柑橘果皮油胞下陷诱发因素及控制方法
柑橘果皮油胞下陷诱发因素及控制方法
刘丽丹1, 曾凯芳1,21. 西南大学食品科学学院
2. 重庆市特色食品工程技术研究中心
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中图分类号: TS255.1
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摘要: 目前柑橘的生理病变受到普遍关注,尤其柑橘果皮的生理病变—油胞下陷是影响柑橘品质的主要问题。柑橘果皮油胞下陷使柑橘果皮病变主要表现为油胞病和褐斑病,导致柑橘的商品性和耐贮性降低,因此如何减少柑橘果皮的病变是目前研究的热点。本文总结了减少柑橘果皮油胞下陷的因素和多种控制方法,希望能为进一步研究柑橘果皮油胞下陷的方法和根本机制提供技术支持。
关键词: 柑橘 / 油胞下陷 / 诱发因素 / 控制方法HTML全文
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