽培草莓的水分标准比较高，可采取滴灌的方式，确保水分渗入土壤基质层，充分被根系吸收。定植后每天可以浇水２次，确保成活。苗成活后一般５～７天浇１次小水，以防徒长；开花至采收期每３～５天浇１次水，水分过少，坐果率低，果个小，品质差，产量降低。水分管理需坚持 “湿而不涝、干而不旱” 的原则，提高土壤水分含量，保持大棚内的湿度，减少病虫害发生，以免高温造成叶片受伤害甚至植株死亡。

（２）适时追肥。追肥可满足草莓不同生长期对养分的需求，设施草莓旺长期较长，追肥次数较多，一般可追肥６～１０次，关键是第３次追肥。第１次追肥是在成活后１个月，每亩追施氮磷钾复合肥１０～１５千克；第２次在扣棚前，每亩追施复合肥２０千克；第３次在果实膨大期，以磷肥为主，加施氮肥。同时巧施叶面肥，为植株生长提供养分。

（３）覆盖地膜。草莓个别植株开花、８０％现花蕾时覆盖地膜（１０月下旬），通常以厚度１. ２～１. ５毫米、透光率为１０％的黑色或银黑色地膜最佳。覆盖地膜不得在温度过高时进行，一般在１１：００前或１５：００后操作为宜，随盖随放苗，防止高温造成叶片烧伤。破膜放苗的洞口要尽量小，以确保保温保湿效果，防止洞口处滋生杂草。

４. ６　植株管理

（１）摘除老叶、黄叶、匍匐茎。草莓定植成活后，老叶形成的养分不能满足生长需要，要及时去除老叶、病叶、枯枝和匍匐茎，带出园区深埋或销毁，避免病虫害发生，改善通风透光条件，从而可降低养分消耗，改善通风透光条件，提高光合作用。每个植株保留有效功能叶６～１０片即可。

（２）疏花疏果。根据植株的生长结果情况，摘除过多、过弱的花序，一般保留２～３个花序，蕾期摘除过高级序花；坐果期摘除病虫果、畸形果、过小的果，保留大果，每个花序保留３～４个果，一般每株留果６～１２个为宜。

（３）辅助授粉。草莓为两性花，可自花结实，异花授粉坐果率高，可采用蜜蜂或人工授粉，减少畸形果率，提高产量和果实品质。设施栽培时可在１个棚内放置１箱蜂，辅助草莓传粉授粉。施药前须关闭蜂箱口或搬到棚外，施药后３天再搬进来，以防蜜蜂中毒死亡。